Domingo de rabas, pure de papas y ensaladaºººººSunday: fried squid, mashed potatoes, and salad

Hola a todos los que componen esta bella comunidad, la que en el dia a dia, nos vamos fortaleciendo, en lo poco o en lo mucho, pero estar siempre firme en mi caso es una obsecion, aparte de conocer otra publicaciones, de otros paises, costumbres, otros paisajes, comidas, lugares, que todo eso hace diferente a otras comunidades, porque en esta lo que hacemos como en mi caso es explayarnos en la medida que se pueda de todo un poco, teniendo siempre presente como es mi caso a la familia, porque es la que se comparte todos los dias tambien, como por ejemplo en este domingo para el almuerzo, con rabas, pure de papas y ensalada, lo bueno es estar todos juntos y en armonia.

Para empesar con esta deliciosa comida, que bien se sabe es de productos de mar o sea de agua salada, como lo es el CALAMAR, bueno lo que vemos en esta fotografia son los tubos del mismo cortado en julianas, que luego de cocinado quedan como argollas, una ves cortadadas la agregamos en este caso en un colador para que se termine de salir todo el agua, la condimentamos a gusto y listo, la verdad es un manjar.

Despues de tener preparadas las rabas, preparamos en un volts, al que le agregamos huevo, oregano, aji molido, pimienta y un poco de sal, batimos todo muy bien, tambien en otro olts preparamos harina en este caso leudante.

Asi que luego de agregar los cortes de raba en el huevo, lo removemos todo muy bien para despues pasarlas por la harina, para que la misma se pegue muy bien, despues de eso, agregamos una sarten en la hornalla de la cocina, le agregamos aceite y cuando el mismoe sta bien caliente vamos agregando dichas rabas para que se vayan cocinando, como vemos en la fotografia.

Una ves cocinadas dichas rabas, las agregamos en un volts, previo agregar al mismo papel de servilleta, el motivo es para que se termine de salir el resto de aceite que quedo en cada aro de raba.

Mientras se va cocinando las mismas, en una olla a cual agregamos en la cocina, con agua caliente donde colocamos la papa cortada en trozos pequeños para que hasi se hiervan mas rapido.

Tambien agregamos huevos y una ves hervidos, le quitamos el agua, para despues agregar un poco de mantequilla, leche a gusto como asi tambien sal y con un pisapapapas comenzamos a elaborar el pure para acompañara las rabas.

En otro voltos, agregamos la ensalad la cual contiene, pepino, ajo y cebolla bien enjuagada, para que se le quite el acido, le agregamos limon y sal a gusto y de esa manera ya tenemos el almuerzo del domingo para compartir con la familia.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN BELLO DIA EN FAMILIA.

ENGLISH

Hello to everyone who makes up this beautiful community, where day by day we grow stronger, whether in small ways or large, but staying firm—in my case—is an obsession. Beside discovering other posts from different countries, customs, landscapes, foods, and places, all of that sets this community apart from others, because here we—or at least I—express ourselves as much as possible on a little bit of everything, always keeping family in mind, since they’re the ones we share every day with. For example, today for Sunday lunch we had fried calamari, mashed potatoes, and salad; the best part is being together and in harmony.

To start off this delicious meal, which is well known to be made with seafood—that is, saltwater products—such as SQUID, what we see in this photograph are the tubes of the squid cut into julienne strips. Once cooked, they become rings. After cutting them, we place them in a colander to drain all the water, season them to taste, and that’s it. Honestly, it’s a delicacy.

After preparing the squid rings, we prepare in a bowl—adding egg, oregano, ground chili, pepper, and a little salt—and beat everything very well. Also, in another bowl, we prepare flour, in this case self-rising.

So, after adding the squid rings to the egg, we mix everything very well and then dredge them in flour so that it sticks really well. After that, we place a frying pan on the stovetop, add oil, and when it’s nice and hot, we add the squid rings to cook, as you can see in the photo.

Once the calamari rings are cooked, we place them in a bowl lined with paper towels so that any remaining oil can drain from each ring.

While they’re cooking, in a pot we bring to the stove, we add hot water and the potatoes cut into small pieces so they boil faster.

Tambien agregamos huevos y una ves hervidos, le quitamos el agua, para despues agregar un poco de mantequilla, leche a gusto como asi tambien sal y con un pisapapapas comenzamos a elaborar el pure para acompañara las rabas.

In another bowl, we add the salad, which contains cucumber, garlic, and well-rinsed onion to remove the acidity. We add lemon juice and salt to taste, and that way we have Sunday lunch ready to share with the family.

Thank you so much for following me and reading my posts. Have a beautiful day with your family.