¡Hola mis queridos amantes de la buena comida! Les cuento que mi hermano me pidió que le preparara un brownie en forma de corazón, para su novia, todo porque vio que me compre un nuevo molde con esta forma, y siendo sincera, tenía rato buscando la oportunidad de estrenarlo, ya que lo había comprado creo que en noviembre, y con tanto trabajo en casa no había encontrado la oportunidad de usarlo, me encanto como quedo y me parece que me acaba de dar una idea para el venidero día de los enamorados, pues, ciertamente esta puede ser una opción para ofrecer a los clientes de mi emprendimiento, pues además de ser alusivo a la fecha, es una alternativa bastante económica, ya que para hacer esta ternurita de brownie no son muchos los ingredientes que se requieren.



Para preparar estas cantidades, debo decir que ni siquiera utilice batidor eléctrico, pues con una paleta o con un batidor de mano se hace en un dos por tres. Algo que he ido aprendiendo desde que decidí estar de lleno en este mundo de la cocina, específicamente con la repostería y la panadería, es que las medidas en tazas, no son exactas y fácilmente pueden dañarnos una preparación, por lo que luego de mucho ensayo y error, he ido encontrando algunas fórmulas que no fallan para este tipo de preparaciones, que en su mayoría, las recetas vienen expresadas en gramos, no digo que usar tazas medidoras este mal, aun de vez en cuando preparo algunas recetas de esta manera, por lo general las que son para el consumo de nosotros en casa, pero cuando se trata de un trabajo para alguien extraño a la familia, mi pequeña balanza electrónica, se convierte en mi mejor aleada.



Debo decir que sin tanto adorno, este brownie luce hermoso, pero mi hermano quería que se lo decorara, como hago las bandejas de brownies completas que suelen pedirme, así que procedí a prepararlo de esa manera, aunque debo confesar que no quede muy conforme con esta decoración, me parece que para este molde, lo más sencillo queda mejor, sin embargo, esto es solo una prueba. Acompáñame y te muestro como lo prepare.

Ingredientes

60 gr	Cacao en polvo sin azucar
210 gr	Azúcar
55 gr	Harina de trigo
1 Cdta	Vainilla
2	Huevos
2 gr	Bicarbonato de sodio (aproximadamente 1/2 cdta)
30 gr	Gotas de chocolate amargo
120 gr	Mantequilla derretida

Para comenzar, tamizamos el cacao en polvo y el bicarbonato, que luego mezclaremos con el azúcar, y seguidamente integraremos la mantequilla derretida, me gusta agregar la mantequilla aun caliente, pues esto hace que el color del cacao se intensifique aún más, y nos queda un brownie bien chocolatoso, en este punto agregamos también la vainilla, ya que se adhiere mejor su aroma en la materia grasa.











Una vez integrada bien la vainilla, continuamos adicionando los huevos de uno en uno, asegurándonos de integrar bien cada uno de ellos, para culminar la mezcla, integrando la harina de trigo, no olvidemos agregar una pizca de sal al terminar de integrar, volcamos la mezcla en nuestro molde, preferiblemente con papel para horno en el fondo, para evitar que se nos pegue el brownie, y terminamos agregando las gotas de chocolate, esta parte es opcional, ya que si se decora, no suelo colocarle en este punto las gotas de chocolate, pero nunca nadie ha dicho que es mucho chocolate jajaja.











Agregadas las gotas de chocolate, llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga apenas manchado, en este punto apagamos y dejamos enfriar por completo en el horno para poder desmoldar, este procedimiento prefiero hacerlo luego de un par de horas en el refrigerador, para evitar que se desarme el brownie. Ya solo nos queda decorar a gusto, como pueden ver, le coloque caramelo salado y una crema de chocolate para hacer una especie de sectorización y de esta manera decorar con las chucherías.











Al final la decoración se vio como si fuera lanzado todas las golosinas en el brownie sin planificación, por esto no me agrado mucho el resultado final, de hecho lo preferí como quedo solo con la crema de chocolate y el caramelo salado, es una especie de obra de arte abstracto, como lo dije al principio, esta es una opción excelente para el día de san Valentín, para dar un detalle a ese ser querido que por lo general se gana ese obsequio en esa fecha.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed, PicsArt, Photoroom y Canva}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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