Farewell day to homeland: farewell dinner, stuffed zucchini flowers. (ENG-TR) Memlekete veda günü: veda yemeği kabak çiçeği dolması.

Hello friends. Today my plateau holiday ends and we are going back to Antalya with my daughter. And on the last day, we make stuffed zucchini flowers, one of the most delicious flavors of the plateau.

I love living in the plateau. Plateau; It is an indispensable place for me with its air, nature and local natural products. As long as I'm here, we have the chance to eat everything natural and fresh. We especially consume the best milk and dairy products here. From my mother's garden; We picked vegetables such as tomatoes, cucumbers and peppers from the branches and ate them daily.

Today we made stuffed zucchini flowers. This dish is not a very well-known dish. It is done a lot in our plateau and in a few cities in the Aegean. Every plant and herb in Yayladağı is special. It contains different flavors. Zucchini flower is one of them. Zucchini flower is a very delicate plant. It opens early in the morning. It begins to fade with sunlight. For this, pumpkin flowers are collected at sunrise.

Since the leaves of zucchini flowers are delicate, they are washed one by one. We cut off the green stems around the flower and remove the yellow stem inside. We fill it with a stuffing made of rice. We join the zucchini flower so that each petal overlaps the other. And our stuffed vegetables are ready.

I am very happy that I ate this special dish here on my last day in my hometown. I probably won't have the chance to eat this flavor again until next summer.

We say goodbye to the cool plateau air with my daughter. Antalya will be very hot when we go. We were sleeping here with a duvet. But from now on we will live with air conditioning. Today we say goodbye to this beautiful combination of green and blue landscape. My daughter is happy because she misses our home. My mother is sad because I'm leaving. I, on the other hand, have mixed emotions. But I'm worried about the 12 hour bus ride 😀.

Antalya movement started. I hope it will be a nice journey. Goodbye, see you in Antalya. Thank you very much for reading.

*Memlekete veda günü: veda yemeği kabak çiçeği dolması. *

Merhaba arkadaşlar. Bugün yayla tatilim bitiyor ve kızımla Antalya ya geri dönüyoruz. Ve son gün de yaylanın en güzel lezzetleeinden bir kabak çiçeği dolması yapıyoruz.

Yayla da yaşamayı seviyorum. Yayla; Havası, doğası ve yöresel doğal ürünleri ile benim için vazgeçilmez bir yer. Burada olduğum sürece herşeyin doğalını ve tazesini yemek şansımız oluyor. Özellikle süt ve süt ürünlerinin en güzeli burada tuketiyoruz. Annemin bahçesinden ; günlük domates, salatalık ve biber gibi sebzeleri dalı dan toplayıp yedik.

Bugün kabak çiçeği dolması yaptık. Bu yemek çok fazla bilinen bir yemek değildir. Bizim yaylada ve Ege'de bir kaç şehirde çok yapılıyor. Yayladağı her bitki ve ot özeldir. Farklı lezzetler içerir. Kabak çiçeği de bunlardan biri. Kabak çiçeği çok narin bir bitkidir. Sabah erken saatlerde açar. Güneş ışınları ile solmaya başlar. Bunun için kabak çiçekleri gün doğumunda toplanır.

Kabak çiçeklerinin yaprakları narin olduğu için tek tek yıkanır. Çiçek etrafındaki yeşil saplar koparılıp içinde ki sarı sap çıkartiyoruz. Pirinçten oluşan bir iç harcı ile dolduruyoruz. Kabak çiçeğinin her yaprağı diğerinin üzerine gelecek cekilde katılıyoruz. Ve dolmalarımız hazır.

Memleket de son günümde buraya özel bu lezzeti yediğim için çok mutluyum. Muhtemelen önümüzde ki yaza kadar bir daha bu lezzeti yeme şansım olmayacak.

Kızımla serin yayla havasına veda ediyoruz. Gittiğimiz de Antalya çok sıcak olacak. Burada yorgan yatıyorduk..Ama bundan sonra klimayla yaşayacağız. Bugün bu güzel yeşil ve mavinin birleşimi manzara veda ediyoruz.. Kızım evimizi özlediği için mutlu. Annem ben gidiyorum diye hüzünlü. Ben ise karmaşık duygular içerisindeyim. Ama 12 saatlik otobüs yolculuğu için kaygılıyım 😀.

Antalya hareket başladı. Umarım güzel bir yolculuk olur. Antalya da buluşmak üzere hoşçakalın. Okuduğunuz için çok teşekkür ederim.