Wenn sich die Elite aus Lebensmittelproduzenten, Hotel und Gastronomie trifft, dann ist Internorga Messe in Hamburg

The major food producers have once again given their all to present the latest products to visitors at Europe's largest trade fair. Compared to last year, I didn't see any truly groundbreaking highlights this time, but the trend is clearly moving toward sustainability and efficiency. For example, algae cultivated in a reactor and then processed into products like ice cream represent one of the innovations on the market. The trend toward fast food made from healthy ingredients is also gaining momentum, such as breaded avocado from the fryer.

There was something for every taste, and even celebrities are pushing into the food market—take, for instance, Podolski's kebab with its own branded lemonade. Another major topic is cashless payments and fully digital checkout systems. The cafeteria of the future will operate with almost no staff, at least in terms of administration. New startups are entering the market, and this is encouraging. Finally, it’s the excellent communication and networking happening here that truly adds value. All of this, combined with delicious food and drinks, makes this event a consistently interesting experience.

Die großen Lebensmittelproduzenten haben mal wieder alles gegeben, um den Gästen die neusten Produkte vorzustellen, auf der größten Fachmesse Europas. Die wirklich großen Highlights im Gegensatz zu letzten Jahr habe ich jetzt nicht gesehen aber der Trend geht zur Nachhaltigkeit und Effizienz. Algen, die in einem Reaktor gewonnen werden und anschließend beispielsweise zu Eis verarbeitet werden, sind nur eine Erneuerung auf dem Markt.
Der Trend zu Fast food, welches aus gesunden Lebensmitteln besteht, ist auch stark im kommen, beispielsweise panierte Avocado aus der Fritteuse.

Für alle Geschmäcker war also etwas da, und selbst die VIPs drängen auf den Lebensmittelmarkt, man siehe den Podolski Döner mit eigener Limonade. Ein weiteres großes Thema ist bargeldloses zahlen und vollständig digitale Kassenabrechnung. Die Kantine von morgen kommt nahezu ohne Mitarbeiter aus, zu mindestens, was die Verwaltung angeht. Die neuen Startups drängen auf den Markt und das macht Hoffnung. Zuletzt ist es die gute Kommunikation und Vernetzung, die hier stattfindet und den wirklichen Mehrwert bietet. Dies alles mit leckerem Essen und Getränken versehen macht dieses Event immer wieder interessant.