Hola a toda mi gente hermosa de #Hive, en especial a esta comunidad, buenas vibras para ustedes.

El 28 de abril de cada año, celebro mi cumpleaños y trato de lo posible regalarme siempre algo y compartirlo con mi familia, en ese caso, después de haber descansado por los 15 kilómetros que corrí ese día, me dio muchas ganas de cocinar, una rica comida que saciará, me gusta degustar buenos platos, más prepararlos para mi familia, me encanta cuando quedan satisfechos, así que revisé mi despensa y por suerte tenía de todo un poquito, me dispuse a manos a la cocina.

• 1 pechuga la mía peso casi medio kilo.
• 1/2 kilo de huesitos ahumados.
• 1/2 kilo de camarones fresco.
• 6 salchichas.
• 1 cebolla grande.
• 14 ajíes grandes.
• 4 cabecitas de ajo.
• 1 ramita grande de cilantro.
• 1 kilo de arroz.
• Cantidad necesaria de Aceite vegetal
• Cantidad necesaria de agua, 2 tazas de agua por cada taza de arroz.
• Al gusto: orégano, onoto molido, sal, pimienta, cúrcuma, 2cubito Maggy, entre otros condimentos de su preferencia.

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Receta para 5 personas.
Es muy importante que, si no tienen todos estos ingredientes para la receta, la puedan adaptar a los materiales que tengan a la mano.

Para iniciar la preparación, primero limpiamos todos los ingredientes: el pollo, huesos ahumados, salchicha, camarones, cebollas, ajíes, dientes de ajos y ramita de cilantro; lavamos con agua y vamos cortando en cuadritos, ni muy pequeños, ni muy grandes; el cilantro, los corte más fino, los ajíes le deje las semillas, el sabor semi picante que le aporta a la comida, me gusta bastante. El pollo en trozos pequeños, los huesos ahumados los corte en trozos regulares, las salchichas en trozos medianos, los camarones los dejé enteros.

Colocamos un calderito con aceite necesario para sofreír, cuando esté caliente, incorporamos el ajo, para que saborice el aceite, seguidamente incorporamos la cebolla, los ajíes y dejamos que se sofrían, luego añadimos el pollo y sofreímos, repetimos el proceso para los camarones, huesos ahumados y por último las salchichas, remover con cuidado para no romper los camarones, seguimos removiendo hasta que doren un poco, agregamos cilantro, apagamos y reservamos.

En otro caldero más grande, colocamos aceite con onoto mezclado, dejamos que se caliente e incorporamos el kilo de arroz, sofreímos hasta que el arroz se dore un poco, removemos constantemente, luego agregamos el sofrito anterior, seguimos removiendo, hasta que el arroz absorba el gusto de ese sofrito, después incorporamos el cubito disuelto en dos tazas de agua, las medidas que saque del arroz, fueron 4 tazas grandes, le agregué 6 tazas adicionales, integre la mezcla, le di el toque final, con los condimentos a nuestro gusto, sean creativos aquí, cada quien tiene su sazón y gusto en condimentar sus comidas, le agregué sal al gusto, orégano molido, pimienta, y dejé que se cocinara, estando listo, de último agregamos el cilantro picado, apagamos y tapamos.

Este plato no tiene muchos detalles de decoración, por lo menos a mí me gusta comerlo sin más contornos, solo debo ponerlo apetitoso, colocando cada porción necesaria al ojo humano, poco arroz y más camarones, pollo, huesos ahumados y poca salchicha, le rociamos un poco de cilantro picado finamente y listo, a degustar este rico plato de paella mixta que quedó exquisito, espero que les haya gustado esta rica receta, muy sencilla de preparar y sobre todo, alegrando nuestro paladar.

Mis estimados amantes de la cocina y los buenos gusto, no se limiten a esta receta, sean creativos y marquen su estilo único de cocinar, dejen que su imaginación se ponga en práctica.

Me despido, desde el sabor y sazón de mi cocina. Hasta una próxima receta, gracias por leer y con gusto leeré sus comentarios, saludos…

❤Contenido original del autor. ❤ Imágenes de mi propiedad tomadas con mi teléfono HonorX8a. ❤ Editor GridArt. ❤ Traductor: DeepL (Versión gratuita).