🎙️ Ciencia y Realidad EP-016 – La Química de los Alimentos: ¿Qué Hay en Tu Plato?

En este episodio exploramos la química que hay detrás de los alimentos que consumimos todos los días.
Desde los nutrientes esenciales hasta los aditivos, conservadores y reacciones que ocurren durante la cocción, analizamos qué hay realmente en nuestro plato y cómo influye en nuestra salud.

Hablo de procesos químicos cotidianos que muchas veces pasan desapercibidos, pero que determinan el sabor, el color, la textura y el valor nutricional de los alimentos.

🔊 Escúchalo aquí

👉 https://creators.spotify.com/pod/profile/profe-walter/episodes/EP-016-La-Qumica-de-los-Alimentos--Qu-Hay-en-Tu-Plato-e2tdmvb/a-abnn08r

🍽️ ¿Por qué este tema?

Porque comer no es solo una necesidad biológica, también es un proceso químico complejo que impacta directamente en nuestra salud y bienestar.

🚀 ¿Qué encontrarás en este episodio?

• Qué son proteínas, carbohidratos y grasas desde la química
• Vitaminas, minerales y su función en el organismo
• Reacciones químicas durante la cocción de los alimentos
• Aditivos, conservadores y etiquetas nutricionales
• La relación entre química, alimentación y salud
• Una mirada crítica y científica a lo que consumimos

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