Guiso de carne con papas y aroma criollo / Meat stew with potatoes and Creole aroma
¡Saludos a todos los miembros de la Comunidad Foodie Bee Hive!
Hace unos días, preparé este guiso que llenó la casa de sabor y recuerdos. Es la forma favorita de mi mamá de comer carne; yo la prefiero en ropa vieja, pero esta vez quise complacerla y preparar este delicioso guiso. Lo preparé con lo que tenía a mano, como buena cubana que transforma lo cotidiano en algo especial. Por suerte, tenía papas en casa —sé que le encanta esa combinación— así que, sin pensarlo mucho, me puse manos a la obra con los ingredientes que comparto a continuación.
Greetings to all members of the Foodie Bee Hive Community!
A few days ago, I made this stew that filled the house with flavor and memories. It's my mom's favorite way to eat meat; I prefer it in ropa vieja, but this time I wanted to please her and make this delicious stew. I made it with whatever I had on hand, like a good Cuban who transforms the everyday into something special. Luckily, I had potatoes at home—I know she loves that combination—so, without thinking much about it, I got to work with the ingredients I'm sharing below.
Ingredientes:
- 450 g de carne de res (cortada en trozos medianos)
- 1 cebolla morada
- 2 pimientos morrones
- 2 papas medianas
- 1 cucharada de puré de tomate
- 2 cucharadas de vino seco
- Orégano, comino, pimienta
- Sal y aceite
Ingredients:
- 450g beef (cut into medium pieces)
- 1 red onion
- 2 bell peppers
- 2 medium potatoes
- 1 tablespoon tomato puree
- 2 tablespoons dry wine
- Oregano, cumin, pepper
- Salt and oil
Antes de empezar, mariné la carne en un tazón pequeño con sal y pimienta durante unos 30 minutos para que absorbiera su sabor desde el principio. Este breve reposo le da al guiso más sabor y está bien sazonado por dentro.
Before starting, I marinated the meat, or marinade it, in a small bowl with salt and pepper for about 30 minutes to allow it to absorb its flavor from the start. This short rest makes the stew more flavorful and well-seasoned on the inside.
Corté la cebolla y los pimientos en tiras finas. Me gustan las verduras frescas para sazonar la comida.
Cut the onion and peppers into thin strips. I like fresh vegetables to season my food.
Corté las patatas en trozos medianos e irregulares.
I cut the potatoes into medium, irregular pieces.
En una cacerola con aceite caliente sellé la carne, dorándola por todos lados para que no se escapara el jugo.
In a saucepan with hot oil I sealed the meat, browning it on all sides so the juice wouldn't escape.
Tomé una caserala y agregué la cebolla y los ajíes picados en tiras finas, dejando que soltaran su aroma.Añadí las patatas y las salteé un poco, luego agregué la carne.
I took a casserole and added the onion and the chilies chopped into thin strips, letting them release their aroma.I added the potatoes and sautéed them a little, then added the meat.
Le incorporé puré de tomate, especias (comino, orégano y pimienta) y dos cucharadas de vino seco para realzar los sabores. Le puse un poco de agua para cubrirlo todo. Lo dejé cocer a fuego medio hasta que la carne estuvo tierna y el caldo espeso.
I added the tomato puree, spices (cumin, oregano, and pepper), and two tablespoons of dry wine to enhance the flavors. I added a little water to cover everything. I let it simmer over medium heat until the meat was tender and the broth was thick.
El resultado final fue un guiso delicioso y sabroso, perfecto para compartir en familia.
The end result was a delicious and flavorful stew, perfect for sharing with the family.
Espero que repitas la receta y te quede deliciosa, para que puedas consentir a esa persona especial que tanto amas. Un abrazo y hasta la próxima, amigos 👋🏾♥️
I hope you make this recipe again and it turns out delicious, so you can treat that special someone you love so much. Hugs, and until next time, friends 👋🏾♥️
Las fotos fueron tomadas con mi teléfono Xiaomi Note 13, unidas y recreadas en canva.
Usé Traductor DeepL
The photos were taken with my Xiaomi Note 13 phone, joined and recreated in canva.
I Used Translator DeepL
Que sabroso se ve tu guisó hermana @lileisabel , ten una linda y deliciosa tarde 🌹🌷🌼💐🌸🪻🏵️🪷💮🥀🌻🌺🍀
Gracias hermana , si quedó delicioso 😋☺️
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Omg this stew looks so juicy and super yummy 😋😍😍😍🤤🤤
This is how it turned out, my dear, super delicious, with lots of flavor 👌🏾♥️
Ay madre mía... jajaja... delicioso plato y que me perdonen los veganos.
Jaja , lo mismo digo , me encanta la fibra😅, es una bendición 😊 también me gustan los vegetales , realmente como de todo , pero la carne es la carne jaja
Demasiado bueno ese guisonde carne con papas, me encanta, yo lo preparo casi igual, solo que le pongo zanahorias, pero sin el vino seco, que por cierto, le da un toque especial a los guisos. Saludos.
Así es querida, también lo hago con zanahoria en ocasiones , pero a mí mamá le gusta más así . El vino seco es exquisito para los guisos ♥️👌🏾
Que Delicia! un plato casero muy reconfortante! 😍😋
Si me encanta seguir las recetas de la abuela y mis padres que tienen ambos una mano increíble para la cocina . Un abrazo 🤗
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STOPse ve rico, excelente receta!