PEPITONA IN OYSTER SAUCE/ PEPITONA EN SALSA DE OSTRAS (ENG-ESP)
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Hello! Friends, I hope your week is off to a good start. We at home wanted to start with a delicious meal. Like all good people from Margarita, we love seafood, fish, seafood, although it is done once a week, we enjoy it very much when we do it.
This time we bought 2 kilos of pepitona to make a delicious sauce with pepitonas, and eat it with spaghetti.
Although it can be eaten with bread or arepa, this time we wanted to accompany it with spaghetti.
ESP
¡Hola! Amigos, espero que su semana haya comenzado con buen pie. Nosotros en casa quisimos comenzar con una exquisitez de comida. Como a todo buen margariteño, nos encantan mucho las cosas del mar, el pescado, los mariscos, aunque se hace una vez por semana, disfrutamos mucho cuando lo hacemos.
En esta ocasión compramos 2 kilos de pepitona para hacer una rica salsa con pepitonas, y comerlas con espagueti.
Aunque se puede comer con pan o arepa, en esta ocasión la quisimos acompañar con espagueti.
ENG
We start with the preparations of our delicious oyster sauce with pepitona. We buy these pepitonas already parboiled and washed, we also wash them before using them, since there are always residues of sand from the beach. Since I usually boil them on the shell in beach water.
ESP
Comenzamos con las preparaciones de nuestra rica salsa de ostras con pepitona. Estas pepitonas ya las compramos sancochadas y lavadas, igualmente la lavamos antes de usarlas, ya que siempre quedan residuos de arena de playa. Ya que normalmente la sancocho en concha en agua de playa.
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Ingredients:
- 2 kilos of pepitona.
- Oyster sauce
- oil.
- 3 onions.
- 10 aji margariteño peppers.
- Half green bell pepper.
- salt
- ice cube
- passata
- garlic
ESP
Ingredientes:
- 2 kilos de pepitona.
- Salsa de ostras
- aceite.
- 3 cebollas.
- 10 ají margariteño.
- medio pimentón verde.
- sal
- cubito
- passata
- ajo
ENG
Preparation:
We start by washing and chopping the chili, onion, garlic and paprika.
Then, we begin to add oil and cook the seasonings in a paella pan that we have at home.
ESP
Preparación:
Comenzamos lavando y picando el ají, cebolla, ajo y pimentón.
Seguidamente, comenzamos a agregar aceite y a guisar los aliños en una paellera que tenemos en casa.
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Once the seasonings are well sautéed, we begin to add little by little the cucumbers, mixing them so that they cook together with the seasonings.
ESP
Al tener los aliños bien sofritos, comenzamos a agregar poco a poco las pepitonas, mezclamos para que se vayan cocinando en conjunto a los aliños.
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We start adding salt, cube and the oyster sauce.
When we see that the pepitone is at the right point, we start to add the passata little by little and mix.
ESP
Comenzamos a agregar sal, cubito y la salsa de ostras.
Al ver que ya la pepitona esté en el punto exacto, comenzamos a agregar la passata poco a poco y mezclamos.
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We wait until the sauce starts to boil and turn it off. We cook all this over medium heat.
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Esperamos que la salsa comience a hervir y apagamos. Todo esto lo cocinamos a fuego medio.
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Once we have the gherkins in oyster sauce ready, we begin to serve the spaghetti and on top of it we place the gherkins in oyster sauce.
ESP
Al tener ya las pepitonas en salsa de ostras listas, comenzamos a servir el espagueti y arriba de él le colocamos las pepitonas en salsa de otras.
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And that's it, we started tasting our delicious meal. I hope that soon you will have the possibility to prepare this delicious meal at home and that, like my son, you will love this kind of seafood. Happy beginning of the week.
ESP
Y listo, comenzamos a degustar nuestra rica comida. Espero que pronto tengan la posibilidad de preparar esta rica comida en casa y que, como a mi hijo, le encante este tipo de comidas del mar. Feliz comienzo de semana.
Amiga, eso se ve buenísimo. Yo nunca he probado la salsa de ostras, me he visto tentada pero no lo he hecho y debe ser deliciosa.
Esa pasta tiene una pinta increíble
Si, de verdad que quedo muy buena jajaja... la salsa de ostras le da un gusto diferente junto con la passata da un buen gusto a la salsa.
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