Cabbage au gratin/ col gratinado.

English

Good evening hivers, how are you? Today and yesterday my mood was a little anxious due to a serious kidney problem with my cat, now being treated at home, so tonight to cheer us up I decided to cook gratinated cabbage for myself and my husband, a tasty and tasty recipe, and also healthy given the many beneficial properties of cabbage.
I chose to use savoy cabbage instead of the classic white cabbage because I prefer the flavor!

For this recipe you will need:

• 500 grams of savoy cabbage
• 200 grams of grated parmesan cheese
• 200 grams of breadcrumbs
• Six tablespoons of extra virgin olive oil
• 3 tablespoons of salt
• two tablespoons of nutmeg

First we must dedicate ourselves to the cabbage, cleaning the external leaves and washing the cabbage under running water and then concentrating on the rest, cut the cabbage leaves either with a knife or manually, leaving them almost whole or cutting the cabbage so that the pieces they are large so as to then make even layers in the pan. Prepare a pot with water on a low heat, adding salt and leave the cabbage to simmer for about twenty minutes.

Spanish

Buenas noches hivers, ¿cómo estás? Hoy y ayer mi estado de ánimo era un poco ansioso debido a un problema grave de riñón que tiene mi gato, que ahora está siendo tratado en casa, así que esta noche para animarnos decidí cocinar repollo gratinado para mí y mi esposo, una receta rica y sabrosa, y también saludable dadas las numerosas propiedades beneficiosas del repollo.

¡Elegí usar col rizada en lugar de la clásica col blanca porque prefiero el sabor! Para esta receta necesitarás:

• 500 gramos de col rizada
• 200 gramos de queso parmesano rallado
• 200 gramos de pan rallado
• Seis cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de sal
• dos cucharadas de nuez moscada

Primero debemos dedicarnos a la col, limpiando las hojas externas y lavando la col con agua corriente para luego concentrarnos en el resto, cortar las hojas de col ya sea con un cuchillo o manualmente, dejándolas casi enteras o cortando la col para que los trozos son grandes para luego formar capas uniformes en la sartén. Preparar una olla con agua a fuego lento, añadir sal y dejar cocer la col a fuego lento durante unos veinte minutos.

English

Meanwhile, while the cabbage is cooking preheating the oven statically for ten minutes, we also prepare a baking tray, as soon as the cabbage is cooked, drain it very well and place it slowly on the baking tray, open the grated parmesan and make a layer of cabbage followed by a layer of parmesan which we will try to spread evenly, after we have repeated this process for a couple of states we oil everything well and add a sprinkling of nutmeg, after which we sprinkle everything with the breadcrumbs which is used to create a crunchy crust, at this point we bake by putting the oven in ventilated mode at 200 degrees for about half an hour, after which our gratin cabbage will be ready nice and hot to serve, if you want you can add a drizzle of oil.

A dish that warmed our hearts after today. Also attached is the photo of my love Marzullo who I hope will heal soon 💗

Spanish

Mientras tanto, mientras se cocina el repollo, precalienta el horno en estático durante diez minutos, prepara también una bandeja para horno, en cuanto esté cocido el repollo escúrrelo muy bien y colócalo de a poco en la bandeja, abre el parmesano rallado y haz una capa. de repollo seguido de una capa de parmesano que intentaremos esparcir uniformemente, después de haber repetido este proceso por un par de estados engrasamos todo bien y agregamos una pizca de nuez moscada, luego de lo cual espolvoreamos todo con el pan rallado que se usa para crear una corteza crujiente, en este punto horneamos poniendo el horno en modo ventilado a 200 grados durante aproximadamente media hora, después de lo cual nuestro repollo gratinado estará listo y caliente para servir, si quieres puedes agregar un chorrito de aceite .

Un plato que nos calentó el corazón después de hoy. Adjunto también la foto de mi amor Marzullo quien espero se cure pronto 💗

My beloved Marzullo

First Pic edited by Canva others by me.