My Lunch Pork Trotter Soup

Hello friends.

Pork is not a healthy meat to eat.
However, I like pork.
However, I eat more pork trotter and pig ears than pork.

So today I'm sharing how I made pork trotter soup.
When I bought the pork leg from the pork vendor, I had them cut it into small pieces.
At home, I washed the pieces of pork trotter with water to clean them.

Then, I put the pork trotter pieces in an electric frying pan, added a little oil, salt, chicken powder, crushed ginger, crushed garlic, soya bean, and a little turmeric, and mixed them well.
After a while, I added water and boiled it.
After about half an hour, the pork trotter pieces became tender and the soup was delicious.

I have cooked and eaten this pork trotter soup many times.
It is delicious to chew the tender pork trotter skin.

Today's lunch is rice and pork trotter soup, tomato fish paste, pickled radish salad, and raw eggplant.

မင်္ဂလာပါ မိတ်ဆွေတို့ရေ။

ဝက်သားသည် ကျန်းမာရေးအရ မစားသင့်သော အသား ဖြစ်သည်။
သို့ပေမယ့် ကျွန်တော် ဝက်သား ကို ကြိုက်ပါသည်။
ဒါပေမယ့် ဝက်သား ထက် ဝက်ခြေတောက် နှင့် ဝက်နားရွက် ကို ပိုမို စားဖြစ်ပါသည်။

ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာတော့ ဝက်ခြေတောက်စွပ်ပြုတ် ချက်စားဖြစ်တာကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။
ဝက်ခြေတောက်ကို ဝက်သားရောင်းသူထံမှ ဝယ်ယူစဉ်ကတည်းက အတုံးငယ်များ အဖြစ် တုံးဖြတ်ခိုင်းခဲ့တာပါ။
အိမ်မှာတော့ ဝက်ခြေတောက်အပိုင်းအစများကို သန့်ရှင်းအောင် ရေဖြင့် ဆေးကြောခဲ့ပါတယ်။

ထိုနောက်တော့ ဝက်ခြေတောက်အပိုင်းအစာများကို လျှပ်စစ်ဒယ်အိုး ထဲထည့်ပြီး ဆီအနည်းငယ်၊ ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်၊ ထုထောင်းထားသော ချင်း၊ ထုထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြာညို့ နှင့် နနွင်းအနည်းငယ် ထည့်ကာ သမအောင် မွှေနယ်ပေးခဲ့ပါတယ်။
ခဏအကြာမှာတော့ ထိုအထဲသို့ ရေများထည့်ကာ ပြုတ်ခဲ့ပါသည်။
နာရီဝက်လောက် အကြာမှာတော့ ဝက်ခြေတောက်အပိုင်းအစများ နုအိလာပြီး အရသာရှိလှသော စွပ်ပြုတ်ကို ရရှိခဲ့ပါသည်။

ဒီလို ဝက်ခြေတောက်စွပ်ပြုတ်ကို အကြိမ်ရေများစွာ ပြုတ်ကာ စားခဲ့ဖူးပါသည်။
နုအိနေသော ဝက်ခြေတောက်အခေါက်ဖက်ကို ဝါးစားရသည်မှာ အရသာရှိလှပါသည်။

ယနေ့ နေ့လည်စာကတော့ ထမင်း နှင့် ဝက်ခြေတောက်စွပ်ပြုတ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိချက်၊ မုန်လာဥဖြူအချဉ်သုပ် နှင့် အစိမ်းစားခရမ်းသီးများ ဖြစ်ပါသည်။