Tagliatelle in Homemade Light Tomato Sauce and Fresh Shrimp :P
Hey, foodies in the hive!
I hope you're all doing great. And I hope there will be peace and stability in my country soon, after tomorrow. It all seems a bit apocalyptic around here, and I'm not thrilled at the thought of seeing post-apocalyptic days. I sew, read, and cook to calm down, while I wait for the next day to come, you know, the very next one, or the next month. Anything can happen. In the meantime, I cooked some pasta 😊🍝
As part of my plan to survive a week without leaving home, I stocked up on enough food, among my supplies: 2 kilos of fresh shrimp, of which I used 250 grams to prepare these tagliatelle.
INGREDIENTS
For 2 people:
- 250 g of fresh and cleaned shrimps
- 30 ml freshly squeezed lemon juice
- 2 medium ripe tomatoes
- 6 tablespoons fresh filleted garlic
- 2 tablespoons butter
- 1/4 cup white wine
- salt and freshly cracked black pepper to taste
- enough olive oil for sauteeing
- 100 gr mozzarella
- 250 gr tagliatelle
THE PROCESS
First of all, we must clean the shrimp.
When it comes to little shrimp like these ones, you may leave the intestine in (the dark vein). I have taken it out because I wasn't going to cook them much.
I removed the head and tail with my hands, as well as the entire exterior (the shell and legs) and then ran the tip of the knife along the shrimp piece to expose the digestive tract which is like a dark vein; then I removed it all and washed the shrimp under the tap.
Quickly marinate the cleaned shrimp with freshly cracked black pepper, salt, and freshly squeezed lemon juice.
I made a simple but quite aromatic sauce. Shrimp has a very delicate flavor, so we want to use ingredients that enhance it rather than dull it. Filleted garlic, white wine, and butter are ideal for this. On the other hand, fresh lemon and black pepper add freshness.
I sauteed the filleted garlic in butter and olive oil until it began to brown.
Then I cut the tomatoes into thick juliennes and added it in the wok along with marinated shrimp.
I stirred it well while it cooked for about two minutes.
Then I added the white wine...
...and stirred a little more.
After two more minutes, the sauce had taken on a beautiful color. It was done. Time to add the tagliatelle al dente.
I cooked the tagliatelle for 4 minutes or so. Then I transferred them to the wok. They would finished cooking with the remaining heat.
While the tagliatelle finished cooking, they were also absorbing the sauce. I left them in the wok with the lid on for about 5 minutes.
When I lifted the lid, I could see that the noodles had absorbed most of the sauce. I took the chance to remove the strips of tomato skin that were loose.
I added some mozzarella cheese to make a happy dish...
And it was time to eat! I sprinkled more freshly ground black pepper on top and served it with a green salad (arugula, watercress, lettuce, roasted crushed walnuts and a homemade honey mustard dressing; by the way, it was the perfect match for this simple dish).
As usual, I hope you found this post useful 😁❤️
Bon appetite!
All text and images are my own. I have taken the pictures with my Redmi 9T cell phone. And if any GIFs here, I've used GIPHY for all them.
Thank you so much for your visit :)
I love this tomato sauce shrimp with noodles . It looks so delicious😋 Thanks for sharing with us.
I'm thrilled that you liked it, @ladyfoth 😁 Thanks a lot for stopping by! Have a lovely day ❤️
Do have a blissful day too@marlyncabrera
Thank you so much for your consideration and support, @creativecuisine @edwing357 😁♥️ Very much appreciated 😌✨
Siempre bienvenida amiga, quiero de esta ricura para el almuerzo jajaja, no podré estar quieto hasta comer 🤣😁
Gracias por compartir con nosotros 🤗🤗🤗, excelente preparación 💕
Encantada de compartir con #creativecuisine ✨❤️✨
Si me mudo de ciudad quiero ser vecino de uds jajaja, cruzamos recetas 😁🥳
Receta nada más no. Yo quiero muestras gratis 😌🤣
Jajaja me vino a la mente esas películas donde llegaban unas señoras con tartas a recibir los nuevos vecinos, pero era más que todo para chismear
PD. Trae café jajaja
Cambio café por muestra gratis. Yo más por la comida que por el chisme 🙈😂
Te tengo un chisme jajaja, trae de comer para decirte como se prepara algo que tengo en mente con camarones 😂
El chisme culinario es un chisme con sustancia. Más tarde paso 🤭
Pasa buscando la vianda, jaja
Corri tan rápido que deje la vianda 🤣😂
🤣🤣🤣 Degüélvete
Voy de regresoooo...
Aaaaajajajajajaj
Aquí llevo a el gat...o ! se me cayo jajaja
Ah, nooooo! Mosca con el gato! Jaja
Amo los gatos, sobre todo fuera de la cocina jajaja
Bueno, no creas que mis gatitas fastidian en la cocina. Ellas solo acompañan. Cero velación, jaja. Son niñas bien portadas, cuchillo, tenedor, mandibuleo ✨🐱✨ Claro que los pelitos de Flecha vuelan por doquier, pero eso es controlable 💯
Los gatos de mi esposa también son controlables jajaja, todos fuera de casa mientras cocino y se portan muy bien, tocan el timbre y aúllan como si los persiguiera un perro , pero ellos son tranquilitos en general, cuando duermen jajaja
Que rica manera de comenzar el día ,se me hizo agua la boca 😋, hasta puedo sentir el aroma solo de ver las fotos, la mejor manera de recibir el año 🤗🤗🤗
Estupenda preparación amiga, está es la cocina que enamora paladares y acaricia el corazón ☺️
Me encanta que te haya gustado! En verdad que está receta es de aroma para suspirar.
Todavía me quedan camarones en la nevera. A ver qué más sale por allí. Hay que alimentar al corazón, amigo mío ❤️
Qué tengas un día radiante y feliz 😁
Te daré una idea muy rica, pizza de camarones con abundantes quesos y una buena pasatta 😍 pero no le digas a nadie jajaja, eso sí nos compartes 😜
Oh, pero qué buena idea. Colo que te tomaré la palabra. Pero debo ir a comprar queso porque ya mi ratona interior acabó con todos, jaja
Jajaja trae buena cantidad aquí también se terminó 😜🤣, esa pizza es genial, hazla tipo napolitana y los camarones , es un exito total
Bueno, ya está decidido. Tengo pesto en la nevera
Listo no se diga más llevo pan gallego recién hecho mujajajaa
Me encanta ese pan. Traiga!
Hasta el osito de bimbo ama mis panes jajaja
Querida Marlyn,
La cocina es un lugar mágico cada ingrediente, el paso a paso, los olores que impregnan nos llevan a un estado meditativo, leyéndote pude sentirlo haciéndome presente en tu cocina tan silenciosa y fresca…
Que exquisitez de pasta, el olor, el sabor yo si me atreví a probarla… sencillamente deliciosa.
Mágica, definitivamente, como tú siempre dices. Y con un tiempito libre, uno se pone "inventador", cómo decía mi abuela.
Poco cocino camarones porque me da fastidio limpiarlos--aunqie no más que las pepitonas--, pero. Ien vale la pena y más si están frescos. Estos tallarines de la Capri están chéveres; te los recomiendo para cuando te gas antojo de pasta.
Gracias por pasar a visitar y a probar los tallarines. Qué tengas un hermoso día 🤗
Tu haces que sea limpiarlos sea fácil...
Al ver esos tallarines me fui, eran los favoritos de mi mamá y los preparaba de una forma exquisitamente sencilla.
Te contare pronto...
Espero esa receta sencilla. Por allí Qurator tiene "comfort food" de pauta para su concurso de Hive Top Chef. La receta sencilla de tallarines de mamá funciona al pelo. Creo que voy a entrar con tequeños, hehe Ligero.
!CURATE BY
@biologistbrito
Thank you for your contribution to the community🌍🐏
Que rico , se ve exquito me encanta tu receta .
Muchas gracias!
Hello amiga
This must taste yummy and so delicious. An exquisite presentation beautiful.
Wishing you a healthier abundance 2025 🎆🎉💕🥂
This recipe looks delicious 🤤 I love shrimp but I have never dared to prepare them yet. Thank you for sharing this delicious recipe 🙏