Mis favoritos saludables [ESP-ENG]
¡Saludos gente! Hoy quiero abrirles una ventana a mi experiencia personal en la lucha contra la migraña, pero esta vez desde los alimentos.
Les cuento que siempre fui una persona que vivía para los dulces y los carbohidratos, admito que era una adicción; cuanto más procesado y menos saludable era un alimento, más me tentaba y la idea de dejar atrás esas "tentaciones" parecía una tortura.
Si sufren de migrañas, probablemente me entiendan cuando les digo que existe un fenómeno peculiar: en medio de una crisis o en la fase prodrómica, el cuerpo te pide exactamente lo que peor te hace, entonces comienza un ciclo vicioso de antojo, consumo y más dolor.
Mi migraña se había vuelto tan incontrolable el último año, que mi neuróloga me aconsejó eliminar de golpe los alimentos proinflamatorios: gluten, lácteos, ultraprocesados, y cualquier cosa con sabores artificiales.
Greetings everyone! Today I want to give you a glimpse into my personal journey with migraines, but this time through food.
I've always been someone who lived for sweets and carbohydrates. I admit it was an addiction. The more processed and unhealthy a food was, the more tempting it was, and the idea of leaving those "temptations" behind seemed like torture.
If you suffer from migraines, you'll probably understand when I tell you that there's a peculiar phenomenon: in the midst of an attack or in the prodromal phase, your body craves exactly what makes you feel worse, and then a vicious cycle of craving, consumption, and more pain begins.
My migraines had become so uncontrollable over the last year that my neurologist advised me to eliminate pro-inflammatory foods altogether: gluten, dairy, ultra-processed foods, and anything with artificial flavors.
Al principio, intenté engañarme a mí misma con la estrategia del "día libre", donde me permitía un solo día a la semana para comer lo que quisiera, creyendo que así podría mantener un equilibrio ¡Grave error! Mi cuerpo no me perdonaba, ese único día de transgresión activaba una cadena de dolor que duraba semanas.
Después de seis meses de vivir en un constante estado de sufrimiento de ensayo y error con distintos alimentos, tuve que enfrentar la verdad: la única opción era una restricción completa. Me negué a aceptarlo por un tiempo, pero cuando mis síntomas se intensificaron, comprendí que no había vuelta atrás, ya no se trataba de eliminar, sino de encontrar sustitutos que me hicieran sentir bien.
Con esa mentalidad, me adentré en el fascinante mundo de los productos orgánicos y libres de gluten que se consiguen en el mercado, con mucho recelo debo aceptar, sobre todo por sus precios. Empecé a probar uno a uno y para mi sorpresa, ¡encontré verdaderas joyas!
Hoy quiero compartirles algunas de mis favoritas, esperando que también puedan serles de utilidad por si alguno sufre de alguna condición que los obligue a tener una dieta restrictiva como la mía, pero tomen en consideración que solo es mi experiencia personal y puede que estos alimentos no sean tan bien tolerados si tienen alguna intolerancia severa.
At first, I tried to trick myself with the "free day" strategy, allowing myself just one day a week to eat whatever I wanted, believing that this way I could maintain a balance. A serious mistake! My body wouldn't forgive me; that single day of transgression triggered a chain of pain that lasted for weeks.
After six months of living in a constant state of suffering, trial and error with different foods, I had to face the truth: the only option was complete restriction. I refused to accept it for a while, but when my symptoms intensified, I realized there was no turning back. It was no longer about eliminating, but about finding substitutes that made me feel good.
With that mindset, I delved into the fascinating world of organic and gluten-free products available in the market, with great hesitation, especially given their prices. I began to try them one by one, and to my surprise, I found some real gems!
Today I want to share some of my favorites, hoping they may also be helpful if any of you suffer from a condition that requires a restrictive diet like mine. But keep in mind that this is just my personal experience, and these foods may not be as well tolerated if you have a severe intolerance.
Leche de Almendras en Polvo
Tenía un problema con la leche desde hace mucho tiempo porque soy intolerante a la lactosa y no me gustan realmente las de origen vegetal, intenté con la deslactosada, pero descubrí que tampoco tolero la caseína, así que solo me alejé y decidí no tomarlas, hasta que comprendí que realmente necesitaba una buena fuente de calcio, porque absolutamente todas las funciones del cuerpo humano necesitan de ese ión y yo había decidido ignorar ese pequeño detalle.
Fue entonces cuando empecé a explorar más las leches vegetales -spoiler: siguen sin gustarme del todo- y hay algo que me molesta más que eso: el hecho de que una vez abiertas las cajas no me duran casi nada en la nevera.
Así que necesitaba una en polvo que yo pudiera preparar cuando quisiera, al menos para hacerme un café y comer cereales, fue ahí que conseguí esta. No he probado muchos tipos, pero al menos he resuelto el problema, es libre de gluten, de azucar y obviamente de lacteos. Tengo pendiente probar la de coco en polvo cuando termine esta, les contaré después que tal me fue con ella.
I've had a problem with milk for a long time because I'm lactose intolerant and I don't really like plant-based milks. I tried lactose-free, but discovered I can't tolerate casein either, so I just stayed away and decided not to drink them, until I realized I really needed a good source of calcium, because absolutely every function in the human body requires that ion, and I had decided to ignore that small detail.
That's when I started exploring plant-based milks more—spoiler: I still don't like them at all—and there's something that bothers me more than that: the fact that once the boxes are opened, they hardly last in the fridge.
So I needed a powdered one that I could prepare whenever I wanted, at least to make coffee and eat cereal, and that's when I found this one. I haven't tried many types, but at least I've solved the problem; it's gluten-free, sugar-free, and obviously dairy-free. I'm planning to try the coconut powder when I finish this one. I'll tell you how it went with it later.
Mantequilla de maní Kaldini
Esta no es una recomendación tan extremadamente saludable; sin embargo, como les dije, se trata de eliminar lo que me hace mal y tratar de encontrar sustitutos alimenticios saludables para intentar tener una dieta lo más sostenible en el tiempo para mí.
He probado muchas mantequillas de maní, pero la de Kaldini me ha conquistado porque su sencillez es su mayor virtud. Es cierto que tiene un poco de sal y azúcar, pero siento que es menor en comparación a las otras; además solo tiene maní como ingrediente principal con aceite de soja sin otras grasas, no tiene sabores, colorantes ni conservantes artificiales.
También es verdad que no tiene la etiqueta "libre de gluten", pero honestamente llevo ya un tiempo con ella y no siento que me caiga mal, así que asumo que no hay contaminación cruzada (al menos en las que he comprado). De cualquier forma si tienen una intolerancia severa saben que siempre deben ser alimentos que lleven estrictamente la etiqueta.
Tiene un precio muy accesible (alrededor de 1,9$) porque es un envase pequeño 227gr, por lo que es perfecta para no caer en la tentación de comer de más. Me gusta especialmente la versión con trocitos crujientes que es mi compañera ideal para las meriendas, combinada con galletas de arroz y rodajas de banana que terminó siendo mi antojo natural favorito.
This isn't an extremely healthy recommendation; however, as I told you, it's about eliminating what's bad for me and trying to find healthy food substitutes to maintain a diet that's as sustainable as possible for me over time.
I've tried many peanut butters, but Kaldini's won me over because its simplicity is its greatest virtue. It's true that it has a bit of salt and sugar, but I feel it's less compared to the others. It also only has peanuts as its main ingredient with soybean oil and no other fats, and it has no artificial flavors, colors, or preservatives.
It's also true that it doesn't have the "gluten-free" label, but honestly, I've been using it for a while now and don't feel it's making me sick, so I assume there's no cross-contamination (at least with the ones I've bought). In any case, if you have a severe intolerance, you should always choose foods that strictly follow the label.
It's very affordable (around $1.90) because it's a small 227g container, so it's perfect for avoiding the temptation of overeating. I especially like the version with crunchy bits, which is my perfect snack companion. Paired with rice cakes and banana slices, it ended up being my favorite natural snack.
Galletas de arroz Riso Scotti
Las galletas de arroz son un clásico en las dietas sin gluten, pero he probado muchas y he comprobado que ¡definitivamente! no todas son iguales. Las de Riso Scotti son, sin duda, mis preferidas, tienen una mezcla de arroz blanco y negro, con maíz, enriquecidas con fósforo y magnesio.
Lo que las hace únicas es su textura: no son solo aire como otras de arroz solo, ni tan duras como las de maíz puro. Tienen la combinación perfecta de crujiente y ligero, lo que las hace irresistibles. Aunque su precio es algo más elevado (aproximadamente 4,5$ el paquete), la calidad y el sabor lo valen por completo ¡Les aseguro que es así! Con una galleta si sientes de verdad saciedad, no como la mayoría.
Rice crackers are a classic in gluten-free diets, but I've tried many and have found that definitely! Not all are the same. Riso Scotti are, without a doubt, my favorite; they have a blend of white and black rice, with corn, enriched with phosphorus and magnesium.
What makes them unique is their texture: they're not just air like other rice-only crackers, nor as hard as pure corn crackers. They have the perfect combination of crunch and lightness, which makes them irresistible. Although they're a little more expensive (approximately $4.50 a pack), the quality and flavor are completely worth it. I assure you, it's true! One cracker is enough to truly feel full, unlike most others.
Mermelada St. Dalfour
Cuando se trata de dulces, mi fuerza de voluntad es casi nula. Comprar galletas o chocolates significa querer comerme todo en un día, por eso, me sorprendió gratamente la mermelada St. Dalfour. Esta es una de las pocas opciones dulces que me atrevo a tener en casa sin sentirme tan tentada.
Su secreto es que está endulzada únicamente con el jugo concentrado de frutas, específicamente uvas y dátiles, sin edulcorantes, colorantes o saborizantes artificiales. Es un producto tan puro que una sola cucharada es suficiente para calmar mi antojo, sin las consecuencias de los dulces procesados, por eso aunque cuesta al rededor de 7$, vale completamente la pena.
When it comes to sweets, my willpower is almost zero. Buying cookies or chocolates means I want to eat them all in one day, so I was pleasantly surprised by St. Dalfour jam. This is one of the few sweet options I dare to have at home without feeling so tempted.
Its secret is that it's sweetened only with concentrated fruit juice, specifically grapes and dates, with no artificial sweeteners, colors, or flavors. It's such a pure product that a single spoonful is enough to satisfy my craving, without the consequences of processed sweets. So, even though it costs around $7, it's completely worth it.
Cereal Quinoa Club Muesli
Este cereal es una de mis opciones favoritas para la cena, son una mezcla de pequeñas hojuelas de quinoa, arroz y maíz con arándanos deshidratados, endulzado con panela orgánica a los que, además, les agregan un tipo de probióticos.
Lo que más me gusta es su bajo nivel de dulzor, que me permite controlar la cantidad de azúcar que consumo. El único inconveniente es la cantidad (130g) por su costo (casi 8$), lo que lo convierte en un pequeño lujo proveniente de Colombia, que no todo el tiempo me puedo dar, pero se los recomiendo de verdad.
This cereal is one of my favorite dinner options. It's a mix of small flakes of quinoa, rice, and corn with dried cranberries, sweetened with organic panela and also has a type of probiotic.
What I like most is its low sweetness, which allows me to control the amount of sugar I consume. The only drawback is the quantity (130g) compared to its cost (almost $8), which makes it a small luxury from Colombia that I can't always afford, but I highly recommend it.
Cereal de Quinoa Wipala
Honestamente en un principio lo que me atrajo de este cereal fue su empaque artesanal y su forma de bolitas. Pero terminó gustandome todo, su base es la quinoa proveniente de Ecuador, recubierta por un delicioso chocolate puro.
Su forma de bolitas de aprox 1cm, lo hace más saciante que las hojuelas tradicionales, y aunque tiene un sabor más dulce que el anterior, su intensidad me permite usar menos cantidad por ración, lo que lo hace más rendidor. Vi en el estante una versión con canela que ya está en mi lista de pendientes para las próximas compras.
Honestly, what initially attracted me to this cereal was its artisanal packaging and its small ball shape. But I ended up liking everything about it: its base is quinoa from Ecuador, coated in a delicious dark chocolate.
Its approximately 1cm ball shape makes it more filling than traditional flakes, and although it has a sweeter flavor than the former, its richness allows me to use less per serving, making it more filling. I saw a cinnamon version on the shelf, which is already on my to-do list for future purchases.
Mis crisis migrañosas actualmente están un poco más espaciadas ahora, no se me han quitado del todo, ni creo que lo hagan en realidad, así que debo aprender a convivir con esto, porque lamentablemente la medicación definitivamente no lo va a hacer todo.
Como ven, mi aprendizaje estos últimos meses, con respecto a la migraña, se ha basado en realizar muchos intentos fallidos; pero con los cambios en la alimentación, definitivamente comprendí que lo mejor es no privarse por completo, sino de buscar alternativas.
Así que, si vives en mi país y estás en una situación similar, espero que estas recomendaciones te sirvan de guía. Si no, quizás te inspiren a explorar las opciones que existan en tu mercado.
Ahora cuentenme ustedes: ¿Han probado alguno de estos productos? ¿Tienen alguna otra recomendación de alimentos de este tipo que les haya funcionado? Me encantaría leer sus experiencias en los comentarios.
¡Les agradezco por pasar y leerme!💖
My migraine attacks are currently a little more spaced out. They haven't completely gone away, nor do I think they ever will, so I have to learn to live with this, because unfortunately, medication definitely won't do everything.
As you can see, my learning curve over the past few months regarding migraines has been based on many failed attempts; but with the changes in my diet, I've definitely understood that it's best not to completely deprive yourself, but to look for alternatives.
So, if you live in my country and are in a similar situation, I hope these recommendations serve as a guide. If not, perhaps they'll inspire you to explore the options available in your market.
Now tell me: Have you tried any of these products? Do you have any other recommendations for similar foods that have worked for you? I'd love to read your experiences in the comments.
Thank you for stopping by and reading! 💖
[ESP] El primer banner fue editado con Canvas, el resto de las imágenes son fotografías tomadas con mi Samsung A52.
[ENG] The first banner was edited with Canvas, the rest of the images are photographs taken with my Samsung A52.
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@liveofdalla using PicsArt App.
Hola tiaaa, Admiro cómo has transformado tu alimentación para manejar las migrañas. Encontrar esos sustitutos que funcionan y además se disfrutan requiere mucha perseverancia. Se nota el esfuerzo detrás de cada elección, especialmente para mantener el equilibrio entre salud y disfrute.
Hola Santi!!!! siiiii, lo único malo de todo esto son los precios, es terrible, todo lo libre de lacteos, gluten, azucar, etc, es caro y no dura mucho, pero buehh... ni modo, pero de verdad me he sentido mejor de los dolores, así que toca hacer el esfuerzo, es esl o comprar todas las semanas medicamentos para la migraña, más gastritis, etc 🥹, espero que nunca sufras nada de eso Santiii... por eso mantente haciendo tu ejercicio y comiendo sano por favor. Te quiero Santiiii gracias por visitarme 🫂💖
Excelentes recomendaciones, amiga. He probado dos de los productos que mencionas: la mermelada y la crema de maní y son muy buenos. Nunca me he animado a comer cereal de quinoa y no sé si por acá se consiguen, la próxima vez que vaya de compras pondré más atención.
Me alegra que tus episodios de migraña hayan mejorado, te mando buenas vibras y espero que te sigas sintiendo bien.
Hola amigaaaa, si no eres intolerante al gluten hay muchas opciones de cereales bajos en azucar o sin azucar que tal vez te gusten más. Honestamente no creo que a todo el mundo le agrade mucho los de quinoa, no tienen un sabor tan agradable, no rinden mucho y son costosos, pero si puedes comprarlos adelante. Por otro lado, si eres como yo intolerante al gluten hay que hacer el esfuerzo si o sí, porque ni modo, no nos queda de otra, a mi no me gustaban la verdad, pero me obligué porque entendí que solo eliminarlos de la dieta no me iba a ayudar a mantenerla y de esos que he probado estos son los que más me han gustado. Espero que te gusten si los compras, si no, que puedas encontrar uno que se adapte a tus necesidades. Gracias por visitarme amiga 🫂💖
Hola mi querida @liveofdalla te entiendo, porque aunque no como nada de dulces, convivo con una persona que mientras más azúcar blanca, procesada y maligna es más agudo el dolor de cabeza. Una doctora para acabar con las alergias, nos eliminó todo lo que dices. Pues, yo me adapté perfectamente y ahora consumo muchos de estos productos; sin embargo, esta ser humana que vive en mi casa se niega, es todo un tema 🙃.
No los he probado los que comentas, porque como te dije no soy del dulce, pero la de la mermelada y la quinoa llamó mi atención, y las comería sin ningún tipo de culpa 😉.
Yo a mi dieta le coloqué la harina sin gluten. Eso sí, si tienes la oportunidad que te traigan la harina PAN "del norte" sin glutén es 1000000% recomendada. Acá están saliendo unas buenas, pero esa se las gana a todas. Otro producto que quedé consumiendo son el arroz integral MARY y la pasta (las venden en masxmenos). Además, de forma artesanal se hacen muchas preparaciones. Por citar un ejemplo, en el INCES realizan cursos de harinas sin glutén (allí te dejo ese datazo 😊).
Ahora se consiguen mejores productos sin glutén, así que espero que vayas mejorando tu condición.
🤗.
Hola Florecitaaaaa, sí, es que como les dije, me negaba, prefería no comer nada y ya, pero luego un día acababa con todo lo que no había comido 🙃, ya empecé con las pastas, en realidad arepas nunca he comido mucho, pero ya vi por aquí unas sin gluten, buscaré la importada que me dices, el arroz integral lo anotaré también, lo compro a veces, pero no con regularidad, tomaré muy en cuenta tus recomendaciones.
Lo del pan sin gluten es que se me dificulta porque lo del amasado me estresa, prefiero no comer pan y ya; sin embargo hay días que me provoca comer pan, sí he visto muchas opciones de harinas sin gluten actualmente, toca comprar una e intentar, honestamente no me gusta mucho cocinar, voy piano a piano, como dicen, pero tengo que aprender sí o sí o moriré.
Gracias recomendaciones mi Florecitaaaaa 💖, lo del curso no te lo prometo, prefiero ver videos y hacer ensayo y error, me da mucho fastidio hacer un curso de eso 🥲.
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Es realmente difícil luchar contra los cambios alimenticios, la mente suele ser muy traicionera en muchos casos y es ahí cuando más hay que batallar. De verdad no sé que tan rudas son las migrañas, ya que nunca he padecido de ellas y tampoco de ningún tipo de dolor de cabeza a menos que esté enfermo, pero a uno de mis sobrinos si lo he visto padeciendo mucho con las migrañas desde su adolescencia, ante los episodios él siempre debe aislarse sin nada de luz.
Se ven buenos los productos que estas usando para suplir los malos vicios alimentarios, tengo muchos años sin comer mantequilla de maní y tanto que me gusta jeje, por mi parte, casi siempre evito los dulces, yo soy de los que si come mucho chocolate me da dolor de estomago, así que suelo evitarlos jajaja. Espero que encuentres un buen equilibrio y que tus migrañas desaparezcan por periodos de tiempo más prolongados, un abrazo saludable jeje.
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STOPHola, bueno recuerdo que una vez estaba intentando llevar una vida más saludable y quería comprar leche de coco y de almendras jaja pero era muy costosa, bueno, recuerdo decirme llevar una vida saludable es costoso, pero vale la pena, quiero retomar ahora una mejor alimentación