Dandelion salad: the experiment failed/Салат з кульбаби: експеримент не вдався

Привіт. Пару днів тому писав про кульбабу, її корисний вплив на здоров'я людини. Тому вирішив спробувати скуштувати цю нову для мене страву.

Листя повинне бути молодим, бо в іншому випадку не обійтися без гіркоти. Свіжого не знайшлося. Тому зібрав те, що було. Зверніть увагу, що збирати кульбабу треба якомога далі від залізничних сполучень та автомобільних доріг. В мережі пишуть, що листя потрібно замочити в солоній воді, а ще можна на пару хвилин залишити в окропі. Вибрав другий варіант. Нарізав жменю, додав зеленої цибулі, солі та олії соняшникової. Хотів спробувати італійський рецепт, та оливкової олії не знайшов.

Чи то я не вмію готувати, чи є інша причина, але кульбаба мені не сподобалась. Ось цибуля чи її брат, часник, то інша справа й страва. Мабуть, що до кульбаби треба звикнути, адже ми з дитинства вживаємо часник, цибулю, іншу зелень. Та кульбаба для мене то якась екзотика. Залишаюсь консерватором: буду й надалі їсти зелену цибулю та часник. А кульбабка хай радує нас своєю естетикою.

Всім добра!

Hello. A couple of days ago I wrote about dandelion, its beneficial effects on human health. Therefore, I decided to try this new dish for me.

The leaves must be young, because otherwise you cannot do without bitterness. No new ones were found. Therefore, I collected what was there. Please note that dandelions should be collected as far as possible from railway connections and highways. On the network, they write that the leaves should be soaked in salt water, and you can also leave them in boiling water for a couple of minutes. I chose the second option. Chopped a handful, added green onions, salt and sunflower oil. I wanted to try an Italian recipe, but I couldn't find olive oil.

Either I don't know how to cook or there is another reason, but I didn't like the dandelion. Here is the onion or its brother, garlic, then the dish is another matter. Apparently, we need to get used to dandelion, because we have been using garlic, onions, and other greens since childhood. Dandelion is something exotic for me. I remain a conservative: I will continue to eat green onions and garlic.

All good!