Експериментую на кухні: смажені стрілки часнику

Привіт! Вчора вирішив провести ще один експеримент. Для цього в мене було з пів кілограма стрілок часнику. Ці стрілки видаляли завжди, адже вони сповільнюють ріст часнику, а то й взагалі можуть залишити господарів без врожаю.

Вже неодноразово чув, що стрілки часнику смажать в олії й виходить дуже смачне блюдо, делікатес. Ну як не спробувати, тим паче я дуже люблю часник. Часник — це не кульбаба, з якої я минулого разу намагався приготувати салат.

Отже, стрілки часнику в мене були готові. Залишилось тільки їх порізати довжиною кілька сантиметрів, як на світлині. До речі, в стрілках є невеличкі коробки з насінням. Їх взагалі повидаляв. Далі все просто: смажив в олії близько четверті години. Частина стрілок в мене чомусь згоріла. Може тому, що я забув про них, відпочиваючи в садочку з львівською кавою та цигаркою. Саме з цієї причини не викладаю світлину готового блюда.

Якщо дотримуватись рецептури, потрібно додавати сметану. В мене сметани не було, додав трішки зелені, перцю, солі. Якщо відкинути в сторону ті стрілки часнику, що згоріли, то навіть без сметани вийшло надзвичайно смачно. Я дуже здивований простотою та доступністю цього рецепту. Пам'ятаю, як в дитинстві дідусь з бабусею відрами викидали стрілки часнику на смітник.

Наступного разу, а це ймовірно буде рік 2024, спробую приготувати зі сметаною й можливо м'ясом. Ото гарантовано буде шедевральна кухня.

Всім добра!

Experimenting in the kitchen: fried garlic arrows

Hello! Yesterday I decided to conduct another experiment. For this, I had half a kilogram of garlic shoots. These arrows were always removed, because they slow down the growth of garlic, and can even leave the owners without a harvest.

I have already heard many times that garlic arrows are fried in oil and it turns out a very tasty dish, a delicacy. Well, why not try it, especially since I really like garlic. The garlic is not the dandelion I tried to make a salad with last time.

So, my garlic arrows were ready. It remains only to cut them several centimeters long, as in the photo. By the way, there are small boxes with seeds in the arrows. I removed them altogether. Then everything is simple: fry in oil for about four hours. For some reason, some of my arrows burned. Maybe because I forgot about them, relaxing in the garden with Lviv coffee and a cigarette. It is for this reason that I do not post a photo of the finished dish.

If you follow the recipe, you need to add sour cream. I didn't have sour cream, so I added a little greens, pepper, and salt. If you put aside those garlic arrows that burned, then even without sour cream it turned out extremely tasty. I am very surprised by the simplicity and affordability of this recipe. I remember how, as a child, my grandfather and grandmother used buckets to throw garlic arrows into the garbage.

Next time, and it will probably be in 2024, I will try to cook it with sour cream and possibly meat. This is guaranteed to be a masterpiece of cuisine.

All good!

Text and photo content are the property of the author, unless otherwise noted. Publications and photos are not published on other social media.