I prepare coffee in a different way and I loved the result [ESP/ENG]

Hello my dear coffee loving friends, I hope you are very well, I for one am happy to have learned something new about coffee, so I would like to share it with all of you. What happens is that at home we usually prepare coffee in the traditional way (without coffee pots, basically we brew it) however what I used to do was to let the water boil, then turn off the fire and pour the coffee directly over the hot water and let it infuse for about five minutes approximately, then proceed to brew it. I used to do it this way because I believed that I took better advantage of the intensity of the coffee, however on this occasion I put into practice the advice of my sister, who in turn has learned it from her barista friends.

What I did differently on this occasion was to pour the coffee over the strainer, not over the water, (without having to let the coffee infuse before straining) but not all the water should be poured at once, but little by little in the form of a thread and in a circular form all around the edge of the strainer until it reaches the center, as shown in the photographs below.

Believe me, you will realize that the aroma and flavor of the coffee obtained by filtering in this way is significantly more intense, but I emphasize that it is not just a matter of putting the coffee in the strainer and pouring hot water, but to do it in a circular way, little by little and in the form of a thread, that is to say, a very thin stream of water.

Later I added powdered milk because it is a little more consistent and it is easier to cause foam by whisking, I also added a few drops of vanilla essence that my sister appreciated very well because she loves it, and me too 😋.

And that was it, that way my sister and I were ready to enjoy an afternoon watching series on Netflix because we both believe that there is no better snack than coffee itself, its intense flavor invades your palate and awakens your senses, but it is not only delicious but also healthy, when you do not fall into excess, of course.

Thank you all very much for your attention, I am glad to have been able to share with you what I learned and I urge you to put it into practice, even if you have a coffee machine at home, it is always worthwhile to apply different methods to prepare coffee 😉.

Hola mis queridos amigos amantes del café, espero que estén muy bien, yo por mi parte estoy feliz de haber aprendido algo nuevo sobre el café, así que me gustaría poder compartirlo con todos ustedes. Lo que sucede es que en casa usualmente preparamos el café de forma tradicional (sin cafeteras, básicamente lo colamos) sin embargo lo que yo hacía era dejar hervir el agua, posteriormente apagaba el fuego y vertía directamente el café sobre el agua caliente y lo dejaba infusionar por unos cinco minutos aproximadamente, posteriormente procedía a colarlo. Yo lo hacía de esta manera porque creía que aprovechaba mejor la intensidad del café, sin embargo en esta ocasión puse en práctica los consejos de mi hermana, que a su vez los ha aprendido de sus amigos baristas.

Lo que hice diferente en esta ocasión fue verter el café sobre el colador, no sobre el agua, (sin tener que dejar infusionar el café antes de colar) pero no se debe verter toda el agua de una vez, sino poco a poco en forma de hilo y en forma circular por todo el borde del colador hasta llegar justo al centro, tal como se muestra en las fotografías que están abajo.

Créeme, te darás cuenta de que el aroma y sabor del café que se obtiene producto del filtrado de esta manera es significativamente más intenso, pero hago énfasis en que no se trata solo de poner el café en el colador y verter agua caliente, sino de hacerlo en forma circular, poco a poco y en forma de hilo, es decir un chorro muy delgado de agua.

Posteriormente añadí leche en polvo porque es un poco más consistente y es más fácil provocar espuma mediante el batido, también le añadí unas cuantas gotas de esencia de vainilla que mi hermana supo apreciar muy bien porque le encanta, y a mi también 😋.

Y listo, de esa manera mi hermana y yo ya estábamos listas para disfrutar de una tarde viendo series en Netflix porque ambas creemos que no hay mejor merienda que el propio café, su sabor intenso invade tu paladar y despierta tus sentidos, pero no solo es delicioso sino también saludable, cuando no caes en el exceso, desde luego.

Muchísimas gracias a todos por su atención, me alegra haber podido compartir con ustedes lo que aprendí y los insto a ponerlo en práctica, aún y cuando tengan una maquina cafetera en su casa, siempre vale la pena aplicar métodos diferentes para preparar el café 😉