FIDEO CON ESTOFADO DE CARNE DE RES-----Beef stew with noodles
Buenos a todos,es muy bueno seguir una conducta en la tradicion de la cocina, me refiero a la manera de cocinar, donde publiquo referente a un fideo con estofado de carne de res, bueno el mismo tiene que salir muy bien el fideo bien asentado, pero dicho estofado como este el mismo tiene que salir mas bien cocinado, eso quiere decir como se ve en la fotografia un estofado, bueno el gusto y sabor es completamente diferente y mas sabroso, para empesar a cocinarlo, lo primero en preparar la cebolla, el ajo y la carne de res cortado en trozos no muy pequeños, entonces colocamos la olla en la hornalla de la cocina, luego le vertemos un poco de aceite, la cebolla, el ajo y la carne antes mencionada.
La misma se trata de (cola de cuadril), luego voy agregando la cebolla, ajo, morron o locote, zanahoria cortada en daditos, sal a gusto y despues un poco de agua caliente, cuando noto que la carne casi esta cocinada, revuelvo muy bien todo y tapo la olla para que se termine de cocinar muy bien o sea que quede mas espeso, como se ve en la fotografia, luego para el fideo agrego la olla en la hornalla de la cocina con agua caliente, cuando la misma hierve, le agrego el fideo y cuando el mismo esta cocinado, lo paso por el colador y lo dejo en la olla, para luego servirlo como vemos en la foto, tambien se le uede agregar queso rallado a gusto de cada uno.
MUCHAS GRACIAS OR LEERME Y SEGUIRME.
TRADUCIDO AL INGLES
Good morning, everyone. It’s great to follow a tradition in cooking—I’m referring to the way of cooking—where I’m posting about noodles with beef stew. The noodles have to turn out perfectly, well-set, but the stew itself, as you can see in the photo, needs to be cooked thru. The taste and flavor are completely different and much more delicious. To start cooking, first prepare the onion, garlic, and beef, cut into not-too-small pieces. Then place the pot on the stovetop, pour in a little oil, and add the onion, garlic, and beef.
It starts with the tail of the rump, then I add the onion, garlic, bell pepper, and diced carrots, salt to taste, and a little hot water. When I notice the meat is almost cooked, I stir everything very well and cover the pot so it finishes cooking thoroughly and thickens, as you can see in the photo. Then, for the noodles, I put a pot of hot water on the stove; when it boils, I add the noodles, and once they’re cooked, I drain them in a colander and return them to the pot. Finally, I serve it as shown in the photo, and you can also add grated cheese to taste.