Mi esposo había estado anhelando este plato tradicional durante un tiempo, así que decidí sorprenderlo con una deliciosa versión casera. Estoy emocionada de compartir la receta con mi familia de Hive. Gwaté, también conocido como Paté, es una pôrij sabrosa hecha con sémola de maíz o Acha (Fonio/Arroz Hambriento) y cargada de diversas verduras. El consejo de mi mamá? "Agrega un poco de todo". Este plato es un clásico en muchos hogares nigerianos, especialmente en el norte, y estoy feliz de compartir mi versión.

Ingredientes:

• Acha (Fonio/Arroz Hambriento)
• Tomates picados
• Cebolla de primavera
• Cebolla
• Pimiento
• Espinacas
• Yakuwa (hojas de acedera)
• Carne
• Zanahorias
• Repollo
• Condimentos
• Maní picado

Paso 1: Preparar Acha
Lavar el Acha cuidadosamente para eliminar la arena. Este es un paso importante, ya que el Acha puede ser bastante arenoso.

Paso 2: Preparar verduras
Lavar y picar las verduras. Me gusta usar una variedad de colores para hacer que el plato sea visualmente atractivo.

Tomatoes picados	espinacas y cebolla de primavera	Repollo Blanco

Hojas de acedera	Zanahorias

Paso 3: Cocinar
Hervir 1 litro de agua, agregar un poco de aceite vegetal, maní, luego pimientos, y dejar cocinar durante 2 minutos. Agregar Acha, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agregar condimentos y sal al gusto.

Paso 4: Agregar carne y verduras
Cuando esté sesenta por ciento cocido, agregar carne cocida. Una vez cocido, agregar verduras frescas, revolver, servir y disfrutar!

Consejos:

• Cuidar la pôrij revolviendo ocasionalmente para evitar grumos.
• No cocinar demasiado las verduras, ya que agregan frescura y nutrientes.
• Usar una variedad de verduras para hacer que el plato sea más interesante.
• Si no tienes Acha, también puedes usar sémola de maíz. Funciona perfectamente también.

Beneficios para la salud:
Gwaté es un plato nutritivo que está lleno de fibra, vitaminas y minerales. El Acha es una buena fuente de carbohidratos, mientras que las verduras agregan antioxidantes y fibra. Este plato es perfecto para un desayuno, almuerzo o cena saludable. También es una comida muy deliciosa. Las diferentes verduras utilizadas también agregan diferentes texturas al plato. Es simplemente una comida increíble.

Gwaté es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para cualquier comida. Espero que disfrutes preparándolo y comiéndolo tanto como yo. ¡No te olvides de compartir tus propias recetas y experiencias en los comentarios a continuación! ¿Cuál es tu plato tradicional favorito? ¡Comparte conmigo en los comentarios!

English

Hubby had been craving this traditional dish for a while, so I decided to surprise him with a delicious homemade version. I'm excited to share the recipe with my Hive family!

Gwaté, also known as Paté, is a savory porridge made with corn grits or Acha (Fonio/Hungry Rice) and loaded with various vegetables. My mum's advice? "Add a little bit of everything!" This dish is a staple in many Nigerian households, especially in the North and I'm happy to share my take on it.

Here's what I used:

• Acha (Fonio/Hungry Rice)
• Diced tomatoes
• Spring onion
• Onion
• Pepper
• Spinach
• Yakuwa (sorrel leaves)
• Meat
• Carrots
• Cabbage
• Seasoning
• Roughly crushed peanuts

Step 1: Prepare Acha

Wash the Acha thoroughly to remove sand. This is an important step, as Acha can be quite gritty.

Step 2: Prep Veggies

Wash and chop the veggies. I like to use a variety of colors to make the dish visually appealing.

Spinach and spring onions	diced tomatoes	white cabbage

Sorrel leaves	carrots

Step 3: Cook

Boil 1 liter of water, add a little vegetable oil, peanuts, then peppers, and simmer for 2 minutes. Add Acha, stirring constantly to avoid lumps. Add seasoning and salt to taste.

Step 4: Add Meat and Veggies.

When sixty percent cooked, add cooked meat. Once cooked, add fresh veggies, stir, serve and enjoy!

Tips:

• Babysit the porridge by stirring it occasionally to avoid lumps.
• Don't overcook the veggies, they add freshness and nutrition.
• Use a variety of vegetables to make the dish more interesting.
• If you don't have acha, you can also use corn grits. It works perfectly as well.

Health Benefits:

Gwaté is a nutritious dish that's packed with fiber, vitamins, and minerals. Acha is a good source of carbohydrate, while the veggies add antioxidants and fiber. This dish is perfect for a healthy breakfast, lunch, or dinner. It is also a very delicious meal. The different vegetables used also add different textures to the dish. It's just an amazing meal.

Gwaté is a delicious and nutritious dish that's perfect for any meal. I hope you enjoy making and eating it as much as I do! Don't forget to share your own recipes and experiences in the comments below.

What's your favorite traditional dish? Share with me in the comments!