My Lunch with Raintree Leaves Salad

One of the side effects of the earthquake is the shortage of food and water.
The shortage of drinking water is very serious in the cities that were hit hard by the earthquake.
I live in a rural area, so I don't feel the side effects of the earthquake as much.
However, I can't buy food and meal like I used to.

So, our family had a vegetable salad for lunch today.
The vegetable is Raintree leaf.
Raintree leaf is a seasonal food that can only be eaten once a year.
In the spring, rain trees produce young leaves.
Some villagers pick Raintree leaves and sell them.
We bought Raintree leaves.

(Raintree leaves)

First, boil the young raintree leaves in water.

(A picture of a small piece of raintree leaves boiled in water)

(How to cut tender young raintree leaves into small pieces with scissors)

(How to crush Roasted peanuts into a salad with raintree leaves)

Then, my wife added crushed peanuts, chopped onions, lime juice, salt, spicy powder, and peanut oil cooked with garlic to the young raintree leaves and mixed them well.
Then, I got a delicious raintree leaves salad.

The leaves of the raintree have a slightly bitter taste.

Our family ate a hearty lunch of raintree leaves salad, Sour soup, and tomato fish paste.
A full stomach is the only way to do anything and survive, right?

ငလျင်ဒဏ်၏ နောက်ဆက်တွဲပြဿနာတစ်မျိုးမှာ အစားအစာနှင့်ရေ ရှားပါးခြင်း ဖြစ်သည်။
ငလျင်ဒဏ်အဓိက ခံစားရသော မြို့များ၌ သောက်သုံးရေ ပြတ်လပ်ခြင်းသည် ဆိုးဝါးလှသည်။
ကျွန်တော်ကတော့ ကျေးလက်ဒေသ၌ နေထိုင်သူ ဖြစ်သောကြောင့် ငလျင်၏ နောက်ဆက်တွဲပြဿနာကို အထူးအထွေ မခံစားရပါ။
သို့သော် ယခင်ကကဲ့သို့ စား‌သောက်ဖွယ်ရာများကို ဝယ်ယူ၍ မရပါ။

သို့ဖြစ်၍ ကျွန်တော်တို့မိသားစုသည် ယနေ့ နေ့လည်စာ ကို ဟင်းရွက်သုပ် ဖြင့် ထမင်းစားခဲ့ကြပါသည်။
ဟင်းရွက်သည် ကုက္ကိုရွက် ဖြစ်ပါသည်။
ကုက္ကိုရွက်သည် တစ်နှစ်မှ တစ်ရာသီသာလျှင် စားရသော ရာသီစာ ဖြစ်ပါသည်။
နွေဦးကာလ၌ ကုက္ကိုပင်များသည် ရွက်နုများ ဝေလာတတ်ကြပါသည်။
ကျေးလက်နေသူအချို့သည် ကုက္ကိုရွက်နုများကို ခူးယူကာ ရောင်းချတတ်ကြပါသည်။
ကျွန်တော်တို့ကတော့ ကုက္ကိုရွက်နုကို ဝယ်ယူခဲ့ခြင်း ဖြစ်ပါသည်။

ကုက္ကိုရွက်နုပုံ

ပထမဦးစွာ ကုက္ကိုရွက်နုများကို ရေဖြင့် ပြုတ်ပါသည်။

ရေဖြင့် နုအိအောင် ပြုတ်ထားသော ကုက္ကိုရွက်နုပုံ

နုအိနေသော ကုက္ကိုရွက်နုများကို ကက်ကြေး ဖြင့် သေးငယ်အောင် ကိုက်လှီးဖြတ်နေပုံ

ကုက္ကိုရွက်နု ထဲ ထည့်ကာသုပ်ရန် လှော်ထားသော မြေပဲဆံများကို ထောင်းနေပုံ

ထိုနောက်တော့ ကုက္ကိုရွက်နုများ ထဲသို့ ထောင်းထားသော မြေပဲ၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ သံပုရာရည်၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်အချိုမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူဖြင့်ချက်ထားသော မြေပဲဆီ တို့ကို ထည့်ကာ သမအောင် ရောနယ်ခဲ့ပါသည်။
ဒါဆိုလျှင် စားလို့ရသည့် ကုက္ကိုရွက်နုသုပ် ကို ရရှိပါတော့သည်။

ကုက္ကိုရွက်သည် အနည်းငယ် ခါးသက်သော အရသာရှိပါသည်။

ကျွန်တော်တို့ မိသားစုသည် နေ့လည်စာ ထမင်းကို ကုက္ကိုရွက်နုသုပ်၊ ချဉ်ရည်ဟင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိချက် တို့ဖြင့် ဗိုက်ဝအောင် စားခဲ့ကြပါသည်။
ဗိုက်ဝနေမှ ဘာဖြစ်ဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်ကာ ဆက်လက်ရှင်သန်နေနိုင်မည် ဟုတ်တယ်မလား။