Esta semana la discreta ciudad de Seixal fue noticia nacional después de que viviéramos un terremoto cuyo epicentro se encontraba a 16 kilómetros de aquí, más concretamente en la playa de Fonte da Telha. Y por cierto, el segundo sentido en el espacio de 6 meses.

Esta ciudad se ha ido desarrollando exponencialmente gracias a la belleza de su bahía natural que atrae a mucha gente a salir a correr o andar en bicicleta.
Personalmente crecí aquí, siempre me gustó y por eso me propuse comprar una casa lo más cerca posible de la bahía.

Pero vayamos al grano, ¡San Valentín! 💘Por supuesto que es una fecha simbólica porque el amor y el respeto hay que celebrarlo a diario, pero aún así como es tradición, siempre nos gusta hacer algo diferente.
A veces hacemos una cena gourmet en casa cuando queremos escapar del caos que genera este día, pero este año, con el bebé, decidimos celebrar nuestro primer San Valentín los tres y nos fuimos a visitar uno de los restaurantes con mejor reputación de la zona, Gonzagalez.

Y este será el motivo de mi post de hoy. Mi experiencia en este punto de acceso de Seixal.

Al llegar a este pequeño pero acogedor espacio, notamos el predominio del negro y el bambú en la decoración. Estas elecciones fueron bastante inteligentes ya que le dan al espacio el nivel de sofisticación que se espera de un restaurante de este segmento. El bambú aporta un toque rústico que aporta cierto encanto al espacio.
Nos condujo hasta nuestra mesa el camarero cuya camisa impecablemente almidonada denota la cuidada imagen que quieren presentar al cliente.
El espacio es la parte negativa del lugar, ya que solo tiene menos de 20 lugares en su interior, y la terraza exterior no resulta interesante en esta época del año, por lo que hay que reservar con antelación si se quiere visitar.

La esencia de este restaurante se centra en los cortes de carne gourmet, incluyendo cortes que rondan los 100€ como el Wagyu.

El restaurante es de gestión familiar y, como directores y operadores, trabajan codo con codo con los empleados. Es común ver al dueño circular por las mesas hablando apasionadamente de las carnes y sus orígenes.

La Carta de Vinos también es muy variada, con vinos de varias regiones de Portugal y perfectamente envasados ​​en nevera. Actualmente no bebo alcohol, de lo contrario mi elección habría sido una copa de Rafael.

Comencemos..

Entrada..

Acompañado de una cerveza artesanal (para él) y una cerveza sin alcohol (para mí), comenzamos la comida con un precioso entrante de paio tradicional alentejano salteado y acompañado de unas tostadas bien crujientes.
No es un entrante para todos los días ya que tiene mucha grasa pero la carne salada es muy rica.

Prato Principal..

Estábamos bastante indecisos sobre el plato principal ya que había varios cortes interesantes. Es curioso que en Portugal, en el supermercado, encontrar un corte que sea tierno y fácil de cortar es difícil, por eso cuando visitas este tipo de espacios queremos probar los diferentes cortes y comprobar la calidad de la carne.
Elegimos un plato de medallones (19€) y un plato de tataki (17€). El tataki, nos explicó el propietario, es un método de cocción que consiste en sellar la carne y dejarla en su estado más original, además de que el corte sufre una maduración antes de ser cortado y vendido.
También agregó que existen varias técnicas para añejar la carne, pero los objetivos son darle más ternura además de más sabor.

Hay una particularidad en la comida que se sirve en este lugar, la carne siempre se servirá con romero fresco picado, lo que le da un sabor muy aromático y otra será el acompañamiento de tres variantes de sal gorda (sal con oporto, sal normal y sal con azafrán). Luego depende del cliente agregar sal, personalmente no me gusta mucha sal, pero las tres variantes con diferentes sabores es una experiencia interesante.

De serie la carne se acompañará con una patata y un dip de mostaza y miel, pero el restaurante ofrece otros acompañamientos como arroz, frijoles o espárragos salteados.

Nosotros optamos por compartir la mitad de cada corte con el otro y así comer un poco de ambos. Ambos estaban bien cocidos y tiernos, pero en términos de sabor me gustó más el tataki.

Después de lo salado viene lo dulce..

Y lo que no puede faltar para rematar una bonita comida, o incluso otra para celebrar el amor, es un bonito dulce.
Tienen una carta de 3 a 4 postres que varían.
Nosotros optamos por un Petit Gateau con una bola de helado. Fue bueno, pero creo que le faltaba el llamado factor sorpresa. Bueno, pero no memorable.

Evaluación Final..

En general, la experiencia de esta noche fue muy positiva. El ambiente es acogedor y podríamos decir incluso romántico. La decoración es moderna y cumple con lo que esperábamos.
El precio medio ronda los 30€ por persona para el estilo de comida que tomamos, un entrante, dos platos principales, dos bebidas y un postre.
El entrante era muy tradicional y sabroso y la carne excelente, bien cocida y tierna. Sólo el postre, que estaba bueno, pero no tenía el factor X.
El servicio se realiza muy de cerca, acercándose a la mesa tanto el chef como el propietario para contarnos un poco lo que estábamos comiendo, lo que acaba conectándonos más con lo que estamos comiendo y de dónde viene.
Definitivamente regresaré otro día para probar otros cortes.