[EN-ES] Delicious macaroni and cheese croquettes // Deliciosas croquetas de macarrones y queso.

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Hello friends lovers of culinary delights, today I bring you a very easy but delicious recipe and the best, with very common ingredients that we can find easily. Many times friends or family visit us unexpectedly and we go crazy looking for and inventing what to give them, well this is a good option. The same can be an appetizer, for dinner, even a snack, I feel I could eat them at any time, but of course not in excess because it is high in kilocalories and goodbye to the diet. I won't keep you any longer, here I show you the ingredients and the step by step of how I made them, I hope you like them.

Hola amigos amantes de las delicias culinarias, hoy les traigo una receta muy fácil pero deliciosa y lo mejor, con ingredientes muy comunes que podemos encontrar con facilidad. Muchas veces nos visitan amigos o familiares inesperadamente y nos volvemos locos buscando e inventando que brindarles, pues esta es una buena opción. Lo mismo puede ser un entremés, que, para la cena, hasta una merienda, siento que podría comerlas a cualquier hora, pero claro no en exceso porque está subidita de kilocalorías y adiós a la dieta. No los demoro más, aquí les muestro los ingredientes y el paso a paso de como las realicé, espero les guste.

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Ingredients // Ingredientes

• 300 g macaroni / 300 g de macarrones
• Cheese / Queso
• 1 egg / 1 huevo
• 500 ml milk / 500 ml de leche
• Bread crumbs / Pan rallado
• Oil for frying / Aceite para freir
• Salt / Sal

Step by step // Paso a paso

In this recipe the main ingredient is macaroni, you can use elbow greens if you do not have them. The first thing to do is to heat the water and add salt.

En esta receta el ingrediente principal son los macarrones, puedes utilizar coditos si no cuentas con estos. Lo primero que debemos hacer es poner a calentar el agua y le añadimos la sal.

While the water is heating, grate the cheese, it can be of any type, I used Cheddar and Emmental cheese, as these were the ones I had at home. Reserve until the macaroni is cooked.

Mientras el agua se calienta, rallamos el queso, puede ser de cuaquier tipo, yo utilicé queso Chédar y queso Emmental, pues estos eran los que tenía en casa. Reservar hasta que estén cocidos los macarrones.

When the water is boiling, place the macaroni in the water until cooked and then drain all the water.

Cuando el agua esté hirviendo, colocar los macarrones en esta hasta que estén cocinados y luego escurrir toda el agua.

Then add the milk and cheese, mix very well and put on the fire again for 5 minutes to mix all the flavors until all the milk is used up.

Posteriormente se añade la leche y el queso, se mezcla muy bien y poner en el fuego otra vez durante 5 minutos para que se mezclen todos los sabores hasta que gaste toda la leche.

When it is ready, put it to cool in a bowl or a large dish and spread it out so that it cools faster.

Cuando ya esté listo poner a enfriar en una fuente o un plato grande y esparcirlo para que se enfríe más rápido.

Beat the egg for the batter.

Batir el huevo para el rebosado.

When the macaroni is already cold, form the croquettes, the cheese allows them to stick a little and not fall apart.

Cuando ya estén fríos los macarrones ir formando las croquetas, el queso permite que se peguen un poco y no se desbaraten.

Once the croquettes are ready, we proceed to overflow and then bread each one of them. There are a lot of them, so if you want to make a few, reduce the amount of macaroni, I had some left over and I kept them in the refrigerator for the next day.

Ya conformadas las croquetas, pasamos a rebosar y luego empanizar cada una de ellas. Salen muchísimas, así que si quieren hacer pocas disminuyan la cantidad de macarrones, a mi me sobraron y las guardé en el refrigerador para el día después.

It only remains to fry in abundant oil so that the frying is well uniform and when they take a golden color place on kitchen paper to remove excess oil and do not cloy.

Solo queda freír en abundante aceite para que la fritura quede bien uniforme y cuando tomen un color doradito colocar en papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y no nos empalaguen.

And now these delicious macaroni and cheese croquettes are ready, I confess that they are finger-licking good, it was the first time I made them, but it will not be the last because everyone at home loved them. I hope you liked this recipe, I recommend it, tell me in the comments what you thought, greetings to all.

Y ahora si están listas estas deliciosas croquetas de macarrones y queso, les confieso que están para chuparse los dedos, fue la primera vez que las elaboré, pero no será la última porque en casa a todos le encantaron. Espero les haya gustado esta receta, se las recomiendo, cuéntame en los comentarios que te pareció, un saludo a todos.

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*Photos of my property taken with the phone Cover made in Canva English is not my native language, translated by* [**DeepL**](https://www.deepl.com)

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Credits: Music by Pavel Bekirov from Pixabay

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