Lo primero que hice fué limpiar y picar la cebolla, pimentón, los ajíes, pelar los dientes de ajo, todo lo vamos a picar en trozos lo más pequeños posible, sí tienen un pica todo sería ideal, yo piqué todo a mano.

The first thing I did was to clean and chop the onion, paprika, chili peppers, peel the garlic cloves, we will chop everything as small as possible, if you have a chopper it would be ideal, I chopped everything by hand.

Colocamos todos los aliños en un bowl junto con la carne, aquí agregamos el huevo y la harina de maíz que pueden ser una o dos cucharadas esto es solo para darle consistencia, mezclamos todo muy bien yo terminé usando las manos para amasar y que quedara bien consistencia.

Place all the seasonings in a bowl along with the meat, add the egg and the corn flour, which can be one or two tablespoons, this is just to give it consistency, mix everything very well, I ended up using my hands to knead it so it would be consistent.

Después de tener la mezcla lista, solo queda hacer las croquetas, las hice en forma circular como pueden ver en las fotos y después me fuí a un sartén con suficiente aceite caliente para freír las croquetas hasta que estuvieran doraditas y listo para servir. Espero les haya gustado está receta, nos vemos en un próximo post.

After having the mixture ready, it only remains to make the croquettes, I made them in a circular shape as you can see in the pictures and then I went to a frying pan with enough hot oil to fry the croquettes until they were golden brown and ready to serve. I hope you liked this recipe, see you in a future post.