The last breakfast of 2025 [Eng/Esp]

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The clock struck seven in the morning on December 31st when I woke up. I did not wake with the usual startle of workdays, but with that peculiar calm that only holiday mornings bring, when time seems to stretch and the outside world shrinks to the perimeter of the house's four walls. Outside, the cold was beginning to seep in, but inside, in the intimacy of my home, there was a different warmth, that gentle heat provided by humility and the certainty of being in the right place.

More than focusing on how the final moments of my day would be, I wanted to savor how I began it. I got up quietly, letting the others sleep a little longer, and headed to the kitchen to prepare a breakfast that, while not ostentatious, would be that special touch to end a year.

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The chicken croquettes were my first project, and just as the aroma began to rise, my family started to sense it as an announcement that something was brewing in the kitchen. With the croquette mixture now in the refrigerator, I began to dedicate myself to making some cinnamon cookies. I admit the dough turned out a bit thicker than usual, and when it was time to bake them, my daughter couldn't wait any longer and appeared in the kitchen, with sleep still in her eyes but with a mischievous smile, because she knew a lovely day was beginning.

While frying the croquettes and watching them turn golden, I prepared a spread for appetizers with a bit of cream cheese, chives, bell pepper, tomato, and sausages. This spread is adored at home to accompany crunchy soda crackers. A table with a contrast of textures they would love was being prepared.

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And of course, coffee could not be missing. The first sputtering, that sound which anticipates the magic, resonated in the kitchen like a musical prelude, and when the intense, deep aroma of coffee began to mix with the others, I knew the work was complete.

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We sat at the table, and although outside the world continued with its relentless pace, inside we had created a timeless bubble. Each took what they desired while we spoke little, because sometimes communication flows in different ways through complicit glances. There was no television on nor phones lit up; the only spectacle was our table set in winter and the warmth of our company.

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I served some of the breakfast to my neighbor, who during these days is alone with her elderly father, and after this, the day continued with that same unhurried cadence, even though it was the last day of the year. We prepared the New Year's Eve dinner together, each with their assigned task, and the kitchen never ceased to be the gravitational center of the day.

The first day of the year is already today, and although it is a new day with its own energy and promises, I know that something of that December 31st breakfast remains with me. That warmth cooked over low heat, and that certainty that true luxury is not found in the extraordinary, but in the ability to make the ordinary extraordinary when shared with those you love. And that, in the end, is the best gift we could have given ourselves.

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_{✨ 𝑻𝒉𝒂𝒏𝒌𝒔 𝒇𝒐𝒓 𝒓𝒆𝒂𝒅𝒊𝒏𝒈! ✨
𝑰𝒇 𝒚𝒐𝒖 𝒅𝒐𝒏’𝒕 𝒌𝒏𝒐𝒘 𝒎𝒆 𝒚𝒆𝒕, 𝑰’𝒎 𝒂 𝑪𝒖𝒃𝒂𝒏 𝒏𝒆𝒖𝒓𝒐𝒍𝒐𝒈𝒊𝒔𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝒘𝒓𝒊𝒕𝒆𝒓, 𝒂 𝒎𝒐𝒕𝒉𝒆𝒓, 𝒂 𝒘𝒐𝒎𝒂𝒏, 𝒂𝒏𝒅 𝒂 𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎𝒆𝒓 𝒘𝒉𝒐’𝒔 𝒇𝒐𝒖𝒏𝒅 𝒊𝒏 𝑯𝒊𝒗𝒆 𝒂 𝒃𝒆𝒂𝒖𝒕𝒊𝒇𝒖𝒍 𝒔𝒑𝒂𝒄𝒆 𝒕𝒐 𝒔𝒐𝒂𝒓.
𝑨𝒍𝒍 𝒕𝒆𝒙𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝒊𝒎𝒂𝒈𝒆𝒔 𝒂𝒓𝒆 𝒎𝒚 𝒐𝒓𝒊𝒈𝒊𝒏𝒂𝒍 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔, 100% 𝒉𝒖𝒎𝒂𝒏-𝒎𝒂𝒅𝒆 (𝒏𝒐 𝑨𝑰).
𝑩𝒂𝒏𝒏𝒆𝒓 𝒅𝒆𝒔𝒊𝒈𝒏𝒆𝒅 𝒃𝒚 𝑳𝒖𝒎𝒊𝒊.
𝑳𝒐𝒗𝒆𝒅 𝒕𝒉𝒊𝒔 𝒑𝒐𝒔𝒕? 𝑼𝒑𝒗𝒐𝒕𝒆, 𝒄𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒕, 𝒐𝒓 𝒓𝒆𝒃𝒍𝒐𝒈 𝒕𝒐 𝒔𝒑𝒓𝒆𝒂𝒅 𝒕𝒉𝒆 𝒘𝒊𝒏𝒈𝒔 𝒐𝒇 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒕𝒊𝒗𝒊𝒕𝒚! 💛}

VERSIÓN EN ESPAÑOL

El último desayuno del 2025

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El reloj marcaba las siete de la mañana del 31 de diciembre cuando desperté. No desperté con el sobresalto habitual de los días laborales, sino con esa calma peculiar que solo traen las mañanas festivas, cuando el tiempo parece dilatarse y el mundo exterior se reduce al perímetro de las cuatro paredes de la casa. Afuera, el frío comenzaba a colarse, pero adentro, en la intimidad de mi hogar, había una calidez diferente, esa tibieza que da la humildad y la certeza de estar en el sitio indicado.

Más que enfocarme en cómo serían los últimos momentos de mi día, quería saborear cómo lo comenzaba. Me levanté en silencio, dejando que los demás durmieran un poco más, y me dirigí a la cocina a preparar un desayuno que, aunque no fuera nada ostentoso, fuera ese toque diferente para terminar un año.

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Las croquetas de pollo fueron mi primer proyecto, y justo cuando el aroma comenzaba a elevarse, mi familia empezó a sentir esto como un anuncio de que algo se estaba gestando en la cocina. Ya con la masa de croquetas en el refrigerador, comencé a dedicarme a hacer unas galletas de canela. Admito que la masa quedó un poco más espesa de lo habitual y, a la hora de hornearse, mi hija no aguantó más y apareció en la cocina, con mucho sueño en sus ojos pero con una sonrisa pícara, porque sabía que comenzaba un lindo día.

Mientras freía las croquetas y observaba cómo se doraban, preparé una pasta para bocaditos, con un poco de queso crema, cebollines, pimentón, tomate y salchichas. Esta pasta la adoran en casa para acompañar las galletas de soda crujientes. Se estaba preparando una mesa con un contraste de texturas que les iba a encantar.

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Y por supuesto, no podía faltar el café. El primer chisporroteo, ese sonido que anticipa la magia, resonó en la cocina como un preludio musical, y cuando el aroma intenso y profundo del café comenzó a mezclarse con los demás, supe que la obra estaba completa.

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Nos sentamos a la mesa y, aunque afuera el mundo continuaba con su ritmo imparable, dentro habíamos creado una burbuja atemporal. Cada cual tomó lo que deseaba mientras hablábamos poco, porque a veces la comunicación fluye de maneras diferentes en las miradas cómplices. No había televisión encendida ni teléfonos encendidos; el único espectáculo era nuestra mesa puesta en invierno y el calor de nuestra compañía.

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Le serví algo del desayuno a mi vecina, que en estos días está sola con su anciano padre, y después de esto el día continuó con esa misma cadencia pausada, aun siendo el último día del año. Preparamos juntos la cena de Nochevieja, cada uno con su tarea asignada, y la cocina nunca dejó de ser el centro gravitacional de la jornada.

El primer día del año ya es hoy y, aunque es un día nuevo, con su propia energía y promesas, sé que algo de aquel desayuno del 31 permanece conmigo. Esa calidez cocinada a fuego lento y esa certeza de que el verdadero lujo no está en lo extraordinario, sino en la capacidad de hacer extraordinario lo cotidiano cuando se comparte con quienes amas. Y eso, al final, es el mejor regalo que podríamos habernos dado.

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_{✨ ¡𝑮𝒓𝒂𝒄𝒊𝒂𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒍𝒆𝒆𝒓! ✨
𝑺𝒊 𝒂ú𝒏 𝒏𝒐 𝒎𝒆 𝒄𝒐𝒏𝒐𝒄𝒆𝒔: 𝒔𝒐𝒚 𝒏𝒆𝒖𝒓ó𝒍𝒐𝒈𝒂 𝒚 𝒆𝒔𝒄𝒓𝒊𝒕𝒐𝒓𝒂 𝒄𝒖𝒃𝒂𝒏𝒂, 𝒎𝒂𝒅𝒓𝒆, 𝒎𝒖𝒋𝒆𝒓 𝒚 𝒔𝒐ñ𝒂𝒅𝒐𝒓𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒏𝒄𝒐𝒏𝒕𝒓ó 𝒆𝒏 𝑯𝒊𝒗𝒆 𝒖𝒏 𝒉𝒆𝒓𝒎𝒐𝒔𝒐 𝒆𝒔𝒑𝒂𝒄𝒊𝒐 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒗𝒐𝒍𝒂𝒓.
𝑬𝒍 𝒕𝒆𝒙𝒕𝒐 𝒚 𝒍𝒂𝒔 𝒊𝒎á𝒈𝒆𝒏𝒆𝒔 𝒔𝒐𝒏 𝒅𝒆 𝒎𝒊 𝒂𝒖𝒕𝒐𝒓í𝒂, 100% 𝒉𝒖𝒎𝒂𝒏𝒐𝒔 (𝒔𝒊𝒏 𝑰𝑨).
𝑩𝒂𝒏𝒏𝒆𝒓 𝒅𝒊𝒔𝒆ñ𝒂𝒅𝒐 𝒑𝒐𝒓 𝑳𝒖𝒎𝒊𝒊.
¿𝑻𝒆 𝒈𝒖𝒔𝒕ó 𝒆𝒔𝒕𝒂 𝒑𝒖𝒃𝒍𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊ó𝒏? 𝑽𝒐𝒕𝒂, 𝒄𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂 𝒐 𝒓𝒆𝒃𝒍𝒐𝒈𝒖𝒆𝒂 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒂𝒚𝒖𝒅𝒂𝒓 𝒂 𝒅𝒆𝒔𝒑𝒍𝒆𝒈𝒂𝒓 𝒆𝒔𝒕𝒂𝒔 𝒂𝒍𝒂𝒔. 💛}