科州泉城的葡萄

刚刚回归区块链写文，就又碰到了十分熟悉的@jychbetter友哥正文活动。一下子想起来过去在这里写文的回忆。

这次征文的内容是介绍你家乡的水果。Well，天津还是有不少自己的水果，比如说鸭梨，蓟县的大枣，北辰的柿子，东丽的葡萄，等等……不过我这都快十年没回去了，也没法两天内跑回去照几张不是？好在看到@iris085提问能不能写自己家里种的，那这可就有得说了。

今天就先说家里种的一样东西吧，葡萄。这个葡萄可是从国内搬来的。哈哈，不是~~种子可不敢带上飞机。是在这边的Home Depot买的，既然是在本地的商店买的，姑且就算做本地出产的种在自己家里面的水果吧。由于科罗拉多泉城是沙漠气候，种葡萄还是可以的，而且会很甜。

葡萄这种水果怕冻，所以每年秋天的时候要埋在地里；等到春天再挖出来。当然葡萄还怕冰雹，而我们这里每天春末的时候都会下冰雹。当然啦，在泉城住过的人，比如说@jenniebaby大教授，肯定知道我们这里的春天好像就只有一、两天的时间，周一还在下雪呢，周四就已经看到有人穿着短裤、背心出来逛大街了。所以葡萄可能被砸，但是还算能成长下去。

其实家里还有苹果、樱桃，甚至葫芦各种植物。不过今天就重点说一说葡萄吧。因为在前几年，我和一个工程师同事，一起用家里的葡萄酿过葡萄酒。

大家看照片就可以发现理工科人的上纲上线。酿酒调配酒酿的时候还要用一根试管。这种情况不光是当今的理工人的做法。据说我爷爷想当年和面的时候还会用PH试纸……

好了，不揭家丑了。继续说葡萄。葡萄加糖，加酒酿。在室温下就会发酵。糖是酵母菌的食品和能量。这时候可以放一些橡木块，让葡萄酒有一股橡木的香气。等30天后，糖分基本上被酵母菌吸食，酒精浓度几乎可以打到10度左右。

这时候就要把葡萄酒从酿酒的桶中倒出，过滤残渣。之后便可以装入瓶中封存。就这样没有被冰雹砸掉的葡萄就变成了能让人开车收罚单的饮料。

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