[EN-ES] Delicious chocolate panettone: the second time's the charm // Deliciosa panetela de chocolate: la segunda es la vencida.

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Hello food lovers, today I bring you a new dessert that I prepared, the revenge, I call it this way because I do not know if you know, but a few days ago I tried to make a panetela that in the end did not come out as I wanted because I did not have enough eggs, if you are interested you can read this post. This time I did realize that I had all the ingredients needed to make a real cake, as God intended. Taking advantage of the fact that my sister @yaile02reyra was at home, because it was her day off, we got down to work to make it between the two of us, because as we don't have a mixer it was very difficult for me alone to add the ingredients and stir the mixture at the same time. At the same time we were sharing sister time and creating something together. Below, I show you how we prepared it.

Hola amantes de la comida, hoy les traigo un nuevo postre que preparé, la revancha, le digo así porque no sé si sabrán, pero hace algunos días intente hacer una panetela que al final no me salió como deseaba porque no tenía los huevos suficientes, si les interesa pueden leer este post. Esta vez si me percaté de tener todos los ingredientes que hacen falta para elaborar un bizcocho de verdad, como dios manda. Aprovechando que mi hermana @yaile02reyra estaba en casa, pues era su día de descanso, nos pusimos manos a la obra para hacerla entre las dos, porque como no tenemos batidor era muy difícil que yo sola fuera añadiendo los ingredientes y remover la mezcla al mismo tiempo. Ya de paso compartíamos tiempo de hermanas y creábamos algo juntas. A continuación, les muestro como la preparamos.

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Ingredients // Ingredientes

• 4 eggs – 4 huevos
• 1 cup flour - 1 taza de harina
• 1 cup sugar - 1 taza de azúcar
• 1 tablespoon of yeast - 1 cucharada de levadura
• 1 tablespoon vanilla - 1 cucharada de vainilla
• 50 ml oil - 50 ml de aceite
• 50 ml fluid milk - 50ml de leche fluida
• 100 g milk cream - 100 g de crema de leche
• 2 tablespoons chocolate poder - 2 cucharadas de chocolate en polvo
• ½ teaspoon salt - ½ cucharada pequeña de sal
• ½ can of condensed milk for decoration - ½ lata de leche condensada para decorar
• Chocolate cookies to decorate - Galletas de chocolate para decorar

Prepared by // Elaboración

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First, we begin by separating the egg whites from the yolks.

Primeramente, comenzamos separando las claras de las yemas.

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In a large bowl beat the egg whites to make a meringue, I beat it with a fork, because I did not have a whisk, luckily I got one as a gift, it arrived late, but I am very grateful, it will be useful for new preparations. I recommend separating the sugar into three parts while beating, this helps it to rise better.

En un bol grande batimos las claras hasta hacer un merengue, yo lo batí con un tenedor, pues no tenía batidor, ya me regalaron uno por suerte, llegó tarde, pero muy agradecida, ya me servirá para nuevas preparaciones. Aconsejo separar el azúcar en tres partes mientras vamos batiendo, eso ayuda a que suba mejor.

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On the other hand, beat the egg yolks with the salt and vanilla and set aside.

Por otro lado batimos las yemas con la sal y la vainilla y resguardamos.

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When the meringue is ready, mix the egg yolks with the meringue.

Cuando el merengue ya esté listo mezclar las yemas con el merengue.

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Gradually add the flour so that there are no lumps.

Añadir poco a poco la harina para que no queden grumos.

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Add to the mixture the tablespoon of yeast, baking powder, baking soda or whatever you use and have on hand.

Añadir a la mezcla la cucharada de levadura, polvo de hornear, bicarbonato de sodio o lo que ustedes utilicen y tengan a mano.

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Once the mixture is ready, prepare in a separate bowl the oil, the fluid milk and a small amount of the mixture and stir until it has this consistency, then mix everything.

Ya la mezcla lista preparamos en un bol aparte el aceite, la leche fluida y una pequeña cantidad de la mezcla y revolvemos hasta que quede con esta consistencia, luego mezclar todo.

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We take a pressure cooker and grease its inner walls with butter or cooking oil and put a piece of paper on the bottom, this will help it not to stick to the bottom. Then pour the mixture into the pot and cook for 30 to 45 minutes over low heat without pressure.

Tomamos una olla de presión y engrasamos sus paredes internas con mantequilla o aceite de cocina y ponemos un papel en el fondo, esto ayudará a que no se pegue en el fondo. Luego verter la mezcla en la olla y poner a cocinar durante 30 a 45 minutos a fuego bajo sin presión.

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After the time has elapsed, take a knife and prick the dough, if it comes out clean the cake is ready. Wait for it to cool a little and unmold. I wanted to cut it in half to add some filling, but if you wish, do not do it.

Pasado el tiempo tomar un cuchillo y pinchar la masa, si sale limpio ya está listo el bizcocho. Esperar a que enfríe un poco y desmoldar. Quise picarlo a la mitad para añadir algún relleno, pero si deseas no lo hagas.

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For the filling I took the milk cream and the chocolate powder and mixed it into a spreadable paste.

Para el relleno tomé la crema de leche y el chocolate en polvo y lo mezclé hasta formar como una pasta untable.

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Spread the cream in the center and put it back in place.

Untar la crema realizada en el centro y volver a colocar en su lugar.

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To decorate I took the condensed milk and poured it all over the surface.

Para decorar tomé la leche condensada y la vertí en toda la superficie.

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I chopped a few chocolate cookies to sprinkle them on the surface and others I placed whole and this is how our homemade panettone was decorated.

Piqué unas cuantas galletas de chocolate para espolvorearlas en la superficie y otras las coloqué enteras y así quedó decorada nuestra panetela casera.

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How did it look? In my opinion, this one met my expectations, I don't know about you. It has an excess of kilocalories, but it doesn't matter, we don't eat sweet every day and we have to enjoy the culinary delights. Let me know in the comments what you think of this recipe, I hope you find it useful. Best regards to all of you, I read you.

¿Qué tal quedó? A mi parecer esta si cumplió mis expectativas, no sé a ustedes. Tiene un exceso de kilocalorías, pero no importa, no comemos dulce todos los días y hay que disfrutar de las delicias culinarias. Déjenme saber en los comentarios que creen de esta receta, espero les sirva. Un gran saludo a todos, los leo.

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Photos of my property taken with the phone and edited in PhotoGrid
Cover made in Canva
English is not my native language, translated by DeepL

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