(ENG-ESP) Macaroni with chopped tomatoes, evaporated milk and Parmesan cheese

• Good evening, hivefood friends! I wish you a wonderful weekend! This time, I'm sharing with you the delicious lunch I prepared to enjoy with my family. Below, I'll explain how to make some exquisite "macaroni with chopped tomatoes, evaporated milk, and Parmesan cheese." The magic of this recipe lies in the wonderful contrast that all the ingredients acquire during the cooking process. I hope you enjoy the step-by-step instructions for this delicious recipe. Let's get started!

• Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un magnífico fin de semana! En ésta ocasión, comparto con ustedes el delicioso almuerzo que preparé para disfrutar con mi familia. A continuación, les explico como realizar unos exquisitos "macarrones con tomates troceados, leche evaporada y queso parmesano". La magia de esta receta la encontramos en el maravilloso contraste que adquieren TODOS los ingredientes durante el proceso de cocción, espero disfruten el "paso a paso" de esta sabrosa receta, empecemos!

• INGREDIENTS: Whole tomatoes (peeled), onions, garlic cloves, pepper, dried oregano, turmeric, sweet paprika, Parmesan cheese, macaroni and mint leaves for garnish.

• INGREDIENTES: tomates enteros (pelados), cebollas, dientes de ajo, pimienta, orégano seco, cúrcuma, pimentón dulce, queso parmesano, macarrones y hojas de yerbabuena para decorar.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• We sauté the julienned onion along with the finely chopped garlic cloves... We sauté until they acquire a "crystalline" texture.

• Sofreímos la cebolla cortada en julianas, junto con los dientes de ajo, finamente cortados... Salteamos hasta que adquieran una textura "cristalina".

• Next, we add the tomatoes; for this recipe, I usually use the whole (canned) tomato presentation... To enjoy a VERY appetizing contrast, we season with: pepper, dried oregano, turmeric, and sweet paprika.

• A continuación, agregamos los tomates, para esta receta suelo utilizar la presentación de tomates enteros (enlatados)... Para disfrutar de un contraste MUY apetitoso, aliñamos con: pimienta, orégano seco, cúrcuma y pimentón dulce.

• In this step, we add the cheese... this time, I bought a variety I wasn't familiar with, using a blend of Parmesan, Pecorino, and Manchego cheese. I confess I loved it! The flavor is VERY intense and exquisite! For this recipe, I added 2 heaping tablespoons, which was enough to achieve a spectacular result!

• En éste paso, incorporamos el queso... en esta ocasión, compré una presentación que no conocía, utilicé una mezcla de: parmesano, pecorino y manchego, les confieso que me encantó, el sabor es MUY intenso y exquisito! Para esta receta añadí 2 cucharadas colmadas, la cantidad fue suficiente para conseguir un resultado espectacular!

• We add the "evaporated milk"... We mix with "gentle and enveloping" movements, we cook over "medium-low" heat... You will enjoy a contrast that I am sure you will love!

• Añadimos la "leche evaporada"... Mezclamos con movimientos "suaves y envolventes", cocinamos a fuego "medio-bajo"... Disfrutarán de un contraste que estoy segura amarán!

• We place the macaroni in a bowl, add our succulent sauce, add the cheese mixture, and decorate with mint leaves. This ingredient will provide a VERY fresh and delicate contrast.

• Colocamos los macarrones en un plato hondo, integramos nuestra suculenta salsa, colocamos la mezcla de quesos y decoramos con "hojitas de yerbabuena", este ingrediente aportará un contraste MUY fresco y delicado.

• Friends, I now present our succulent dish! I hope you enjoyed making this wonderful recipe and are inspired to share it with your family. I'm sure you'll love it!

• Amigos, a continuación les presento nuestro suculento platillo! Espero que hayan disfrutado el proceso de esta maravillosa receta y se animen a compartir en familia, estoy segura que les encantará!

• Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye and wish you good luck!

• Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría