Pollo en salsa de tomate/Chicken in Tomato Sauce.(ESP/ENG)

Un saludo cordial 🥰 a los amigos hives de esta comunidad. Hoy les traigo una receta bien conocida pero deliciosa que es sumamente facil de realizar 🤗
Pollo en salsa de tomate

Cuando se menciona en pollo, hay diversas recetas y variedades del mismo en diferentes tipos de la salsa. Por lo que el origen depende del tipo de salsa en que lo vayamos a cocer, por ejemplo :

Pollo en pepitoria:
Se cree que tiene origen árabe.

Pollo al curry:
Tiene origen en la India, pero se popularizó en Inglaterra gracias a la colonización británica.

Pollo agridulce:
Es de origen cantonés, pero la versión que se conoce en Occidente, con pollo frito rebozado, es más popular en restaurantes chinos de Estados Unidos.

Pollo a la mostaza:
De origen francés, se ha adaptado en muchas cocinas alrededor del mundo.

Pollo tikka masala:
Su origen es debatido, pero se cree que fue creado en la India o en Gran Bretaña por cocineros indios.

Pollo en salsa de tomate:
Es un plato común en diversas cocinas, incluyendo la colombiana, donde se considera una receta simple y económica.

Pollo marsala:
Un plato italiano con vino marsala, champiñones y pollo.

En resumen, el "pollo en salsa" es una categoría muy amplia con diferentes orígenes y variaciones según la salsa y la cultura gastronómica.

Yo misma no conocia del todo la diversidad de categorías q tiene el pollo en salsa.
En mi caso, hoy les comparto el pollo en salsa de tomate y todo tipo de sazones 😅😂. El cual es bien consumido en cuba y si, es fundamental que contenga salsa/pasta de tomate o el tomate original (la verdura) para crear la salsa.

Ahora si, los ingredientes y modo de preparación que utilizo yo.

1- Primero me gusta sazonar el pollo a parte antes de concinar para que en lo q se preparan los demas ingredientes el vaya obteniendo un saborsito particular.

Para esto ulitizo vinagre, en este caso de manzana que es muy bueno, le agrego un poco de sazonador para carnes que contiene sal y pinienta negra y por ultimo, ajo en polvo.

2- Para el segundo paso procedo a picar todas las especies que estare usando como sazones naturales y por supuesto los tomates para crear la salsa.

Las especies naturales que utilice fueron Cebolla Morada y Blanca 🧅, Ají Pimiento rojo y amarillo 🫑, ajo 🧄y rodajas de tomate 🍅.

3- En el tercer paso toca poner a sofreir las especies ya troceadas en poquito de aceite y fuego moderado.

Luego de unos minutos podemos ver como ya se van sofriendo las mismas.

4- Luego que tenemos nuestro sofrito bien cocido, buscamos el pollo que teniamos sazonado previamente para en una olla a fuego medio juntar todo, se le agrega un poco de agua, necesaria para que el pollo hierva y se cocine por dentro.
A mi me gusta en ese momento agregarle unos sazoncitos mas para que no se pierda el sabor con el agua agregada.

Agregé una pastillita de Rikopollo y una de Tomatisimo que es fundamental para agudizar el color de la salsa.
Cuando ya tenemos el pollo y demás ingredientes agragados, se tapa la olla y se deja a fuego medio por un aproximado de 25 o 30 minutos.
Particularmente, sé que está listo por el olor tan delicioso que envuelve la cocina.
Ese dia que cocine esta deliciosa receta, lo acompañe de un buen arroz blanco, tomate, aguacate y platanitos maduros.

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_{Espero hallan disfrutado mi post y muchas gracias por la visita.
Texto e imágenes de mi propiedad}

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A warm greeting 🥰 to my fellow Hive friends in this community. Today I'm sharing a well-known but delicious recipe that's incredibly easy to make 🤗
Chicken in Tomato Sauce

When chicken is mentioned, there are various recipes and varieties using different types of sauces. Therefore, the origin depends on the type of sauce used in cooking. For example:

Chicken in Pepitoria:
It's believed to have Arab origins.

Chicken Curry:
Originating in India, it gained popularity in England due to British colonization.

Sweet and Sour Chicken:
Of Cantonese origin, the Western version, with breaded fried chicken, is more popular in Chinese restaurants in the United States.

Chicken with Mustard:
Of French origin, it's been adapted in many cuisines worldwide.

Chicken Tikka Masala:
Its origins are debated, but it's believed to have been created in India or Great Britain by Indian cooks.

Chicken in Tomato Sauce:
A common dish in many cuisines, including Colombian, where it's considered a simple and economical recipe.

Chicken Marsala:
An Italian dish with Marsala wine, mushrooms, and chicken.

In short, "chicken in sauce" is a broad category with diverse origins and variations depending on the sauce and culinary culture.

I myself wasn't fully aware of the variety of categories for chicken in sauce.
Today, I'm sharing my recipe for chicken in tomato sauce with all sorts of seasonings 😅😂. It's widely consumed in Cuba, and yes, it's essential to use tomato sauce/paste or fresh tomatoes to create the sauce.

Now, for the ingredients and my preparation method.

1- I like to season the chicken separately before cooking so that it develops a particular flavor while the other ingredients are prepared.

For this, I use vinegar, in this case apple cider vinegar, which is excellent. I add a little meat seasoning containing salt and black pepper, and finally, garlic powder.

2- For the second step, I chop all the spices I'll be using as natural seasonings and, of course, the tomatoes for the sauce.

The natural spices I used were purple and white onions 🧅, red and yellow bell peppers 🫑, garlic 🧄, and tomato slices 🍅.

3- The third step is to sauté the chopped spices in a little oil over medium heat.

After a few minutes, you can see them softening.

4- Once the sofrito is cooked, we add the previously seasoned chicken to a pot over medium heat. Add a little water to help the chicken boil and cook through.

I added a little Rikopollo cube and a Tomatisimo one, which is essential to enhance the color of the sauce.
Once the chicken and other ingredients are added, cover the pot and let it cook over medium heat for about 25 to 30 minutes.
Personally, I know it’s ready by the delicious smell that fills the kitchen.
The day I cooked this delicious recipe, I served it with white rice, tomato, avocado, and sweet plantains.

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_{I hope you all enjoyed my post, and thank you so much for visiting.
Text and images are my property.}

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