Healthy Pancakes [Gluten Free] ESP/ENG
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Today I'm here with a very healthy recipe since it's gluten-free and may or may not contain sugar, depending on how much you want to add or if you simply choose a healthier option like sweeteners or honey. So this is a recipe you can make whether you want to take care of your health or watch your weight. It's also ideal for people with celiac disease because instead of conventional flour (wheat), we'll opt for coconut flour, so we'll also add a delicious extra touch of flavor. Here's the list of ingredients.
Hoy vengo por aquí con una receta muy saludable ya que no contiene gluten y podría o no contener azúcar, todo depende de cuanta cantidad quieras añadirle o si simplemente eliges una opción más saludable como edulcorantes o miel de abejas, así que esta es una receta que puedes hacer tanto si quieres cuidar tu salud como si quieres cuidar tu peso, además es ideal para personas celiacas porque en lugar de harina convencional (de trigo) optaremos por harina de coco, así que además le aportaremos un delicioso toque extra de sabor. Los dejo con la lista de ingredientes.
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The preparation is very easy, first add the eggs to a bowl and beat them, then mix very well with a fork or hand whisk, then add the sugar or sweetener, a pinch of salt and the baking powder, and continue beating, but this time do it in a folding motion to incorporate air into the mixture.
La preparación es muy fácil, primero añade los huevos en un tazón y bátelos, luego incorpora muy bien con un tenedor o batidor manual, después añade el azúcar o edulcorante, la pizca de sal y el polvo para hornear, y continúa batiendo, pero en esta ocasión hazlo en forma envolvente para incorporar aire a la mezcla.
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At this point, add the coconut flour and mix with a whisk. I particularly like to add coconut flour for two reasons: first, because it adds a delicious flavor and a bit of that characteristic coconut texture. Second, because it's a good source of fiber and protein, ideal for improving digestion and regulating blood sugar levels.
En este punto incorpora el harina de coco y mezcla con ayuda de un batidor. Particularmente me gusta añadir el harina de coco por dos razones, en primer lugar porque le aporta un delicioso sabor y un poco de esa textura característica del coco, y en segundo lugar porque es una buena fuente de fibras y proteína, ideal para mejorar la digestión y regular los niveles de azúcar en sangre,
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At this point, you'll notice that it will be difficult to continue mixing because adding the flour will make the mixture too thick. But don't worry, that's what the milk is for. Add it little by little and continue stirring the mixture. I recommend using a fork or spoon at this point because it will be easier. Don't add all the milk at once; incorporate it gradually to ensure the dough isn't too watery. Once it's ready, let it rest for 5 to 10 minutes.
Al llegar a este punto vas a notar que te costará seguir mezclando porque al añadir el harina la mezcla tomará demasiada consistencia, pero no te preocupes que para eso está la leche, ve añadiéndola poco a poco y continúa revolviendo la mezcla pero te recomiendo que en este punto uses un tenedor o una cuchara porque será más fácil. No añadas toda la leche de una vez, incorpórala gradualmente para asegurarte de que la masa no te quede muy aguada. Una vez que esté lista déjala descansar de 5 a 10 minutos.
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Add a couple of tablespoons of the mixture to a very hot pan, cover it, and let it simmer for a couple of minutes.
Añade un par de cucharadas de la mezcla en una sartén bien caliente pon una tapa y deja que se cocine a fuego lento por un par de minutos.
When you see that the edges are starting to brown and that there are some holes on the surface, it's time to flip the pancake and let it cook on the other side.
Cuando veas que los bordes estén comenzando a dorarse y que en la superficie hay algunos agujeros llegó el momento de voltear la panqueca y dejar cocinar por el otro lado.
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And that's it! That's it. After cooking on both sides, it's ready to serve. You can eat it with any toppings you like, but since this is a healthy pancake, I recommend using honey, although a healthy syrup can also be used; it all depends on your taste. It's incredibly delicious; I recommend it for breakfast, but you can also make it for a snack.
¡Y ya! Eso eso es todo, luego de cocinar por ambos lados está lista para servir, puedes comerla con el topings que quieras pero ya que se trata de una panqueca saludable te recomiendo que uses miel de abejas, aunque también puede ser un sirope saludable, todo es depende de tus gustos. Es sumamente rica, te la recomiendo para desayunos pero también puedes prepararlas para la merienda.
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That's all for today's recipe. I hope you enjoyed it and are happy to try it. See you another time with another recipe, God willing. Sending you virtual hugs and kisses 😘 🤗.
Esto fue todo por la receta de hoy, espero que les haya gustado y que se atrevan a prepararla. Nos vemos en otra ocasión con otra receta, Dios mediante. Les mando besos y abrazos virtuales 😘 🤗.
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Las fotografías de este post son de mi propiedad.
No sabía que también hay harina de coco. Que maravilla poder usarla para hacer panqueques.
Sí, hay harina de básicamente todo, de coco, de yuca y hasta de ahuyama (calabaza)
La curación manual del testigo de @hispapro Contenido valorado por @viviana.fitness
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Muchísimas gracias por su apoyo, lo aprecio en verdad 😃
Siempre agradezco las recomendaciones y las recetas saludables, y esta me encantó. Muchas gracias por compartir incluso tus tips.
Muchas gracias me alegra mucho que haya sido útil para ti 🤗
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