A Very Special Holiday in Chile Combining a Delicious Lunch and National Dessert

Today, on this holiday in Chile, we decided to visit an older couple who are like our adoptive parents we used to live with. We arrived at their cozy home and they welcomed us with open arms and a warm smile, that pleases me, because you can tell that we are welcome and they are happy to see us. They surprised us by preparing a delicious lunch: a traditional Chilean soup called "pantruca".

The "pantruca" is a comforting soup with chunks of meat, potatoes and slices of pasta squares. The aroma was something very rich and more because we went with empty bellies hehe. Remembering the happy moments we spent together when they were hosting us for more than a month on this trip. We shared lunch at the table, enjoying the delicious soup and the company of our dear old adoptive cuties.

After lunch, we spent the afternoon chatting and laughing, while enjoying a glass of red wine of a very rich aged wine that I had never tasted and I think it was discontinued because I looked for it and did not get it (I leave the photo of the wine in case you get it, 100% recommending). The warmth of their home and the connection we had with them made us feel lucky and grateful to have them in our lives.

To end the day in the best way, we decided to cook sopaipillas together, a traditional Chilean dessert that is eaten when it is cold and raining. We kneaded the dough, fried it and served them alone and in a pot they prepared the famous "sopaipilla pasada" which is with chancaca. The sweet and crunchy taste of the sopaipillas made us feel even closer to the Chilean culture.

It was a day full of love, delicious food and special moments that we will treasure in our hearts forever.

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Hoy, en este día feriado en Chile, decidimos visitar a una pareja mayor que son como nuestros padres adoptivos con los que solíamos vivir. Llegamos a su acogedora casa y nos recibieron con los brazos abiertos y una sonrisa cálida, eso me agrada, porque se nota que somos bienvenidas y se alegran al vernos. Nos sorprendieron preparando un almuerzo delicioso: una sopa tradicional chilena llamada "pantruca".

La "pantruca" es una sopa reconfortante que lleva trozos de carne, papas y láminas en cuadros de pasta. El aroma era algo muy rico y más porque fuimos con las barrigas vacías jeje. Recordando los momentos felices que pasamos juntos cuando estuvieron acogiendonos por más de un mes en este viaje. Compartimos el almuerzo en la mesa, disfrutando de la deliciosa sopa y de la compañía de nuestros queridos viejos lindos adoptivos.

Después del almuerzo, pasamos la tarde conversando y riendo, mientras disfrutábamos de una copa de vino tinto de un vino muy rico añejado que jamás había probado y creo que ya se descontinuó porque lo busque y no lo conseguí (les dejo la foto del vino por si lo llegan a conseguir, 100% recomendando). La calidez de su hogar y la conexión que teníamos con ellos nos hacía sentir afortunadas y agradecidas de tenerlos en nuestras vidas.

Para terminar el día de la mejor manera, decidimos cocinar juntos sopaipillas, un postre tradicional chileno que se come cuando hace frío y llueve. Amasamos la masa, la freímos y las servimos solas y en una olla prepararon la famosa "sopaipilla pasada" que es con chancaca. El sabor dulce y crujiente de las sopaipillas nos hizo sentir aún más cerca de la cultura chilena.

Fue un día lleno de amor, comida deliciosa y momentos especiales que atesoraremos en nuestro corazón para siempre.

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