Spicy Vietnamese Pork roll salad is Comfort Food for me || ยำหมูยอรสแซ่บ อาหารเยียวยาจิตใจของฉัน

10 days ago (Edited)

Spicy Vietnamese Pork roll salad

This is my submission for Hive Top Chef competition created by qurator
The rules of the contest for this week you can read 👉 HERE

Comfort Food for me is food that heals my soul , Food that gives me strength. When I eat it, it not only makes me full but also makes me feel comfortable, helps reduce stress and anxiety. It can be a savory or sweet menu. It may be a menu that is not good for my health, but it is good for my mind. Just eating it makes me feel good on a bad day.

There are many comfort foods that I like to eat. If it's a dessert, it's a pastry type, such as a cake. If it's a savory food, it's a spicy papaya salad or a spicy salad. For today, the menu that I have brought for everyone to see is Spicy Vietnamese Pork roll salad that stands out in every flavor: sour, salty, sweet, and spicy.

คอมฟอร์ตฟู้ด สำหรับฉันคือ อาหารเยียวยาจิตใจ อาหารที่ช่วยเสริมพลังใจให้กับเรา เมื่อได้ทานแล้วนอกจากจะทำให้เราอิ่มท้อง ยังทำให้อิ่มใจ สบายใจด้วย ช่วยลดความเครียด ความกังวล จะเป็นเเมนูคาวหรือหวานได้หมด อาจเป็นเมนูที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ดีต่อใจ เพียงแค่ได้ทานแล้วรู้สึกดีในวันที่แย่

คอมฟอร์ตฟู้ด ที่ฉันชอบกินมีหลายเมนู ถ้าเป็นของหวานจะเป็นประเภทขนมอบ เช่น ขนมเค้ก ถ้าเป็นอาหารคาวจะเป็นส้มตำหรือยำแซ่บๆ รสจัดจ้าน สำหรับวันนี้ที่ฉันนำมาให้เพื่อนๆได้ชมคือ ยำหมูยอ ที่โดดเด่นในทุกรสชาติ ทั้ง เปรี้ยว เค็ม หวาน และความเผ็ด

Ingredients || วัตถุดิบ

1 stick of vietnamese Pork roll, size 200 grams
50 grams of minced pork 50 grams
1/2 large onion
1 tomato
1 carrot
1 stalk of celery
10 fresh chilies
Lettuce for serving on plates

หมูยอ 1 แท่ง ขนาด 200 กรัม
หมูสับ 50 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
แครอท 1 ลููก
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
พริกสด 10 เม็ด
ผักกาดหอมสำหรับรองจาน

2-3 lemons
2 tablespoons fish sauce
1 teaspoon sugar

มะนาว 2-3 ลูก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

Vietnamese Pork roll in Thai it is called Moo Yor It is a food item made from ground pork mixed with seasonings, pressed into bars and steamed until cooked.

หมูยอ ของกินที่ทำจากเนื้อหมูผสมเครื่องปรุงบดแล้วอัดเป็นแท่งและนึ่งให้สุก

Preparation of ingredients || การเตรียมวัตถุดิบ

Wash all vegetables thoroughly. Set aside to drain.

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

Cut Vietnamese Pork roll into bite-sized pieces.

นำหมูยอมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

Cut celery, tomatoes carrot and onions into pieces. finely chop fresh chilies.

ขึ้นช่าย มะเขือเทศ แครอท หอมหัวใหญ่ นำมาหั่นเป็นชิ้น ส่วนพริกสดสับให้ละเอียด

Procedure || วิธีทำยำหมูยอ

Blanch the vietnamese Pork roll in boiling water.

ต้มน้ำให้เดือด นำหมูยอไปลวก ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

Pour out the water, leaving just the bottom of the pot. Set the heat to medium. Bring the minced pork and stir. Season with a little fish sauce. Stir until the pork is well cooked. Set aside.

เทน้ำออกเหลือไว้แค่ก้นหม้อ ตั้งไฟกลาง นำหมูสับลงไปรวน ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย รวนจนหมูสุกดีพักไว้

Make the salad dressing. Add chopped chilli, fish sauce, sugar and lime juice into a mixing bowl, adjust the taste as desired.

ทำน้ำยำ ใส่พริกสับ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ปรับรสชาติได้ตามชอบ

Put the cooked minced pork into it. Stir to mix well.

นำหมูสับที่รวนไว้ใส่ลงไป คนให้ส่วนเข้ากันดี

Add Boiled vietnamese Pork roll , onion shredded carrot and tomato, stir well.

เติมหมูยอ หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศ แครอท คนให้เข้ากัน

Spoon onto a plate and garnish with celery. Ready to serve.

จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

Spicy Vietnamese Pork roll salad

Is it delicious? It's a spicy salad dish that's easy to make yourself. Put in a lot of ingredients. Cook the spicy salad to your liking. Spicy food is not good for your health. Don't eat it often. Keep it as comfort food.

ยำหมูยอฝีมือฉันน่าทานมั้ยคะ เป็นเมนูยำที่ทำทานเองได้ง่ายๆ ใส่เครื่องแน่นๆ ปรุงน้ำยำรสจัดจ้านได้ตามชอบ อาหารรสจัดไม่ดีต่อสุขภาพ อย่าทานบ่อยนะคะ เอาไว้เป็นคอมฟอร์ตฟู้ดนะคะเพื่อนๆ

Post on 14 January 2025
Spicy Vietnamese Pork roll salad is Comfort Food for me | ยำหมูยอรสแซ่บ อาหารเยียวยาจิตใจของฉัน

Thank you to all my supporters and see you soon. || ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า♥️