Receta-Recipe: Empanadas on Sunday/Empanadas un día domingo.
Good morning, Hive friends! In my family, we have a tradition of eating empanadas one Sunday a month, and yesterday it was my turn to make them. There are many varieties of empanadas, but meat empanadas are a classic in my country, although each province has its own recipe and the ingredients can vary. For example: tuna, ham and cheese, corn, etc. They are very tasty and easy to make. Ideal and economical for sharing with the family.
¡Buenos días, amigos de Hive! En mi familia tenemos la costumbre de comer empanadas un domingo al mes y ayer me tocó hacerlas. Existen muchas variedades de empanadas, pero las de carne son un clásico en mi país, aunque cada provincia tiene su receta propia y pueden variar sus ingredientes. Por ejemplo: empanadas de atún, de jamón y queso, de choclo, etc; ya que son muy ricas y fáciles de hacer. Ideales y económicas para compartir en familia.
Ingredients/Ingredientes
Five dozen empanadas can be made with this quantity.
Con esta cantidad salen cinco docenas de empanadas.
-Ground meat (1kg)/Carne molida (1kg)
-Onion (1kg)/Cebolla (1kg)
Hard-boiled egg (8)/Huevo duro (8)
-Fat (to taste) It is not obligatory/Grasa (a gusto) No es obligatorio
-Oil/Aceite
-Seasonings to taste: salt, oregano, ground chili, pepper, paprika, cumin/Condimentos a gusto: sal, orégano, ají molido, pimienta, pimentón, comino.
-Tapas for empanadas: 5 (you can make the dough, there will be 5 dozens)/Tapas para empanadas: 5 (se puede hacer la masa, serán 5 docenas)
Preparation/Preparación
1. Peel all the onion and cut it into small squares. As shown in the photo.
Pelá toda la cebolla y cortala en cuadraditos. Como se ve en la foto.
2. Then in a pot heat a good splash of oil together with the fat (quantity to taste). When it is very hot add the onion. It has to cook until it changes color, together with the salt.
Luego en una olla calentá un buen chorro de aceite junto con la grasa (cantidad a gusto). Cuando esté bien caliente agregá la cebolla. Tiene que cocinarse hasta que cambie de color, junto con la sal.
3. Add the ground beef to the pot with the onion and cook until the color changes. Turn off the flame and just add the seasoning.
Agregá la carne molida a la olla con la cebolla y cocinala hasta que cambie el color. Apagá la llama y recién agregale los condimentos.
4. On the other hand, boil the eight eggs.
Por otro lado, herví los ocho huevos.
5. Put the preparation in a bowl and take it to the refrigerator to cool down.
Poné la preparación en una fuente y llevala a la heladera para que se enfríe.
6. When the filling is cold, place it in the center of the round caps and fold them in half. Then make the folds.
Cuando el relleno esté frío, colocalo en el centro de las tapitas redondas y doblalas por la mitad. Luego le hacés el repulgue.
7. Take them to a serving dish and brush them with egg on top. Then bake in the oven.
Llevalas a una fuente y por encima las pintás con huevo. Luego al horno.
I hope you liked the recipe and I encourage you to make it, you won't regret it! They are delicious.
Espero que la receta te haya gustado y que te animes a realizarla. ¡No te vas a arrepentir! Son deliciosas.
Credits: The images were taken with my Samsung Galaxy A21s mobile device. I used the translator: https://www.deepl.com/es/translator.
Créditos: Las imágenes fueron tomadas con mi dispositivo móvil Samsung Galaxy A21s. Utilicé el traductor: https://www.deepl.com/es/translator.
