Mi entrada al concurso TopFiveFamily Observa Piensa Escribe - Puro sabor tropical
Fuente de la imagen, concurso de TopFiveFamily
Buenas noches estimada comunidad, nuevamente se presenta una de las plantas más generosas que crece sin mayores dificultades, dando su delicioso fruto en todas sus variedades.
El mango tiene historia de largos recorridos por todo el mundo hasta llegar a Suramérica, nos encontramos con un producto integral que lo podemos utilizar en la preparación de una gran cantidad de platos salados en la cocina incluyendo salsas siendo esta fruta la base de la misma, lo podemos encontrar en los postres , dulces, mermeladas, turrones, jaleas.
Leí y lo comprobé después, es ideal para ablandar carnes se añade a la cocción un pedazo de mango verde y problema resuelto, es recomendado también en la medicina, se dice que es útil para la resequedad de los ojos lo que llaman los oftalmólogos ojo seco. Preparar un té con la concha madura proporciona sueño placentero, esta es la receta de una abuela. Sus hojas son muy recomendadas en tomas y baños para la inflamación.
Contiene gran cantidad de vitaminas como calcio, magnesio, zinc, potasio, es una fuente rica en vitamina c, actúa como bloqueador en los radicales libres, es una bebida muy refrescante en momentos calurosos, cuando se consume como jugos o helados.
Está presente en la repostería, Tortas sabor a mango, rellenas de su jalea, buñuelos bañados en sirope del mismo sabor, tanto en su estado verde como maduro todas sus propiedades son aprovechadas en cada preparación . Su sabor varía desde muy cítrico hasta muy dulce, el mango hilacha o mango tino por ejemplo por su particular e intenso sabor es fácilmente diferenciable de las otras especies como el mango bacao, el mango criollo y el mango injerto; este lo conocemos como manga, se diferencia del resto en tamaño, sabor, textura, le llaman también manga piña por su sabor característico.
Me asalto la pregunta es la manga producto de un injerto? ¿Conque la injertaron? la búsqueda de la respuesta fue infructuosa, pero continuo la investigación.