La hermosas setas gírgola, y melena de león/ESP-ENG/

La semana pasada, tuve la fortuna de asistir a una exposición de alimentos orgánicos en Avellaneda La Estación, en Buenos Aires. Como siempre, nos tienen acostumbrados a presentar exposiciones de todo tipo y de excelente calidad. En esta oportunidad hubo una hermosa muestra de la producción de alimentos de origen orgánico. Cuentos como mermeladas, jaleas, biscochos, fiambres, etc.
Lo que me llamó más la atención fue la exposición de un tipo de hongos comestibles, que de hecho estaban hermosos a la vista y logré hacer unas lindas capturas con mi Samsung A-12. En ese Stand, vendían un kit, para el autocultivo, que contiene sustrato ya con el micelio. Este sustrato es una preparación a base de paja de cereales (centeno, trigo o cebada)
Asimismo, explicaron la manera de cultivarlos, y conservarlos, aproximadamente se le sacaron con un buen desempeño y tratamiento, tres cosechas al año. Entre las recomendaciones que daban a quienes compraron el paquete o cubo de sustratos, están:
Deben estar ventilados, no expuestos directamente al sol, pero que reciben claridad.
Regar dos veces al día con un rociador para mantener la humedad
Se cosechan cuando los hongos girgolas están con los bordes hacia arriba.
Las especies que muestro son Las gírgolas y las que llaman melena de león, por su tendencia a crecer de forma redondeada y con unas hileras que parecen barbas largas o cortas al secarse. La melena de león es un hongo comestible y medicinal, al igual que las gírgolas
Para mí, ha sido una hermosa experiencia, y espero aprender a preparar algunos platos gourmet, utilizando las bondades de estos hongos tan especiales.
¡Gracias por su gentil visita!

ENGLISH
The beautiful oyster mushroom, and lion's mane
Last week, I was fortunate to attend an organic food exhibition at Avellaneda La Estación, in Buenos Aires. As always, they have us used to present exhibitions of all kinds and of excellent quality. This time there was a beautiful display of organic food production. Stories like jams, jellies, biscochos, cold cuts, etc.
What caught my attention the most was the exhibition of a type of edible mushrooms, which were actually beautiful to look at and I managed to take some nice pictures with my Samsung A-12. At that stand, they were selling a kit for self-cultivation, which contains substrate already with mycelium. This substrate is a cereal straw preparation (rye, wheat or barley).
They also explained how to cultivate and preserve them, approximately three harvests per year were obtained with a good performance and treatment. Among the recommendations given to those who bought the package or bucket of substrates, are:
They should be ventilated, not exposed directly to the sun, but that they receive clarity.
Water twice a day with a sprinkler to maintain humidity.
They are harvested when the gyrgola mushrooms are with the edges up.
The species I show are the Girgolas and the ones they call lion's mane, because of their tendency to grow in a rounded shape and with rows that look like long or short beards when dried. The lion's mane is an edible and medicinal mushroom, as are the oyster mushrooms.

For me, it has been a beautiful experience, and I hope to learn how to prepare some gourmet dishes, using the goodness of these special mushrooms.
¡Thank you for your kind visit!.

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