BeerSaturday 401 : I tried a honey beer [EN/FR]

Hello beer lovers! I hope your weekend went well. As for me, it was very rich in physical activities and pushed me to consumption with this honey beer. So let's move on to the review.

I wonder if next to the place where I live, there is a beer seller. It would be worth checking. But I am not sure. In the meantime, I go to the beer section in the local hypermarket.

This time, it is a honey beer that caught my eye. I am not sure I have ever tasted one before. Arriving home, I directly placed it in my freezer. I like beers very cold.

So it is a blonde beer, with a dominance of chestnut honey. On the label, it is written that it is perfect to accompany foie gras or Saint-Nectaire.

Here, it will be for the aperitif. I have doubts about foie gras, but I will have to try one day! However, indeed, it must pair very well with a Saint-Nectaire, which is a French cheese that I particularly appreciate.

Blonde, very opaque, the smell is very pleasant. I did not note any honey notes. But it gives off a floral touch and a background that evokes fresh bread, slightly spicy. Maybe the smell of honey is there, in the spiced bread.

My nose is not trained enough to know.

The foam is very fine and after pouring, it quickly faded on the edges of the glass. Most of the time, this is due to a medium to low carbonation of the beer.

When I had made my own beer, in fact, there are many factors that come into play in carbonation:

• Presence of residual sugar. This is largely possible with my honey beer.
• The carbonation level planned by the brewer. If he wants a round and smooth beer, he will ensure that the carbonation level is lower.
• The cleanliness of the glass. Once again, in my case, it is possible that the glass was not clean enough. We do not have hot water in the kitchen at the moment and we also do not have a dishwasher.
• The serving temperature. Even if before serving my beer, I waited 10 minutes after taking it out of the freezer, a beer that is too cold retains CO₂ less well.

On the label of the bottle, a roundness index was indicated. This index evaluates the velvety texture, low effervescence, and balance of flavors on a scale from 1 to 5. The beer obtained a score of 4, suggesting a nice fullness in the mouth.

At the first sip, the beginning is quite classic for a beer. It is only a few seconds later that the taste of honey begins to settle on the palate. But largely after swallowing the first sip.

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Version Française

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Bonjour les amoureux de la bière ! J'espère que votre weekend s'est bien passé. De mon côté, il a été très riche en activités physiques et m'a poussé à la consommation avec cette bière au miel. Passons donc à la revue.

Je me demande si à côté de l'endroit où j'habite, il y a un vendeur de bière. Ca vaudrait le coup que je regarde. Mais je ne suis pas sûr. En attendant, je vais dans le rayon bière dans l'hypermarché du coin.

Cette fois-ci, c'est une bière au miel qui m'a tapé dans l'œil. Je ne suis pas sûr d'en avoir déjà goûté. Arrivé à la maison, je l'ai directement déposés dans mon congélateur. J'aime les bières très fraiches.

C'est donc une bière blonde, sur une dominante de miel de châtaignier. Sur l'étiquette, il y a écrit qu'elle est parfaite en accompagnement d'un foie gras ou d'un Saint-Nectaire.

Ici, ça sera pour l'apéritif. J'ai un doute pour le foie gras, mais il faudra bien essayer un jour ! En revanche, effectivement, elle doit très bien se marier avec un Saint-Nectaire, qui est une fromage français que j'apprécie particulièrement.

Blonde, très opaque, l'odeur est très agréable. Je n'ai pas noté de notes de miel. Mais elle dégage une pointe florale et un fond qui évoque le pain frais, légèrement épicé. Peut-être que l'odeur du miel doit se trouver là, dans le pain épicé.

Mon nez n'est pas suffisamment entrainé pour le savoir.

La mousse est très fine et après le versement, elle s'est rapidement estompée sur les bords du verre. Le plupart du temps, c'est dû à une carbonation moyenne à faible de la bière.

Lorsque j'avais fait ma propre bière, il y a en fait beaucoup de facteurs qui entrent en jeu dans la carbonation :

• Présence de sucre résiduel. C'est largement possible avec ma bière au miel.
• Le taux de carbonation prévu par le brasseur. S'il veut une bière ronde et douce, il fera en sorte que le taux de carbonation soit plus bas.
• La propreté du verre. Encore une fois, dans mon cas, c'est possible que le verre n'était pas suffisamment propre. Nous n'avons pas d'eau chaude dans la cuisine en ce moment et nous n'avons pas non plus de lave-vaisselle.
• La température de service. Même si avant de servir ma bière, j'ai attendu 10 minutes après la sortie du congélateur, une bière trop froide retient moins bien le CO2.

Sur l'étiquette de la bouteille, un indice de rondeur était indiqué. Cet indice évalue la texture veloutée, la faible effervescence et l'équilibre des saveurs sur une échelle de 1 à 5. La bière obtenait une note de 4, suggérant une belle ampleur en bouche.

Lors de la mise en bouche, le début est assez classique pour un bière. Ce n'est que quelques secondes plus tard que le goût de miel commence à se déposer dans le palais. Mais largement après avoir avalé la première gorgée.

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