Hola, como están por acá amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive? Espero sea muy bien, es un gran placer saludarles y compartir mi receta de este día, les mostraré la preparación de mi almuerzo de hoy, una Deliciosa Carne Molida Sofrita con Berenjena, es una buena forma de hacer rendir la carne y darle otro sabor, la acompañe con espaguetis y me 3ncanto el resultado.

Hello, how are you here friends of the Foodies Bee Hive community? I hope it is very well, it is a great pleasure to greet you and share my recipe for this day, I will show you how to prepare my lunch today, a Delicious Stir-Fried Ground Beef with Eggplant, it is a good way to make the meat yield and give it another flavor, I accompanied it with spaghetti and I love the result.

Deliciosa Carne Molida de Res, Sofrita con Berenjena 🍆

Ingredientes

250 gr de carne de res molida
1 berenjena
1 zanahoria
1/2 cebolla
1/2 tomate
4 dientes de ajo
1 rama de cilantro
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
Sal y color a gusto

Delicious Ground Beef, Sautéed with Eggplant 🍆

Ingredients

250 gr of ground beef
1 eggplant
1 carrot
1/2 onion
1/2 tomato
4 garlic cloves
1 coriander Sprite
1/2 teaspoon pepper
1 tablespoon of oil
Salt and color to taste

Paso a Paso

Paso 1

Cómo primer paso, debemos lavar y cortar en cuadritos pequeños la cebolla, tomate y cilantro, también vamos a lavar, pelar y rallar el ajo y zanahoria, reservar.

Step by Step

Step 1

As a first step, we must wash and cut the onion, tomato and coriander into small squares, we are also going to wash, peel and grate the garlic and carrot, reserve.

Paso 2

Seguido de ello vamos a calentar una sartén y agregamos el aceite, una vez bien caliente, incorporamos también los aliños cortados en el paso anterior, la pimienta y sal, removemos y sofreimos por unos 5 minutos.

Step 2

After that we are going to heat a frying pan and add the oil, once very hot, we also incorporate the seasonings cut in the previous step, the pepper and salt, stir and fry for about 5 minutes.

Paso 3

Luego vamos a agregar la carne, removemos agregamos el color y un poco de agua, seguimos cocinando a fuego medio, removiendo frecuentemente.

Step 3

Then we are going to add the meat, we stir, we add the color and a little water, we continue cooking over medium heat, stirring frequently.

Paso 4

En este paso vamos a quitar la concha y cortar en cuadritos la berenjena, agregar a la preparación, remover, cocinar por 8 minutos más o hasta que la berenjena esté blanda, retirar del fuego y listo para servir con espaguetis, una delicia para este día.

Step 4

In this step we are going to remove the shell and cut the aubergine into squares, add to the preparation, stir, cook for 8 more minutes or until the aubergine is soft, remove from the heat and ready to serve with spaghetti, a delight for this day .

A almorzar, buen provecho!

To lunch, bon appetit!

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos 🍆

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 🍆

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.