The inept finds its full fulfillment in inconclusiveness.
(Fabrizio Caramagna)

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Today I decided to write a different post, mostly more interactive than usual; I already wanted to write it yesterday but on Fridays I always leave room for WEEKEND EXPERIENCE.

As you well know, my work is not looking good, I wrote it in the last few posts; this time, however, rather than venting or complaining, I will simply write the situation in detail, ask questions to which I will answer with my personal ideas and to which I would also like you to answer according to your thoughts and ideas.

More opinions are always useful and sometimes lead to a different view of the big picture.

Obviously let's start with the basics, I work in a company that produces arancini, croquettes, trousers, pizza and similar products which, after being cooked, are blast chilled, packaged and stored in cold rooms; we then sell these products to bars, restaurants, supermarkets, in short, to a series of companies operating in the HORECA world.

The company I work for has an owner (actually his wife rules so there are two owners), a secretary who is also the owner's sister-in-law, a caterer who is the brother of the owner's wife and, for a few months, I have joined I'm employed as an assistant roaster.

When we made arrangements, my duties should have been exclusively in the kitchen, I would have had to work from Monday to Friday from 8.00 to 12.00 for a fee of 400 euros; obviously agreements in the world of catering are easily distorted.
Currently the working hours are indefinite since I know when I start but not when I finish; I have to record the temperatures of all the refrigerators; I am responsible for drawing up the production sheets for the various products; I'm responsible for cleaning so I draw up the appropriate HACCP sheets but, in addition, I'm also the one who practically does all the cleaning; obviously I have to cook since that would be my job and, after freezing the products, I package them and store them in the cold room (incidentally, I have to take care of the cold room even if I still haven't figured out why).

Question number one, if they had told me right away that I would have all these responsibilities, even if I only worked 20 hours a week, would I have accepted the offer?

My personal answer is absolutely not; according to what they were proposing to me I should have gone there and cooked for four hours, surely that way it would have been convenient for me since, loving to cook, I would have done something pleasant and I would have earned some money which is convenient anyway; all the rest of the tasks weren't mentioned though and, among other things, they're tasks I don't like to do.

I continue going in order role by role in the company; our secretary comes when she wants, which means once, maximum twice a week.
I have absolutely no doubts that you can work in smart working, but what puzzles me is the thought that there are activities that you can only carry out in person, so how can you show up for work so little? Among other things, is it fair to other employees? (Which would be me since here I know that they are all bosses except the poor dumb worker).

My personal answers, you cannot perform all your tasks without being present, moreover the business should be open to the public from 8.00 to 13.00 and you should do the opening and closing of the till; as a result of this system that has been established, our secretariat is totally inefficient and, moreover, this system is not fair to those who work even more hours than they should.

Now let's talk about distribution, currently our representative is the owner who understands little or nothing about sales; when he goes out he takes bulk orders without knowing what we have in stock, sometimes he takes orders for products that we haven't put on the market yet and whose prices we don't even know; his way of acquiring the customer is to say yes to everything with the consequence that, many times, he says yes to things that are counterproductive and even uneconomical for the business.
Is this thing normal? Is it normal for the owner to know nothing about his business?

As far as I'm concerned, it's absolutely not normal, with the system currently used, shitty figures are wasted and customers, instead of acquiring them, we lose among other things, in the long run, word of our total disorganization will certainly begin to spread.

I fly over the owner's wife to get straight to her brother, the cook!

I was mainly hired because my colleague has a shitty character and I'm the only person who can tolerate it given my great patience; when they took me to work in the company they told me that I should help him in the kitchen, nothing more, nothing less.
Yesterday by telephone the owner let this sentence slip: "Pasqualino is giving us a hand but this is not his job, he has another job, slowly you have to deal with it yourself"; obviously the name is fictitious for a matter of privacy, having said that Pasqualino should be the head chef and instead I learn that the moment will practically come when he will leave?!?!

This, in addition to making me understand why Pasqualino always says that he mustn't appear, also makes me understand why he sleeps while I work; but this thing changes the cards on the table a lot.

If I had known from the beginning that the project was to become the kitchen manager I would never have accepted or, in any case, I would have done it for no less than three times the amount I currently take and just to get started; obviously they didn't tell me because they knew that 90 out of 100 I would refuse the job.
Is this correct? Among other things, is it right that while I work he sleeps without even giving me a hand?

My personal answer: in all these behaviors the lack of respect is truly abysmal, it's not right for one to sleep while one works, it's not right to lie and talk shit when agreements are made; I also think it's stupid because in the end things come to the surface and once I realize the situation, to keep working for you, you either cover me with money or you stick to... and we understand each other.

In conclusion, the question to ask is, will this company have developments? what behavior will i have?

So as far as I'm concerned my behavior is and always will be that of an employee who keeps his hours, does them at best and, for the rest, water in front and wind behind; if the company goes bankrupt I don't care, the owner who puts the money into it has no interest, let alone lose sleep over it, I don't give a damn, in the worst case I'll lose a job worth 400 euros, you know how many I find similar, let's talk money from a reimbursement of expenses of people who volunteer, not a salary.
Having said that and as you can imagine from the words I spoke, there will be no developments, sooner or later this company will close its doors because they really have no idea of how trade works and how it works therefore, unless correctives are made, the destination it is only one; among other things these, in my opinion, are not people capable of correcting themselves because, in addition to having too great a presumption, they are also of abysmal ignorance and stupidity.

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Well having said that I salute you, I wrote so much today; Thank you for getting to this point.
I invite you, if you like, to answer the questions I have posed in the text and also to express your opinions, they are always welcome and appreciated.

Hug You!

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"Yes, I too was born among men. I had never seen the Jungle. They passed me food from behind bars in an iron container until one night I felt that I was Bagheera, the Panther, and not a plaything for men. I broke the stupid lock with a swipe of my paw and left. And since I had learned the tricks of men, in the Jungle, I became more terrible than Shere Khan."

L’inetto trova il suo pieno compimento nell’inconcludenza.
(Fabrizio Caramagna)

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Oggi ho deciso di scrivere un post diverso, più che altro maggiormente interattivo rispetto al solito; avrei voluto già scriverlo ieri ma il venerdì lascio sempre spazio a WEEKEND EXPERIENCE.

Come ben sai al lavoro da me non tira aria buona, l'ho scritto negli ultimi post; questa volta però piuttosto che sfogarmi o lamentarmi andrò semplicemente a scrivere la situazione dettagliatamente, a porre delle domande alle quali risponderò con le mie idee personali e alle quali mi piacerebbe rispondessi anche Tu secondo i Tuoi pensieri e le Tue idee.

Più opinioni sono sempre utili e portano a volte ad avere una visuale diversa del quadro generale.

Ovviamente partiamo con le basi, lavoro in un'azienda che produce arancini, crocchette, calzoni, pizza e prodotti simili che, dopo essere stati cucinati, vengono abbattuti, confezionati e stoccati in delle celle frigorifere; in seguito vendiamo questi prodotti a bar, ristoranti, supermercati, insomma ad una serie di aziende che operano nel mondo HORECA.

L'azienda per cui lavoro ha un titolare (in realtà comanda la moglie quindi i titolari sono due), una segretaria che è anche cognata del titolare, un rosticciere che è il fratello della moglie del titolare e, da qualche mese, mi sono aggiunto io che sono inquadrato come aiuto-rosticciere.

Quando abbiamo preso accordi i miei compiti sarebbero dovuti essere esclusivamente di cucina, avrei dovuto lavorare dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 12.00 per un compenso di 400 euro; ovviamente gli accori nel mondo della ristorazione si stravolgono facilmente.
Attualmente l'orario di lavoro è indefinito visto che so quando inizio ma non quando finisco; devo registrare le temperature di tutti i frigoriferi; sono responsabile di redigere le schede di produzione per i vari prodotti; sono responsabile per le pulizie quindi redigo le schede HACCP del caso ma, in più, sono anche quello che le pulizie praticamente le fa tutte; ovviamente devo cucinare poiché quello sarebbe il mio lavoro e, dopo aver congelato i prodotti li confezione e li stocco nella cella (per inciso della cella frigorifera mi devo occupare io anche se ancora non ne ho capito il perché).

Domanda numero uno, se mi avessero detto sin da subito che avrei avuto tutte queste responsabilità, anche a fronte di sole 20 ore lavorative a settimana, avrei accettato l'offerta?

La mia risposta personale è assolutamente no; secondo quello che mi prospettavano io sarei dovuto andar lì e cucinare per quattro ore, sicuramente così sarebbe stato conveniente per me poiché amando cucinare avrei fatto qualcosa di piacevole e avrei guadagnato dei soldi che comunque fanno comodo; tutto il resto dei compiti però non era stato menzionato e, tra le altre cose, sono compiti che non amo svolgere.

Proseguo andando in ordine ruolo per ruolo nell'azienda; la nostra segretaria viene quando vuole, il che significa una, massimo due volte a settimana.
Non metto assolutamente in dubbio che possa lavorare in smart working, quello che però mi lascia perplesso è il pensiero che ci siano delle attività che non può che svolgere in presenza quindi come fa a presentarsi al lavoro così poco? Tra le altre cose è corretto nei confronti degli altri dipendenti? (Che sarei io visto che qua mi sa che sono tutti padroni tranne il povero operaio fesso).

Risposte mie personali, non può assolvere tutti i suoi compiti senza essere in presenza, peraltro l'attività dovrebbe essere aperta al pubblico dalle 8.00 alle 13.00 e l'apertura e la chiusura cassa dovrebbe farle lei; conseguenza di questo sistema che si è instaurato la nostra segreteria è totalmente inefficiente e, oltretutto, questo sistema non è corretto nei confronti di chi invece lavoro anche molte più ore di quello che dovrebbe.

Parliamo ora della distribuzione, attualmente il nostro rappresentante è il titolare che di vendite ne capisce poco o nulla; quando esce prende ordini alla rinfusa senza sapere cosa abbiamo in magazzino, a volte prende ordini di prodotti che ancora non abbiamo messo in commercio e dei quali non sappiamo nemmeno i prezzi; il suo modo per acquisire il cliente è dirgli si a tutto con la conseguenza che, tante volte, dice si a cose che sono controproducenti ed anche antieconomiche per l'attività.
E' normale questa cosa? E' normale che il titolare non sappia nulla della sua attività?

Per quel che mi riguarda non è assolutamente normale, con il sistema attualmente utilizzato le figure di merda si sprecano e i clienti invece di acquisirli li perdiamo tra l'altro, alla lunga, inizierà sicuramente a spargersi la voce della nostra totale disorganizzazione.

Sulla moglie del titolare sorvolo per arrivare direttamente a suo fratello, il cuoco!

Io sono stato assunto principalmente perché il mio collega ha un carattere di merda ed io sono l'unica persona che riesce a sopportarlo vista la mia grande pazienza; quando mi hanno preso a lavorare in azienda mi hanno detto che lo avrei dovuto aiutare in cucina niente di più, niente di meno.
Ieri per telefono il titolare si è fatto sfuggire questa frase: "Pasqualino ci sta dando una mano ma questo non è il suo lavoro, lui ha un altro lavoro, piano piano devi vedertela da solo"; ovviamente il nome è di fantasia per un discorso di privacy, ciò detto Pasqualino dovrebbe essere il capo cuoco e invece io apprendo che praticamente arriverà il momento in cui andrà via?!?!

Questo oltre a farmi capire perché Pasqualino dice sempre che lui non deve comparire mi fa capire anche perché mentre io lavoro lui dorme; però questa cosa cambia le carte in tavola di parecchio.

Se sin dall'inizio avessi saputo che il progetto era quello di dover diventare io responsabile della cucina non avrei mai accettato o, comunque, lo avrei fatto per non meno del triplo della cifra che prendo attualmente e solo per iniziare; ovviamente se ne sono guardati bene dal dirmelo perché sapevano che 90 su 100 avrei rifiutato il lavoro.
E' corretta questa cosa? Tra l'altro è giusto che mentre io lavoro lui dorma senza nemmeno darmi una mano?

Mia risposta personale: in tutti questi comportamenti la mancanza di rispetto è davvero abissale, non è corretto che uno dorma mentre uno lavora, non è giusto mentire e dire cazzate quando si prendono degli accordi; credo inoltre che sia stupido poiché alla fine le cose vengono a galla e una volta che io mi rendo conto della situazione, per tenermi a lavorare da Te o mi ricopri di soldi o ti attacchi al... e ci siamo capiti.

In conclusione la domanda da porsi è, questa azienda avrà degli sviluppi? io che comportamento avrò?

Allora per quel che mi riguarda il mio comportamento è e sempre sarà quello di un dipendente che fa le sue ore, le fa al meglio e, per il resto, acqua davanti e vento di dietro; se l'azienda fallisce poco mi importa, non ha interesse il titolare che ci mette i soldi figurati se ci perdo il sonno io che me ne sbatto altamente, a male andare perderò un lavoro da 400 euro, sai quanti ne trovo di simili, parliamo dei soldi di un rimborso spese di persone che fanno volontariato, mica di uno stipendio.
Ciò detto e come si intuisce dalle parole da me pronunciate gli sviluppi non ci saranno, prima o dopo questa azienda chiuderà battenti perché non hanno davvero idea di come funzioni il commercio e di come si lavori quindi, a meno di apportare dei correttivi, la destinazione è una sola; tra le altre cose queste, a mio avviso, non sono persone in grado di correggersi perché , oltre ad avere una presunzione troppo grande, sono anche di un'ignoranza e di una stupidità abissali.

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Bene ciò detto Ti saluto, ho scritto davvero tanto oggi; Ti ringrazio per essere arrivato fino a questo punto.
Ti invito, se Ti va, a rispondere anche Tu ai quesiti da me posti nel testo e anche ad esprimere le Tue opinioni, sono sempre ben accette ed apprezzate.

Ti abbraccio!

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“Sì, anch'io nacqui tra gli uomini. Non avevo mai visto la Giungla. Mi passavano il cibo da dietro le sbarre in un recipiente di ferro finché una notte sentii che ero Bagheera, la Pantera, e non un giocattolo per gli uomini, e spezzai la stupida serratura con una zampata e me ne andai; e poiché avevo imparato le astuzie degli uomini, nella Giungla divenni più terribile di Shere Khan.”

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The texts are translated with simultaneous translators; yesterday's was translated with ChatGPT but, for the avoidance of doubt, the next ones will be translated exclusively with Google Translate.
Of course English is not my first language but I try, forgive any mistakes.