A trip to the Italian Bordighera (part 14). Поездка в Итальянскую Бордигеру (часть 14)

Hello everybody! I continue my story about our long-ago family trip to the Italian town of Bordighera. Today I will tell you a little about our life, which we had to lead all those days. Since we had the upper floor of the apartment at our disposal, there was, of course, a large kitchen. There were five of us, along with Franco, and we bought and cooked all the food ourselves. My mother-in-law, who had already lived in Italy for almost ten years at that time, knew many of the subtleties of local cuisine and took on the duties of the head chef.

We usually had oatmeal porridge for breakfast, often bought yogurt, and even managed to bake pancakes made from sour milk. However, if we bought cheap Parmalat, the pancakes didn't taste good. I will give one important piece of advice to everyone who comes to Italy: buy more expensive milk in local supermarkets. Firstly, it is of much better quality, and secondly, when it turns sour, it turns out excellent curdled milk, which can also be used in cooking.

Of course, we made pasta. Luda's mom knows a lot about pasta varieties and cooking methods. She usually under-said them a little to make it "aldente." She added various ingredients to it in different cases, including tomatoes, cheeses, vegetables, heavy cream, pre-stewed fish or meat. Olives, various seasonings, olive oil and sauces could also get there. Later, we repeatedly tried to repeat the same recipes at home, but they always differed from the real Italian ones.

My wife and her mom usually did yoga in the morning. I did exercises in the yard, but it was problematic in the afternoon or in the morning, because there was a bank branch on the ground floor of our house and I worked out all the time in the evenings so as not to scare away potential customers of our neighbors. The house was simple. but a cozy finish. There were ceramic tiles on the floor, which kept the house cool, and the walls in the apartments were painted with acrylic white paint. Thanks to the large and bright windows, the house was always sunny and bright.

Привет всем! Я вновь продолжаю свой рассказ о нашей давней семейной поездке в итальянский городок Бордигера. Сегодня я расскажу немного о нашем быте, который пришлось вести все те дни. Так как в нашем распоряжении находился верхний этаж апартаментов, то там, конечно же, располагалась большая кухня. Нас было пять человек вместе с Франко и всю еду мы покупали и готовили сами. Моя тёща, кто на тот момент уже жила в Италии почти десять лет, знала много тонкостей местной кухни и взяла на себя обязанности главного шеф-повара.

Обычно мы завтракали молочной кашей из овсянки, часто покупали йогурт и даже умудрялись печь блинчики из скисшего молока. Правда, если мы покупали дешёвый "Пармалат", блинчики выходили так себе на вкус. Всем, кто приезжает в Италию дам один важный совет: покупайте в местных супермаркетах молоко подороже. Во первых, так оно гораздо лучшего качества, во вторых, когда оно скисает, получается отличная простокваша, которую также можно использовать в готовке еды.

Конечно же, мы готовили пасту. мама Люда знает толк в разновидностях макарон и способах их приготовления. Обычно она чуть не доваривала их, чтобы было "альденте". Туда она в разных случаях добавляла разные ингредиенты, в том числе томаты, сыры, овощи, жирные сливки, заранее тушеную рыбу или мясо. Также туда могли попасть оливки, различные приправы, оливковое масло и соусы. Мы потом неоднократно пробовали повторять у себя дома такие же рецепты, но они всегда отличались от настоящих итальянских.

Обычно по утрам моя жена и её мама делали йогу. Я делал зарядку во дворе, но днём или по утрам это было проблематично, потому что на первом этаже нашего домика располагалось отделение банка и я всё время занимался по вечерам, чтобы не распугать потенциальных клиентов наших соседей. В доме была простая. но уютная отделка. На полу лежала керамическая плитка, которая задерживала в доме прохладу, стены в апартаментах были выкрашены акриловой белой краской. Благодаря большим и светлым окнам, в доме было всегда солнечно и светло.