Los jugosos Caimitos de Mamá/ Mom's juicy Caimitos

Cuando de árboles frutales se trata, mi madre acude a mí, para enseñarme sus cosechas. Ella tiene una casa grande y afortunadamente con un buen terreno en la parte posterior, ya sembrado con diversos árboles frutales, ya en etapa productiva.
En los terrenos de la casa de mamá, se ha cosechado, café, mangos de varias especies, la piña, patilla, naranja y el caimito en dos de sus especies, uno, cuya fruta es verde y así se madura, y el que nos ocupa hoy, que es el morado, como lo pueden ver en la portada. Este terreno ha sido manipulado y cuidado, con el correr del tiempo, por mis padres, mi abuela, y mi hermana. Todos hemos contribuido para que estas plantas, se convirtieran en verdaderos productores de frutos.

![ingles]When it comes to fruit trees, my mother comes to me to show me her crops. She has a large house and fortunately with a good piece of land in the back, already planted with various fruit trees, already in the productive stage.
In the land of mom's house, she has harvested coffee, mangoes of various species, pineapple, patilla, orange and caimito in two of its species, one, whose fruit is green and thus ripens, and the one that occupies us today, which is purple, as you can see on the cover. This land has been handled and cared for, over time, by my parents, my grandmother and my sister. We have all contributed to turn these plants into real fruit producers.

El caso que nos ocupa hoy es, que hay un árbol inmenso de Caimito, (Chrysophyllum Caimito) que se desarrolló muy cerca de la casa. Está casi pegado a la pared que separa el patio interior, con el terreno el fondo. Este árbol, por diversas razones, no se pudo podar más. Y como pueden detallar en las imágenes anteriores, está cargado de frutos. Lo ocurrido y que alarmo a mamá fue que vino un gran, ventarrón, y una de sus ramas se dependió, cayendo estrepitosamente dentro de la casa.
Abajo podrán apreciar en antes y el después de la caída de la gran rama.

![ingles]The case that concerns us today is that there is an immense tree of Caimito, (Chrysophyllum cainito) that developed very close to the house. It is almost attached to the wall that separates the inner courtyard with the ground in the background. This tree, for various reasons, could not be pruned anymore. And as you can see in the pictures above, it is loaded with fruit. What happened and what alarmed mom was that a big windstorm came, and one of its branches depended on it, falling down inside the house.
Below you can see the before and after of the fall of the big branch.

Tras la caída de la gran rama, ocurrió el milagro. Esa rama estaba completamente llena de caimitos, entre verdes y maduros. Mamá y mi hermana, recogieron todos los que cayeron y me cuentan que los caimitos, que estaban maduros, eran tan dulces, como jugosos. El caimito es un fruto muy fresco, y su pulpa es transparente y astringente. Se siente un poco de pegajosa, pero no es algo que tape su delicioso sabor.

![ingles]After the big branch fell, the miracle happened. That branch was completely full of caimitos, between green and ripe. Mom and my sister picked up all the ones that fell and told me that the ripe caimitos were as sweet as they were juicy. The caimito is a very fresh fruit, and its pulp is transparent and astringent. It feels a little sticky, but it is not something that covers its delicious flavor.

Existen de dos tipos, las de cáscara morada, parecidas hasta en tamaño a una pelota de beisbol. Y las de cáscara verde. Ambas, son de un mismo sabor, eso sí, hay que comerlas cuando están bien maduras. Esta fruta es originaria de Centroamérica. . Sus semillas se encuentran en forma de estrella dentro del fruto. El árbol de caimito, puede llegar a medir más de 15 metros de altura. Si no se poda no se puede cosechar, porque se desarrolla hacia arriba y cuando el fruto madura, cae ya descompuesto.

![ingles]There are two types, those with purple skin, similar in size to a baseball. And the green peel. Both have the same flavor, but they must be eaten when they are ripe. This fruit is native to Central America. Its seeds are found in the shape of a star inside the fruit. The caimito tree can reach a height of more than 15 meters. If it is not pruned, it cannot be harvested, because it grows upwards and when the fruit ripens, it falls already decomposed.

Ellas, mi madre y mi hermana, las desprendieron de la rama y llevaron
Apecharon de comer las que estaban maduras y las pintonas, las dejaron para que se maduraran poco a poco. Como se aprecia, ellas seleccionaron las mejores, y las que no estaban aún listas para el consumo, las dejaron en el centro de la mesa, hasta que se cumpliera su ciclo de maduración.

![ingles]They, my mother and my sister, took them off the branch and carried them away.
They took advantage of eating those that were ripe, and those that were not ripe, they left them to ripen little by little. As you can see, they selected the best ones, and the ones that were not yet ready for consumption, they left them in the center of the table, until their maturation cycle was completed.

Finamente en el plato, listas para comer, allí se aprecia que por dentro, tienen sus semillas distribuidas como una estrella. Me hubiese gustado probar esta cosecha. Al mirar esas fotos y escucha a mi madre contar lo que pasó ese día con la rama y su final, para mí fue demasiado emocionante. Me imaginaba en mi gran patio, con unos cinco o seis caimitos, dándome un banquete de esta fruta tan deliciosa. ¡Señores!, ojalá tengan la fortuna alguna vez en sus vidas, de probar esta rica fruta llamad a Caimito en las regiones donde se cosecha.❤️
Saludos y cariños.

![ingles]Finely on the plate, ready to eat, there you can see that inside, they have their seeds distributed like a star. I would have liked to taste this harvest. Looking at those photos and listening to my mother tell what happened that day with the branch and its end, it was too exciting for me. I imagined myself in my big backyard, with five or six caimitos, feasting on this delicious fruit. Gentlemen, may you have the fortune sometime in your lives, to taste this rich fruit called Caimito in the regions where it is harvested.
Greetings and love.❤️

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Las fotografías pertenecen a mi portafolio familiar. Prohibida su reproducción. Fotografías tomadas con un Nokia 2.3

The photographs belong to my family portfolio. Reproduction is prohibited. Photographs taken with a Nokia 2.3

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