Aroma de Café sobre las Alturas Andinas / Aroma of Coffee over the Andean Highlands
Bienvenidos
Welcome
Hola amig@s!!
Me levanto sintiendo el frío característico de la mañana, e inmediatamente busco mi taza de café y a encender la hornilla de la cocina para hacer el respectivo café matutino… mientras hierve el agua preparó el colador… al rato, dentro del proceso del colado, un aroma mágico se apodera del entorno, que sumerge a todos en la casa en un despertar único cada día.
Puedo decirles que vivo en las zonas altas, desde donde se observa la ciudad, como un mirador, donde la altitud merideña te abraza, donde la niebla danza con el amanecer y los ríos cantan su melodía eterna. Allí, ante mis ojos se alzan las montañas de la Sierra Nevada, imponentes y generosas, guardianas de un tiempo que no se mide en horas, sino en historias. Son ellas las que han visto generaciones forjar su destino entre sus senderos, donde cada paso es una resistencia, cada mirada un sueño, y cada suspiro un tributo a la nostalgia que abraza sin ahogar.
Estas montañas merideñas no solo son tierra y piedra, sino hogar y refugio a todo lo largo y ancho. No son solo paisajes con las cumbres nevadas, los yagrumos, los frailejones, sino memorias vivas que se quedan impregnadas en la piel como el aroma de una taza de café recién colado.
En su espesura, los cafetales de altura y de pie de monte, pintan de verde - marrón la esperanza de quienes madrugan antes que el sol, con las manos curtidas y el corazón paciente, cosechando y escogiendo los granos.
El café, como esencia de cada día, es un ritual, una pausa donde el tiempo se detiene para permitir que el alma respire. Allí, en mis manos la taza humeante, reviviendo las historias de mis ancestros, las risas de mi infancia. En ese instante, ese primer sorbo, la nostalgia y la resiliencia se encuentran.
Pero no quiero que vean la nostalgia como una expresión de tristeza; más bien como un puente entre lo vivido y lo que aún está por llegar. Es la brisa que se desliza por las montañas, recordándonos que no hay distancia entre el ayer y el hoy cuando los recuerdos son fuertes. En cada aroma de café hay un regreso a casa, a la infancia, a los caminos recorridos, a la calidez de las conversaciones pausadas.
La resiliencia es la virtud de quienes aprenden a florecer en cualquier terreno. Como el cafetal que se aferra a la montaña, como la neblina que, aunque cubra el paisaje, nunca impide que la luz la atraviese, mostrando entre lo blanquesino los colores. Es la capacidad de levantarse una y otra vez, de aceptar la nostalgia como parte de la fortaleza, de saber que, aunque los días sean inciertos, el aroma del café siempre será un bálsamo para el alma.
Acá, el café se sirve con historia, con memorias intactas, con la certeza de que la vida se celebra minuto a minuto, incluso en medio de la adversidad.
Así como las montañas se alzan eternas, así la nostalgia perdura, pero no para atraparnos en el pasado, sino para darnos la fuerza de seguir adelante. Como el café que nos envuelve y nos devuelve a nuestra esencia, la resiliencia nos enseña que aún en el frío de la montaña, siempre habrá una chispa de calor que nos guíe.
Las montañas merideñas, el café y la vida… Son tres elementos entrelazados en un poema infinito de resistencia, de amor por lo vivido y de esperanza por lo que aún está por escribirse.
Así que, les invito a tomarse un café, cerrar los ojos e imaginar, volar desde las altos picos de la Sierra Nevada y sentir como el aroma a café de altura penetra en nuestras almas para hacernos sentir parte de estas tierras Andinas.
Hello friends!
I wake up feeling the characteristic cold of the morning, and immediately I look for my cup of coffee and turn on the stove to make the respective morning coffee... while the water boils I prepare the strainer... after a while, during the brewing process, a magical aroma takes over the environment, which immerses everyone in the house in a unique awakening every day.
I can tell you that I live in the highlands, from where you can see the city, like a lookout, where the altitude of Merida embraces you, where the fog dances with the sunrise and the rivers sing their eternal melody. There, before my eyes rise the mountains of the Sierra Nevada, imposing and generous, guardians of a time that is not measured in hours, but in stories. They are the ones that have seen generations forge their destiny among their paths, where every step is a resistance, every glance a dream, and every sigh a tribute to the nostalgia that embraces without drowning.
These mountains of Merida are not only earth and stone, but home and refuge throughout their length and breadth. They are not only landscapes with snow-capped peaks, the yagrumos, the frailejones, but living memories that remain impregnated in the skin like the aroma of a cup of freshly brewed coffee.
In their thickness, the coffee plantations of altitude and at the foot of the mountain, paint in green-brown the hope of those who get up early before the sun, with tanned hands and patient hearts, harvesting and choosing the beans.
Coffee, as the essence of each day, is a ritual, a pause where time stops to allow the soul to breathe. There, in my hands, the steaming cup, reliving the stories of my ancestors, the laughter of my childhood. In that instant, that first sip, nostalgia and resilience meet.
But I don't want you to see nostalgia as an expression of sadness; rather as a bridge between what has been lived and what is yet to come. It is the breeze that glides through the mountains, reminding us that there is no distance between yesterday and today when memories are strong. In every aroma of coffee there is a return to home, to childhood, to the roads traveled, to the warmth of slow conversations.
Resilience is the virtue of those who learn to flourish in any terrain. Like the coffee tree that clings to the mountain, like the mist that, although it covers the landscape, never prevents the light from passing through it, revealing colors among the whitish. It is the ability to get up again and again, to accept nostalgia as part of the strength, to know that, although the days are uncertain, the aroma of coffee will always be a balm for the soul.
Here, coffee is served with history, with memories intact, with the certainty that life is celebrated minute by minute, even in the midst of adversity.
Just as the mountains rise eternal, so nostalgia endures, but not to trap us in the past, but to give us the strength to move forward. Like the coffee that envelops us and returns us to our essence, resilience teaches us that even in the cold of the mountains, there will always be a spark of warmth to guide us.
The mountains of Merida, coffee and life... They are three elements intertwined in an infinite poem of resistance, of love for what has been lived and of hope for what is yet to be written.
So, I invite you to have a cup of coffee, close your eyes and imagine, fly from the high peaks of the Sierra Nevada and feel how the aroma of high altitude coffee penetrates our souls to make us feel part of these Andean lands.
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Un abrazo!
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Nota: todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con mi movil Mi 11 Lite
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Así es justo tengo una taza de café. A las 5:40 de la mañana es mi ritual mi meditación diaria aunque no como frío de una montaña pero si un frío de un clima de lluvia. Bello tu escrito saludos
Que bien... Gracias por tu comentario... Acá el frío es normal, vivo sobre los 1700 msnm... Y más a las 4 y media de la mañana..