• Good evening, dear hivers, I hope you had a fun Saturday! Today, I'm sharing with you the delicious dessert I prepared to share with the family. Below, I'll explain how to make an "exquisite corn quesillo". The magic of this recipe lies in its delicious creaminess and the slightly rustic texture provided by the corn kernels. I hope you enjoy the process of making this delicious recipe. Let's get started!

• Buenas noches queridos hivers, espero que hayan pasado un sábado muy divertido! Hoy, comparto con ustedes el delicioso postre que preparé para compartir en familia, a continuación les explico como realizar un "exquisito quesillo de maíz". La magia de esta receta la encontramos en su apetitosa "cremosidad" y en la textura ligeramente "rústica" que aportan los granos de maíz... Espero disfruten el proceso de esta sabrosa receta, empecemos!

• INGREDIENTS: 4 eggs, 2 tablespoons of vanilla essence, 6 tablespoons of sugar to make the caramel, 1 can of condensed milk (390 gr), liquid milk (the same amount of condensed milk we used) and 1 can of corn kernels (280 gr).

• INGREDIENTES: 4 huevos, 2 cucharadas de esencia de vainilla, 6 cucharadas de azúcar para realizar el caramelo, 1 lata de leche condensada (390 gr), leche líquida (la misma cantidad que utilizamos de leche condensada) y 1 lata de granos de maíz (280 gr).

PREPARATION/PREPARACIÓN

• We begin by making the caramel... Add the sugar to a double boiler and cook over medium heat. When the sugar begins to melt, coat the sides of the container. You'll know it's ready when you notice the caramel has taken on an amber hue. This will prevent it from taking on a bitter contrast. Remove from the heat and set aside for use in the final step.

• Empezamos realizando el caramelo... Incorporamos el azúcar en un envase apropiado para cocinar en baño maría, cocinamos a fuego "medio", cuando el azúcar empiece a derretirse iremos cubriendo por todas las paredes del envase. Sabrán que está listo cuando observen que el caramelo tomó una tonalidad similar al ámbar, de esta manera evitarán que tome un contraste amargoso. Retiramos de la estufa y reservamos para utilizar en el paso final.

• Next, add the eggs to the blender jar... Blend at full power for 2 minutes until you get a frothy consistency.

• A continuación, agregamos los huevos al vaso de la licuadora... Licuamos a máxima potencia durante 2 minutos, conseguirán una consistencia espumosa.

• We add the vanilla essence, along with the milk (preferably whole) and the condensed milk.

• Incorporamos la esencia de vainilla, junto con la leche (preferiblemente entera) y la leche condensada.

• Add the corn kernels and blend for 1 minute. I particularly love a slightly lumpy texture, so you can enjoy this tasty ingredient even more.

• Añadimos los granos de maíz, licuamos durante 1 minuto, particularmente me encanta que la textura quede ligeramente grumosa, para así poder disfrutar más de este sabroso ingrediente.

• We add our succulent mixture to the reserved container of caramel. Cook in a double boiler for 1 hour.

• Colocamos nuestra suculenta mezcla al envase con caramelo que teníamos reservado. Cocinamos en baño maría durante 1 hora.

• Our delicious dessert is ready. Let it rest in the refrigerator for 3 hours or until you see that it's ready to be unmolded.

• Nuestro apetitoso postre está listo, dejamos reposar en la nevera durante 3 horas o hasta comprobar que está listo para desmoldar.

• Friends, I present to you our "delicious and creamy corn quesillo." You'll enjoy an unforgettable flavor and a spectacular texture! Thank you so much for visiting my blog. I wish you happy dreams!

• Amigos, a continuación les presento nuestro "delicioso y cremoso quesillo de maíz", disfrutarán de un sabor inolvidable y de una textura espectacular! Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo felices sueños!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría