Looking for a way to eat only vegetables, I came up with the idea of making zucchini and onion tortillas; zucchini is one of my favorite vegetables because of its soft texture. I accompanied these tortillas with an avocado cream. This is a simple and quick recipe to prepare. This time this preparation is just for me. I show you how to prepare it

Buscando manera de comer solo vegetales se me ocurrió realizar unas torticas de calabacín y cebolla; el calabacín es uno de mis vegetales preferidos por lo suave en textura. Estás torticas las acompañe con una crema de aguacate. Está es una receta sencilla y rápida de preparar. En esta oportunidad está preparación es solo para mi. Les muestro su preparación

Ingredients

100 grams of zucchini
1/2 onion
1 branch of cilantro
2 tablespoons of precooked corn flour
Salt to taste
Avocado
Oil for frying

Ingredientes
100 gramos de calabacín
1/2 cebolla
1 Rama de cilantro
2 cucharadas de harina de maíz precocida
Sal al gusto
Aguacate
Aceite para freír

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

I started by taking the 100 grams of zucchini and proceeded to grate it on the coarse side of the cheese grater.

Comencé tomando los 100 gramos de calabacín y procedí a rallar por la parte gruesa del rallador de queso.

Step 2

Paso 2

Incorporate the grated half onion on the same side as the zucchini, and add the finely chopped cilantro.

Incorpore la media cebolla rallada por el mismo lado que ralle el calabacín, además coloque el cilantro finamente cortado.

Step 3

Paso 3

Place only two tablespoons of yellow corn flour and proceed to unite everything. It is not necessary to add water, since the zucchini releases water and it is enough to obtain the dough for the pancakes.

Coloque solo dos cucharadas de harina de maíz amarillo y procedí a unir todo. No es necesario colocar agua, ya que el calabacín desprende agua y es suficiente para obtener la masa para las tortitas.

Step 4

Paso 4

Take a portion and make the pancakes. In total there were only four pancakes that you took to fry and flip them on both sides until golden brown.

Tome una porción y realice las tortitas. En total solo fueron cuatros que lleve a freír y voltee por ambos lados hasta ver qué doren.

Step 5

Paso 5

The avocado cream just take the avocado, cut into chunks, mash and add salt to taste and finely chopped cilantro.

La crema de aguacate solo tome el aguacate, corte en trozos, triture y agregué sal al gusto y cilantro finamente cortado

Final Result

Resultado Final

If you want to eat healthy I recommend these zucchini and onion pancakes.

Si quieres comer saludable te recomiendo estás tortitas de calabacín y cebolla.

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By @ylich

I bid you farewell and see you at a later date.
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
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