Dinner Menu; Chicken Shish - Akşam Yemeği Menüsü; Tavuk Şiş

Hello everyone, How are you? The weather has been like this for a while. I hope this winter mood does not affect your energy. It affects me a little, but I try to keep my energy high by doing activities I love. If I can't do anything, I breathe in the fresh air. Even this is enough to keep me energetic. There are many activities outside, but what about inside? I think everyone has their own way of capturing their energy. I keep my energy fit by focusing on silence with coffee, listening to music or spending time in the kitchen. Today, I found my energy in the kitchen again.

Herkese merhaba,
Nasılsınız? Bir süre havalar böyle kapalı. Bu kış modu enerjinize yansımaz inşallah. Benim biraz yansıyor ama sevdiğim aktiveteler yaparak enerjimi yüksek tutmaya çalışıyorum. Hiçbir şey yapamıyorsam temiz havayı içime çekiyorum. Bu bile enerjik olmama yetiyor. Dışarıda birçok aktivite var ama ya içeride? Sanırım herkesin kendine göre enerjisini yakaladığı bir yönü vardır. Ben kahve eşliğinde sessizlige odaklanarak, müzik dinleyerek veya mutfakta vakit geçirerek enerjimi zinde tutuyorum. Bugün de yine mutfakta yakaladım enerjimi.

I made chicken skewers for dinner. I also made tzatziki and rice with it. Tzatziki goes really well with chicken shish. First of all, I made chicken skewers. I cut the chicken breast into cubes. Then I made the sauce. I grated two cloves of garlic into the sauce. I added two tablespoons of yoghurt and one teaspoon of honey. Honey really makes it taste delicious. I added a tablespoon of tomato paste, chili peppers, red pepper powder, thyme and black pepper. I made the sauce. I increase or decrease the ingredients depending on the meat I will make.

Akşam yemeği için tavuk şiş yaptım. Yanına da cacık ve pilav yaptım. Tavuk şiş'in yanına cacık gerçekten çok yakıştı. Öncelikle tavuk şiş'i yaptım. Tavuk göğsünü kuşbaşı şekilde doğradım. Sonra sosunu yaptım. Sosun içine iki diş sarımsak rendeledim. İki yemek kaşığı yoğurt, bir tatlı kaşığı bal ekledim. Bal gerçekten tadını çok lezzetli yapıyor. Bir yemek kaşığı salça ,pul biber,toz kırmızı biber,kekik , karabiber ekledim. Sosu yaptım. Ben yapacağım ete göre malzemeni arttırıyorum veya azaltıyorum.

I added chicken meat to the sauce. While I was preparing the other ingredients, the chicken with the sauce tasted better. My other ingredients are tomatoes and peppers. I also chopped my tomatoes and peppers to be placed on skewers. Normally I used cherry tomatoes, but since I had bunches of tomatoes in the fridge, I used this tomato. I chopped the tomatoes close to the size of the meat so that they cooked evenly. I soak the skewers in water before making my sauce. The skewers do not burn in the oven when I keep them in water.

Sos'a tavuk etini kattım. Diğer malzemeleri hazırlarken soslu tavuk iyice tadını aldı . Diğer malzemelerim domates ve biber. Domates ve biberimi de şişe dizilecek şekilde doğradım. Normalde çeri domates kullanıyordum ama dolapta salkım domates olduğu için bu domatesi kullandım. Domatesleri etlerin boyutuna yakın doğrayarak eşit şekilde pişmesini sağladım. Sosumu yapmadan önce şişleri suda bekletiyorum. Suda beklettiğim zaman şişler fırında yanmıyor.

It's time to thread the ingredients onto the skewers. I arrange the ingredients as I wish. Sometimes I start by adding meat, sometimes peppers or tomatoes. I don't compress my meat too much because it stays raw when stacked tightly. When I arranged all the ingredients on skewers, I got 7 chicken skewers. An ideal number for two people.

Sıra şişlere malzemeleri geçirmeye geldi. Malzeme sıralamasını istediğim gibi yapıyorum. Bazen ilk başta eti bazen biberi veya dometesi geçirerek başlıyorum. Etlerimin çok sıkıştırmıyorum çünkü sık dizildiğinde çiğ kalıyor. Malzemeleri hepsini şiş'e dizdiğimde 7 tane tavuk şiş elde ettim. İki kişilik için ideal bir sayı.

When I don't use baking paper on my baking tray, the sauces leak onto the tray. The sauce burns until the meat is cooked. It gives off a bad smell. I put wax paper on the tray. After placing the chicken skewers, I left them to cook in the oven. My oven has cooking settings, I adjust the temperature and time by looking at them. This way it is in perfect shape. While my chicken skewers were cooking, I also made rice and tzatziki to go with it. I added some mint into the tzatziki, it made it more delicious that way. I served my meal after it was cooked in the oven. It was a very nice trio. I both cooked dinner and kept my energy fit. If you have any suggestions about keeping energy fit, I would like to hear them. Thank you.

Fırın tepsimde yağlı kağıt kullanmadığım zaman soslar tepsiye akıyor. Etler pişene kadar sos yanıyor. Kötü koku veriyor. Tepsiye yağlı kağıt serdim. Tavuk şişleri de yerleştirdikten sonra fırında pişmeye bıraktım. Fırınımın pişme ayarları var onlara bakarak ayarliyorum ısı ve süresini. Bu şekilde tam kıvamında oluyor. Tavuk şişlerim pişerken yanına pilav ve cacık da yaptım. Cacığın içine biraz nane attım bu şekilde daha lezzetli oldu. Fırında yemeğim de pişince servis yaptım. Gayet güzel bir üçlü oldu. Hem akşam yemeğini yaptım hem de enerjimi zinde tuttum. Sizin de enerjiyi zinde tutmakla ilgili öneriniz varsa dinlemek isterim.
Teşekkür ederim.