Una Bruja en la Cocina: Black Forest Tres Leches Cake [EN] // [ES]
My favorite cake in life will always be the black forest cake, there are others that I like a lot, but if I have to choose, this will always be my first choice; Some time ago I had found a version of tres leches cake with black forest, and I had been wanting to prepare it for a while, so I decided to make it for my project, and the truth is that the mixture of flavors is great, the moist touch that gives the tres leches sauce combined with the syrup of maraschino cherries is completely crazy, at first I thought it would be too sweet, so I decided to add an extra touch of milk, and the result is sublime.
I could not fail to share this preparation with you, and the truth is that I would love for everyone to taste how delicious this tres leches version is, I had previously tried other combinations of tres leches with chocolate, but I had never seen or tasted this one, and let me tell you that it is very close to perfection, and this is a simple version, which does not have so many ingredients and we can make it at home without so many decorations.
As a base for this cake I use a basic cake with three ingredients, in this case four, because 15% of the weight of wheat flour is replaced by unsweetened cocoa powder, in my case I use a total of 7 large size eggs, and 350 grams of sugar, 300 grams of all-purpose wheat flour and 50 grams of cocoa powder, to obtain 6 portions of about 200 grams of cake in individual aluminum containers. But join me and I'll show you the process of making this delicious cake.
Like any good tres leches cake, we must have at hand the sauce with which we will soak the sponge cake base, which we can also fill with a good whipped cream and an extra touch of candied cherries, for this sauce we will add the 3 milks in question, in this case I am using condensed milk, evaporated milk and whole milk, also adding a cup of syrup from the cherries for each liter of milk added, enough to give the right touch of sweetness to this preparation, mix to integrate these ingredients very well and set aside.
With our biscuits ready, we begin to prick them along their entire length, with the help of a fork or a wooden stick, and bathe them with the sauce we have reserved, which should preferably be cold, for each container of these I use a total of 300 CC. of sauce, and then continue decorating them with a good layer of whipped cream, more candied cherries or maraschino and a good layer of chocolate rain or chocolate drops, take them to refrigeration for at least 4 hours and enjoy.
When I prepared it, I thought for a moment that it might be a cloying dessert, however, it was not the case, it has a good balance of sweetness, the combination of chocolate with the tres leches sauce and the cherry syrup is a feast on the palate, really a jewel of pastry, they should give an award to whoever invented this combination of desserts, because they knocked it out of the ballpark with it.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and Canva.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
I could not fail to share this preparation with you, and the truth is that I would love for everyone to taste how delicious this tres leches version is, I had previously tried other combinations of tres leches with chocolate, but I had never seen or tasted this one, and let me tell you that it is very close to perfection, and this is a simple version, which does not have so many ingredients and we can make it at home without so many decorations.
As a base for this cake I use a basic cake with three ingredients, in this case four, because 15% of the weight of wheat flour is replaced by unsweetened cocoa powder, in my case I use a total of 7 large size eggs, and 350 grams of sugar, 300 grams of all-purpose wheat flour and 50 grams of cocoa powder, to obtain 6 portions of about 200 grams of cake in individual aluminum containers. But join me and I'll show you the process of making this delicious cake.
Ingredients
| Basic Chocolate Cake | |
| Whipped Cream | |
| Maraschino Cherries in Syrup | |
| Condensed Milk | |
| Evaporated Milk | |
| Whole Milk | |
| Dark Chocolate Drizzle or Drizzle |
Like any good tres leches cake, we must have at hand the sauce with which we will soak the sponge cake base, which we can also fill with a good whipped cream and an extra touch of candied cherries, for this sauce we will add the 3 milks in question, in this case I am using condensed milk, evaporated milk and whole milk, also adding a cup of syrup from the cherries for each liter of milk added, enough to give the right touch of sweetness to this preparation, mix to integrate these ingredients very well and set aside.
With our biscuits ready, we begin to prick them along their entire length, with the help of a fork or a wooden stick, and bathe them with the sauce we have reserved, which should preferably be cold, for each container of these I use a total of 300 CC. of sauce, and then continue decorating them with a good layer of whipped cream, more candied cherries or maraschino and a good layer of chocolate rain or chocolate drops, take them to refrigeration for at least 4 hours and enjoy.
When I prepared it, I thought for a moment that it might be a cloying dessert, however, it was not the case, it has a good balance of sweetness, the combination of chocolate with the tres leches sauce and the cherry syrup is a feast on the palate, really a jewel of pastry, they should give an award to whoever invented this combination of desserts, because they knocked it out of the ballpark with it.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Mi pastel favorito en la vida, siempre será el de selva negra, hay otros que me gustan mucho, pero, si me ponen a escoger, esta será siempre mi primera opción; hace un tiempo me había encontrado con una versión de pastel de tres leches con selva negra, y traía rato con ganas de prepararlo, así que, me dispuse a hacerlo para mi emprendimiento, y la verdad es que, la mezcla de sabores es genial, el toque húmedo que le brinda la salsa de tres leches combinado con el almíbar de las cerezas en marrasquino es una completa locura, en principio pensé que quedaría excesivamente dulce, por lo que decidí agregarle un toque extra de leche, y el resultado es sublime.
No podía dejar de compartirles esta preparación, y es que, la verdad, me encantaría que todos pudieran probar lo deliciosa que es esta versión de tres leches, anteriormente había probado otras combinaciones de tres leches con chocolate, pero nunca había visto ni probado esta, y déjenme decirles que está muy cercana a la perfección, y esta es una versión sencilla, que no lleva tantos ingredientes y la podemos hacer en casa sin tanto adorno.
Como base para este pastel utilizo un bizcocho básico de tres ingredientes, en este caso cuatro, pues se sustituye un 15% del peso de la harina de trigo por cacao en polvo sin azúcar, en mi caso utilizo un total de 7 huevos talla grande, y 350 gramos de azúcar 300 de harina de trigo de todo uso y 50 gramos de cacao en polvo, para obtener 6 porciones de unos 200 gr de bizcocho en envases de aluminio individuales. Pero acompáñame y te muestro el proceso de armado de este delicioso pastel.
Como todo buen pastel de tres leches, debemos tener a la mano la salsa con la que embeberemos el bizcocho base, que además podemos rellenar con una buena chantillí y un toque extra de cerezas confitadas, para esta salga agregaremos las 3 leches en cuestión, en este caso estoy utilizando leche condensada, leche evaporada y leche entera, adicionando además una taza de almíbar de las cerezas por cada litro de leche añadido, suficiente para darle el toque justo de dulce a esta preparación, mezclamos para integrar muy bien estos ingredientes y reservamos.
Con nuestros bizcochos listos, comenzamos a pincharlos por toda su extensión, con ayuda de un tenedor o de un palillo de madera, y bañamos con la salsa que tenemos reservada, que debe estar preferiblemente fría, para cada envase de estos utilizo un total de 300 CC. de salsa, para luego continuar decorándolos con una buena capa de crema chantillí, más cerezas confitadas o en marrasquinos y una buena capa de lluvia de chocolate o gotas de chocolate, llevamos a refrigeración por al menos 4 horas y a disfrutar.
Cuando la prepare, pensé por un momento que podría ser un postre empalagoso, sin embargo, no fue el caso, tiene un buen balance de dulce, la combinación del chocolate con la salsa tres leches y el almíbar de cerezas es una fiesta en el paladar, realmente una joya de la pastelería, deberían darle un premio a quien invento esta combinación de postres, pues la saco del estadio con ella.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y Canva.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Created by @derangedvisions
No podía dejar de compartirles esta preparación, y es que, la verdad, me encantaría que todos pudieran probar lo deliciosa que es esta versión de tres leches, anteriormente había probado otras combinaciones de tres leches con chocolate, pero nunca había visto ni probado esta, y déjenme decirles que está muy cercana a la perfección, y esta es una versión sencilla, que no lleva tantos ingredientes y la podemos hacer en casa sin tanto adorno.
Como base para este pastel utilizo un bizcocho básico de tres ingredientes, en este caso cuatro, pues se sustituye un 15% del peso de la harina de trigo por cacao en polvo sin azúcar, en mi caso utilizo un total de 7 huevos talla grande, y 350 gramos de azúcar 300 de harina de trigo de todo uso y 50 gramos de cacao en polvo, para obtener 6 porciones de unos 200 gr de bizcocho en envases de aluminio individuales. Pero acompáñame y te muestro el proceso de armado de este delicioso pastel.
Ingredientes
| Bizcocho básico de chocolate | |
| Crema batida - Chantillí | |
| Cerezas en marrasquino, con su almíbar | |
| Leche condensada | |
| Leche evaporada | |
| Leche completa | |
| Lluvia o gotas de chocolate oscuro |
Como todo buen pastel de tres leches, debemos tener a la mano la salsa con la que embeberemos el bizcocho base, que además podemos rellenar con una buena chantillí y un toque extra de cerezas confitadas, para esta salga agregaremos las 3 leches en cuestión, en este caso estoy utilizando leche condensada, leche evaporada y leche entera, adicionando además una taza de almíbar de las cerezas por cada litro de leche añadido, suficiente para darle el toque justo de dulce a esta preparación, mezclamos para integrar muy bien estos ingredientes y reservamos.
Con nuestros bizcochos listos, comenzamos a pincharlos por toda su extensión, con ayuda de un tenedor o de un palillo de madera, y bañamos con la salsa que tenemos reservada, que debe estar preferiblemente fría, para cada envase de estos utilizo un total de 300 CC. de salsa, para luego continuar decorándolos con una buena capa de crema chantillí, más cerezas confitadas o en marrasquinos y una buena capa de lluvia de chocolate o gotas de chocolate, llevamos a refrigeración por al menos 4 horas y a disfrutar.
Cuando la prepare, pensé por un momento que podría ser un postre empalagoso, sin embargo, no fue el caso, tiene un buen balance de dulce, la combinación del chocolate con la salsa tres leches y el almíbar de cerezas es una fiesta en el paladar, realmente una joya de la pastelería, deberían darle un premio a quien invento esta combinación de postres, pues la saco del estadio con ella.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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@tipu curate 8
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No puede existir algo mejor que las tres lech..... te pasaste, yo necesito 2, porque con una no alcanza para probar si esta buena jajaja.