Hello, my dear Hive friends. It’s a pleasure to share with you again the dishes I prepare at my work. I hope my post is useful to you. Thank you! 🤩

Hola, mis queridos amigos de Hive. Es un gusto volver a compartir con ustedes los platillos que preparo en mi trabajo. Espero que les sea útil mi post. ¡Gracias! 🤩

Yesterday, Sunday, was a promising day at my job. Normally, Sundays are the best for sales and the ones where the most orders come in. So, to avoid always selling the same thing, my boss and I got to work preparing some delicious beef tacos.

Ayer, domingo, fue un día prometedor en mi trabajo. Normalmente, los domingos son los mejores para las ventas y en los que caen más pedidos. Entonces, para no vender siempre lo mismo, mi jefe y yo nos pusimos a la tarea de preparar unos ricos tacos de res.

We have sold them before, but all the preparation was done by my boss alone. Yesterday he made me part of the action. What better time to share it with you, so that many can prepare them later at home, in family dinners or, who knows, even to sell them!

Anteriormente los hemos vendido, pero toda la preparación la hacía mi jefe solo. Ayer me hizo partícipe de la acción. ¡Qué mejor momento para compartirlo con ustedes, para que muchos puedan prepararlos después en sus hogares, en cenas familiares o, quién sabe, hasta para venderlos!

Here in Mexico 🇲🇽, tacos are a culinary tradition with years of antiquity and, therefore, they are very eaten and requested. I had tried them before on two occasions, or maybe three, in Cuba 🇨🇺, but only when I went out to share with my friends or my boyfriend in a restaurant or cafeteria.
Now, living here, we have been adapting to incorporate the tortilla into our meals. I used to say that I didn’t find it tasty, but the truth is that, if accompanied with good meat and fresh vegetables, it turns out very tasty.

Aquí en México 🇲🇽, los tacos son una tradición culinaria con años de antigüedad y, por lo tanto, son muy comidos y solicitados. Yo anteriormente los había probado en dos ocasiones, o quizás tres, en Cuba 🇨🇺, pero solo cuando salía a compartir con mis amigas o mi novio en un restaurante o cafetería.
Ahora, viviendo aquí, nos hemos ido adaptando a incorporar la tortilla en nuestras comidas. Yo decía que no le encontraba buen sabor, pero lo cierto es que, si se acompaña con una buena carne y verduras frescas, resulta muy sabroso.

So, without further ado, I share with you the recipe and the preparation method.
Ingredients:
1 One kilo of beef (in fillet, preferably, to be able to chop it into pieces).
2 Four medium white onions.
3 Five tomatoes, preferably quite ripe, red and fresh.
4 Cilantro (calculate the amount to taste).
5 One kilo of tortillas for tacos.
6 Lemons.
7 Seasonings like garlic and black pepper to taste for the meat.

Entonces, sin más preámbulos, les comparto la receta y el modo de preparación.
Ingredientes:
1 Un kilo de carne de res (en filete, preferiblemente, para poder picarla en trozos).
2 Cuatro cebollas blancas medianas.
3 Cinco tomates, de preferencia bastante maduros, rojos y frescos.
4 Cilantro (calcular la cantidad al gusto).
5 Un kilo de tortillas para tacos.
6 Limones.
7 Sazones como ajo y pimienta negra al gusto para la carne.

The preparation is simple; the most time-consuming is chopping the vegetables and the beef. In this case, I am in charge of cutting the ingredients into pieces so that then my boss cooks the meat together with the onion.

La preparación es simple; lo más tardado es picar las verduras y la carne de res. En este caso, yo soy la encargada de cortar en trozos los ingredientes para que luego mi jefe cocine la carne junto a la cebolla.

Preparation: First, all the meat is cut into relatively small cubes. We do the same with the onion.

Preparación:Primero, se corta en cuadritos relativamente pequeños toda la carne. Lo mismo hacemos con la cebolla.

Then, in the pan, the meat is put to cook and the onion is added. To this mixture, the required seasonings are added and it is left to cook for about 20 minutes, always watching that the sauce created by the ingredients alone does not dry out completely.

Luego, en la sartén, se pone a cocer la carne y se le agrega la cebolla. A esta mezcla se le adicionan los sazones requeridos y se deja cocer durante unos 20 minutos, siempre vigilando que no se seque por completo la salsa que crean los ingredientes solos.

Once the meat is ready, the tomato and cilantro are also chopped into small pieces. These vegetables will be the perfect complement for the tacos.

Una vez que la carne está lista, se pica el tomate y el cilantro también en pedacitos pequeños. Estas verduras serán el complemento perfecto para los tacos.

When everything is ready, all that’s left is to assemble the tacos. I prepare them in threes because that’s how we sell them. To the fresh and warm tortilla, the meat is added (I use a medium spoon for a generous measure), then the same measure of tomato is added and a little less cilantro.

Cuando todo está listo, solo queda montar los tacos. Yo los preparo de a tres porque así los vendemos. A la tortilla fresca y calientita se le agrega la carne (yo uso una cuchara mediana para una medida generosa), luego se le adiciona la misma medida de tomate y un poco menos de cilantro.

It is accompanied with a lemon wedge and ready!

Se acompaña con una tapa de limón y ¡listo!

This is a simple and quick recipe in its preparation, which makes this dish one of the most comfortable to make. I hope you enjoy making it and tasting it.

Note: Lemon is widely used in these dishes because it enhances the flavors and unifies them, creating an excellent combination.

Esta es una receta sencilla y rápida en su preparación, por lo que convierte a este platillo en uno de los más cómodos de hacer. Espero disfruten haciéndolo y degustándolo.

Nota: El limón es muy utilizado en estos platillos porque realza los sabores y los unifica, creando una excelente combinación.

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