Asado de costilla de cerdo, achuras varias y ensaladaºººººPork rib roast, various offal and salad

Hola a todos, los que componen esta excelente plataforma social, la cual como siempre efectuo mis publicaciones, en donde de esa manera dejamos plasmado un poco de nosotros, que seria la historia de cada uno, en este caso la mia, en la que por ser hoy domingo, un dia muy especial, lo concidetro asi porque es el dia en donde nos juntamos la mayor parte de la familia y entonces que mejor que para eso cocinar un exquisito asado, el cual consiste, en tiras de asado de carne de cerdo, morcilla, chinchulin, chorizos, butifarra, batata hervida y tomate con cebolla.

Lo primero en estos casos es prender el fuego, con un poco de leños y carbon vegetal, los acomodamos de tal manera, que luego al agregarle un papel encendido, este hace que se prenda bien el fuego de dicho carbon.

Una ves que el mismo se prende bien y la brasas queden al rojo vivo, las agrego abajo de la parrilla, luego cuando la misma se calienta, lo limpiamos con limon, luego con servilletas de telas, de esa forma que lista para agregar la carne como se ve en esta foto.

En la otra mitad de la parrilla, podemos ver sobre la misma, la morcilla, butifarra, chorizo relleno con queso, chorizo de cerdo, chorizo bombon picante y el chinchulin, todo esto tambien bien condimentado y cocinado lentamente sale exquisito.

Para culminar con esta comida para un domingo al mediodia y para acompañar un asado como este, como lo pueden ver es solamente con carne de cerdo, que mejor que una buena ensalada con cebolla, cortada bien fina, tomate cortado en julianas y aguacate o palta cortada en daditos, luego condimentado con un poco de aceite de oliva, limon y sal a gusto.

Como dije al principio, que mejor de degustar un sabroso almuerzo en compania de la familia, teniendo en cuenta que es el unico dia en que nos encontramos todos y asi pasar un bello dia compartiendo todo.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN EXCELENTE DOMINGO EN FAMILIA.

ENGLISH

Hello everyone, those who make up this excellent social platform, which as always I make my publications, where in that way we leave a little of us, which would be the story of each one, in this case mine, in which for today being Sunday, a very special day, I concidetro so because it is the day where we get together most of the family and then what better than for that cook a delicious roast, which consists of roast strips of pork, blood sausage, chinchulin, sausages, sausage, boiled sweet potato and tomato with onion.

The first thing in these cases is to light the fire, with a little firewood and charcoal, we arrange them in such a way, that later when adding a lit paper, this makes that the fire of this charcoal ignites well.

Once it is well lit and the embers are red hot, I add them under the grill, then when the grill heats up, we clean it with lemon, then with cloth napkins, that way it is ready to add the meat as seen in this photo.

In the other half of the grill, we can see on the same, the black pudding, sausage, sausage stuffed with cheese, pork sausage, spicy chorizo bombon and chinchulin, all this also well seasoned and cooked slowly comes out exquisite.

To finish with this meal for a Sunday noon and to accompany a roast like this, as you can see it is only with pork, what better than a good salad with onion, finely chopped, tomato cut into julienne strips and avocado or avocado cut into cubes, then seasoned with a little olive oil, lemon and salt to taste.

As I said at the beginning, what better to enjoy a tasty lunch in the company of the family, taking into account that it is the only day that we all meet and spend a beautiful day sharing everything.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A GREAT SUNDAY WITH YOUR FAMILY.