An Afternoon Stew || Una tarde de guiso [ENG/ESP]
The sky was cloudy, and the air carried that coolness that invites you to stay indoors. Clara decided it was the perfect day to prepare a hearty lentil stew, one of those that warms the soul.
She took out the largest pot she had and began by chopping a large onion. As she browned it in a drizzle of oil, the aroma began to fill the kitchen. Then she added a red bell pepper cut into thin strips, which sizzled happily as it hit the hot bottom of the pot. Next, she added sliced carrots, sweet and firm.
The meat, cut into cubes, went in next. It browned alongside the vegetables, taking on color and flavor. When everything was well sealed, Clara added a cup of rice and the lentils, which she had soaked since morning. She poured hot water over everything and seasoned with salt, pepper, paprika, and a bay leaf.
As the stew simmered, Clara sat nearby, holding a book, the house filled with a scent that brought back memories of her grandmother.
An hour later, the stew was thick, colorful, and fragrant. Clara served a steaming bowl, tasted it, and smiled. Not only was it delicious, but it tasted like home.
El cielo estaba nublado y el aire traía ese frescor que invita a quedarse en casa. Clara decidió que era el día perfecto para preparar un buen guiso de lentejas, de esos que abrigan el alma.
Sacó la olla más grande que tenía y empezó por picar una cebolla grande. Mientras la doraba en un chorrito de aceite, el aroma empezó a llenar la cocina. Luego agregó un morrón rojo cortado en tiras finas, que chisporroteó alegremente al tocar el fondo caliente de la olla. Después, sumó zanahorias en rodajas, dulces y firmes.
La carne, cortada en cubos, entró después. Se doró junto a las verduras, tomando color y sabor. Cuando todo estuvo bien sellado, Clara agregó una taza de arroz y las lentejas, que había dejado en remojo desde la mañana. Vertió agua caliente hasta cubrirlo todo y sazonó con sal, pimienta, pimentón y una hoja de laurel.
Mientras el guiso burbujeaba a fuego lento, Clara se sentó cerca, con un libro entre las manos y la casa impregnada de un olor que traía recuerdos de su abuela.
Una hora después, el guiso estaba espeso, colorido y fragante. Clara sirvió un plato humeante, lo probó y sonrió. No solo estaba delicioso, sino que sabía a hogar.