Receta: Roles de Canela Saludables || Recipe: Healthy Cinnamon Roles
¡Hola Chicos!
El día de hoy voy a compartirles la última de las recetas que tenía pendiente por compartirles de los cursos en los que participé meses atrás.
Esta fue una de las primeras recetas que hicimos en el nivel III de panadería, el cual no pude terminar por diversos motivos. El primero de ellos fue el factor económico, estuvimos pasando por una situación realmente difícil en casa y se me hacía imposible el trasladarme y además cubrir con los gastos que había que hacer semanalmente.
El otro motivo era que no estaba contenta con el contenido que estábamos viendo para este tercer nivel, ya que esperaba algo mucho más complejo y todas las recetas terminaron siendo saludables y con un nivel de complejidad casi de principiante. Me desencanté por completo y terminé por retirarme faltando pocas semanas para terminar el nivel.
La receta que voy a compartirles era una que habíamos hecho el primer nivel pero esta es su versión saludable. Los ingredientes son súper sencillos, así como el procedimiento. Así que sin más que agregar, vamos con el paso a paso.
Hello Guys!
Today I'm going to share with you the last of the recipes that I had pending to share with you from the courses I participated in months ago.
This was one of the first recipes we made in the bakery level III, which I could not finish for several reasons. The first one was the economic factor, we were going through a really difficult situation at home and it was impossible for me to move and also to cover the expenses that had to be done weekly.
The other reason was that I was not happy with the content we were looking at for this third level, as I was expecting something much more complex and all the recipes ended up being healthy and with a level of complexity almost for beginners. I became completely disenchanted and ended up dropping out just a few weeks before the end of the level.
The recipe I am going to share with you was one that we had made in the first level but this is its healthy version. The ingredients are super simple, as well as the procedure. So without further ado, let's go through the step by step.
- 4 plátanos maduros
- 1/2 kilo de yuca
- 2 tazas de coco rallado
- Panela
- Miel
- Canela
- Sal marina
- 4 ripe plantains
- 1/2 kilo of yucca
- 2 cups of grated coconut
- Panela
- Honey
- Cinnamon
- Sea salt
Para comenzar vamos a pelar y cortar la yuca y la vamos a colocar en una olla con abundante agua. Cocinaremos hasta que esté blanda.
Haremos lo mismo con los plátanos y una vez listo todo retiramos del fuego.
To begin we are going to peel and cut the yucca and we are going to place it in a pot with abundant water. Cook until it is soft.
We will do the same with the plantains and once everything is ready we will remove from the fire.
Retiramos del agua y colocamos en un bowl. Vamos a triturar con ayuda de un tenedor hasta convertir ambos en un puré el cual luego vamos a unir.
Agregamos la miel, el coco rallado y la sal marina. Mezclamos hasta lograr una masa suave.
Remove from the water and place in a bowl. Mash with the help of a fork until both become a puree which then we will unite.
Add the honey, grated coconut and sea salt. Mix until a smooth dough is formed.
Para formar los roles es necesario aplanar la masa. Te recomiendo que lo hagas como nosotras, sobre una bolsa plástica para que no se pegue a la superficie.
Como no se le agrega ninguna harina o grasa, es probable que sea difícil de manejar por eso, esta es la forma más sencilla de hacerlo.
To form the roles it is necessary to flatten the dough. I recommend that you do it as we do, on a plastic bag so that it does not stick to the surface.
Since no flour or fat is added, it is likely to be difficult to handle, so this is the easiest way to do it.
La panela la vamos a cocinar hasta derretir y luego ese almíbar lo vamos a esparcir en la superficie de la masa, espolvoreando canela luego.
Enrollaremos apoyándonos con la bolsa plástica hasta formar un gran rollo.
Luego cortaremos dejando los rollos de unos 2 centímetros de grosor.
We are going to cook the panela until it melts and then we are going to spread the syrup on the surface of the dough, sprinkling cinnamon afterwards.
We will roll the dough using the plastic bag to form a big roll.
Then we will cut leaving the rolls about 2 centimeters thick.
Colocamos sobre una placa engrasada y acomodamos bien para que no se peguen entre ellos. Esta masa no va a crecer porque no tiene ningún tipo de leudante.
Place on a greased plate and arrange well so that they do not stick together. This dough will not rise because it does not have any leavening agent.
Una vez acomodados todos, estamos listos para llevar al horno. Deben cocinarse unos 30 minutos o hasta que notemos que estén dorados en la base.
Once they are all arranged, we are ready to take them to the oven. They should bake for about 30 minutes or until we notice that they are golden brown on the base.
Transcurrido el tiempo en el horno, los sacamos y dejamos enfriar antes de disfrutar.
Se le puede colocar un poco más de almíbar de panela para completarlos.
Esta es una opción ideal para las personas que no toleran el gluten o quieren darse un gusto dentro de una dieta saludable.
Espero les haya gustado la receta. ♥
Once the time in the oven has elapsed, take them out and let them cool before enjoying.
You can add a little more panela syrup to complete them.
This is an ideal option for people who do not tolerate gluten or want to indulge in a healthy diet.
I hope you liked the recipe. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
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STOPHola amiga! Me encantó como les quedaron súper esos ricos roles de plátano y yuca, de verdad nunca lo habia visto, pero se que debieron quedar exquisitos y crujientes. Excelente receta y gracias por compartirla con nosotros. Bendiciones para todos 🙏 🙌 😊 🤗
Digo lo mismo, nunca paso por mi mente que existiera está versión saludable. Saludos amiga y gracias por el comentario 😊