¡Hola, hola, amantes de la buena comida! Debo confesar que hay días en los que me aburro de la dieta, probablemente muchos se identificaran conmigo, sin embargo, la idea es no decaer y continuar en el camino, Esta mañana tenía unas ansias inmensas de desayunar arepa, pero, no tenía el queso suficiente, para hacer las arepas de queso que les compartí hace un par de semanas, por lo que, prepare unas con avena y chía, que además de saludable, se hacen super rápido y quedaron realmente deliciosas.



Tenía avena en hojuelas en el refrigerador, así que las hice harina en el procesador, me parece que queda mejor con la avena preparada así, que la avena que ya viene procesada como harina, ya que esta es más finita, y siento que la textura no es la idónea, pues busco una textura similar a la de las arepas hechas con harina de maíz, para que estas queden con una textura más esponjosa le agregue un poco de polvos para hornear, la verdad no sabía si iba a resultar, pero si lo hizo y la textura quedo genial. Hay una gran variedad de alternativas a la harina de maíz para hacer las arepas, que probablemente no le lleguen al sabor y textura de las originales, sin embargo, he descubierto algunas que son incluso, más deliciosas, este es el caso.



Si tienes un procesador de alimentos en casa o una licuadora, podrás hacer esta receta en unos minutos, si no tienes problema con la textura de la harina de avena, también puedes intentarlo y me cuentas que tal, pero, acompáñame y te muestro como prepare las mías hoy.

Ingredientes

2 Tazas	Avena en hojuelas
3 cdtas	Semillas de Chia
1 Cdta	Sal
1 Cdta	Polvos para hornear
150 gr	Queso Rallado
Cantidad necesaria	Agua

Comenzaremos agregando al procesador o a la licuadora, la avena en hojuelas, junto a la chía y la sal, procesamos todo hasta obtener una harina, algunas semillas de chía quedaron enteras, sin embargo, son igual de deliciosas y cumplen su función de aportar sus nutrientes.











Continuamos agregando el queso y los polvos para hornear, como nota aparte, si el queso que utilizas es salado, recomiendo no agregarle sal a la mezcla; agregamos agua de a poco para amasar hasta obtener la consistencia deseada, es decir, que la masa no se pegue a nuestros dedos, la cantidad de agua dependerá de la capacidad de absorción de la avena, no todas las avenas tienen la misma capacidad de absorción.











Le damos forma a nuestras arepas y la llevamos a un sartén o budare bien caliente y con algo de aceite o materia grasa para que no se peguen, y dejamos cocinar a fuego medio por unos 5 minutos de cada lado, para luego rellenarlas con lo que desees.











Decidí rellenar estas bellezas con algo de pollo a la plancha, pepinillos, tomate, un toque de sal y pimienta y el respectivo café del desayuno. Les cuento que, me despierto cada día a las 5:00 am, para preparar el desayuno de Mathias para el cole, y el de mis padres, y cuando me toca preparar el mío, y hay días, como hoy, en los que doy mil vueltas pensando en que me provoca comer cualquier cosa, menos algo saludable, no es fácil, ciertamente, y uno que otro día, termino desayunando el mismo pastelito que le envío a Mathias al colegio, otros como hoy, me siento feliz por preparar algo delicioso y que hasta bonito me quedo, porque mis arepas son horrendas por lo general jajajaja.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y Canva.}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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