พุดดิ้งนมชมพู 💮

---

---

Yesterday was extremely hot. I thought eating something cold would help me feel refreshed and beat the heat a little. Today, after finishing breakfast, I prepared some fresh milk pudding to enjoy at lunch or in the afternoon. This recipe needs to be made about 2 hours in advance since the pudding needs time to set. It takes a bit of waiting, but I promise it’s delicious and worth it plus, it uses just a few simple ingredients and is super easy to make. Here’s how to make it!

เมื่อวานอากาศร้อนมาก ฉันคิดว่าถ้าได้กินอะไรที่เย็น น่าจะทำให้รู้สึกสดชื่น และคลายความร้อนได้บ้าง วันนี้หลังจากฉันเตรียมอาหารมื้อเช้าเสร็จ ฉันเลยเตรียมทำพุดดิ้งนมสดเพื่อไว้รับประทานช่วงเที่ยงหรือบ่าย เมนูนี้ต้องทำล่วงหน้าประมาณ 2 ชั่วโมง เพราะต้องรอให้พุดดิ้งเซ็ทตัว จะใช้เวลาหน่อย และรับรองว่าอร่อยคุ้มกับการรอ ใช้วัตถุดิบน้อยและทำไม่ยาก

---

Ingredients / วัตถุดิบ​

---

• 400 g. fresh milk / นมสดรสจืด 400 กรัม

• 1 tsp agar powder / ผงวุ้น 1 ช้อนชา

• 70 g. honey / น้ำผึ้ง 70 กรัม

• Concentrated syrup / น้ำหวานเข้มข้น

• White sesame / งาขาว

---

---

Instructions

---

---

Simple Fresh Milk Pudding Recipe / การทำพุดดิ้งนมสดแบบง่ายๆ

• Pour 300 grams fresh milk into a pot and add agar powder. Mix well and let it sit for 10 minutes.

• After 10 minutes, place the pot on the stove over medium heat. Stir continuously with a spatula or spoon until the milk boils.

• Continue stirring for another 2 minutes. Test to ensure the agar powder is fully dissolved by checking the back of the spoon, if no powder remains, it’s fully dissolved.

เทนมสด 300 กรัมใส่หม้อ, ใส่ผงวุ้น คนให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ 10 นาที

เมื่อครบเวลา นำหมอตั้งเตาเปิดไฟกลาง ใช้พายหรือทัพพีคนตลอด จนนมเดือด

คนต่ออีก 2 นาที ทดสอบให้แน่ใจว่าผงวุ้นละลายหมด โดยดูที่ด้านหลังทัพพี ถ้าไม่มีผงวุ้นเกาะอยู่ แสดงว่า ผงวุ้นละลายดีแล้ว

---

• Turn off the heat, add honey, and stir until the honey is fully dissolved. Let it sit until the milk is warm, stirring occasionally.

• Strain the mixture once through a fine-mesh sieve to ensure a smooth and soft pudding texture, then pour it into a mold. Remove any air bubbles on the surface and refrigerate for about 1–2 hours, or until the pudding sets completely.

ปิดตา ใส่น้ำผึ้ง และคนให้น้ำผึ้งละลายเข้ากันดี ตั้งพักจนนมเริ่มอุ่น ในระหว่างนั้นให้คนเป็นระยะๆ,

กรองด้วยกระชอนตาถี่หนึ่งครั้งเพื่อให้เนื้อพุดดิ้งมีความเนียนนุ่ม แล้วเทใส่พิมพ์ ตักฟองอากาศที่ลอยออก และนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะพุดดิ้งจะเซ็ท​ตัว

---

• Once set, remove the fresh milk pudding from the mold and cut it into small, bite-sized cubes.

เมื่อเซ็ทตัวดีแล้วนำพุดดิ้งนมสดออกจากพิมพ์ แล้วตัดเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ ตั้งพักไว้ในตู้เย็น

---

---

Next Step / ขั้นตอนต่อไป

---

---

How to Make Pink Milk / การทำนมชมพู:

• Pour Concentrated syrup into a glass.

• Add 100 grams cold fresh milk and stir well until combined.

เทน้ำเชื่อมเข้มข้นรสสละตราเฮลบลูบอยใส่แก้ว

เทนมสดเย็น 100 กรัมที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน

---

---

Alternatively / ขั้นตอนสุดท้าย:

---

---

• Pour pink milk (rose-flavored milk) over the prepared cubed fresh milk pudding in a bowl.

เทนมสีชมพูใส่ในถ้วยพุดดิ้งนมสดที่หั่นเตรียมไว้

---

• Sprinkle with white sesame seeds and gently mix. Enjoy as is, or add ice for a refreshing touch!

แล้วโดยด้วยงาขาว คนให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน หรือจะใส่น้ำแข็งเพิ่มเพื่อความสดชื่น

---

---

• Cold milk pudding is a delicious and healthy dessert option. It's perfect for a snack, offering a refreshing coolness that's ideal for hot days. The soft texture makes it easy to digest. For those with dairy allergies, consider using nut milk and adjusting the sweetness to taste.

การรับประทานพุดดิ้งนมสดเย็นๆเป็นของหวานมีข้อดีหลายอย่าง ทั้งในแง่ของสุขภาพและความอร่อย เหมาะเป็นของว่าง มีความเย็นสดชื่น ช่วยลดอุณหภูมิร่างกายในวันที่อากาศร้อน มีเนื้อนุ่ม ย่อยง่าย แต่มีข้อควรระวัง สำหรับคนที่แพ้นมวัว อาจเปลี่ยนเป็นนมจากถั่วแทน และลดความหวานตามความเหมาะสม

---

I'd like to thank everyone who stopped by my post, and thank you for your support. Wishing you all a wonderful day!🌸

---

With Love💗