This happens in my job [ESP/ENG]

Hello Hello beautiful people of this wonderful community that I just found by chance and I LOVE it 😍! because it's the perfect opportunity to vent and say everything I carry content about my job, or rather, my bosses, but first I'll give you a little context so you can understand me better. I am a chef with a specialization in pastry, and in all honesty I can tell you that I LOVE my job, not only because it has allowed me to acquire some things that I have always needed and wanted, but also because it has allowed me to express my creativity and improve my skills, however, even though at the beginning my bosses and I made a good team I soon noticed that there were certain things that were not working, or at least not as they should, for example, the place where I work is a coffee shop that also works as a bistro restaurant and pastry shop, this last one of course is my area, but even though the place is relatively small I constantly have to bake cookies, cakes, brownies and other desserts that customers ask for, but since the opening day my bosses made me work with a tiny homemade toaster oven 😱 maybe for you this does not represent any problem, but whoever has worked in a pastry shop will understand perfectly what I am talking about.

Obviously this kind of ovens are not able to work all day long, right? but besides this sometimes they asked me why there were not enough desserts on time, is it serious? 😕 A thousand times I talked to the supervisors and also directly to the bosses to explain that I needed a bigger oven, with more capacity, something to work in a pastry shop, but they for wanting to save money put off the matter, until on one occasion one of my bosses was giving me a hand in the pastry shop and she herself realized that what I was saying was true, but even so it took them a long time to buy a bigger oven. I must confess that I work much better with this one, it made a noticeable difference but it is still not the most ideal for a bakery.

The same happens with the extremely old mixer they made me work with, on one occasion I heard it was making a strange noise and when I checked I realized that the whisk rods were destroyed (after I warned them a thousand times that I needed equipment in optimal conditions) I do not understand and I think I will never understand why the bosses demand so much (time, quality and performance) when they do not offer the necessary conditions for that to happen, they pretend that we solve everything with a magic wand while they demand without wanting to spend a single penny.

Finally after days they brought another mixer, but don't think it was new 😄 it was an old mixer that one of my bosses had kept in his house for years, that one served me for a while, but on one occasion it also broke down and to top it off it happened during a reservation, so I had to manage to finish beating the mixture by hand, as it was done in the old days, something that wouldn't be a problem if I was just preparing a dessert for a snack at home, but no, that's not supposed to happen in a pastry shop.

Honestly and modesty aside I am good at solving some inconveniences and I have been doing it, but it bothers me when the problems that arise are the result of situations that could have been avoided, especially when I myself offered thousands of solutions and nobody did anything about it. I think that if you are going to open a business you should listen to your workers, be attentive to their needs that after all are the needs of your business, you need to invest time and money, not wait for solutions to arrive from heaven, or that your workers solve everything with magic, no one should work with a broken or patched equipment, much less when the business is relatively new. If you want quality in your products you must start by having quality ingredients, equipment and conditions.

And well, people, that's all for today's post, I hope you liked it. Thank you very much as always for supporting my work, I welcome new readers, I love you all very much, I send you a hug and I'll see you in another post.

I made the cover and farewell image in Canva

The photos used in this post are my property.

Hola Hola gente hermosa de esta maravillosa comunidad que acabo de encontrar por casualidad y ¡ME ENCANTA 😍! porque es la oportunidad perfecta para desahogarme y decir todo lo que llevo contenido acerca de mi trabajo, o mejor dicho, de mis jefes, pero antes les daré un poco de contexto para que puedan entenderme mejor. Yo soy chef con una especialización en pastelería, y con toda honestidad les puedo decir que AMO mi trabajo, no solo porque me ha permitido adquirir algunas cosas que siempre he necesitado y querido, sino porque me ha permitido expresar mi creatividad y mejorar mis habilidades, sin embargo, a pesar de que al inicio mis jefes y yo hicimos un buen equipo pronto noté que había ciertas cosas que no estaban funcionando, o al menos no como deberían, por ejemplo, el lugar donde trabajo es una cafetería que también funciona como restaurante bistro y pastelería, esta última desde luego es mi área, pero a pesar de que el lugar es relativamente pequeño constantemente debo hornear galletas, pasteles, brownies y demás postres que piden los clientes, pero desde el día de la inauguración mis jefes me hicieron trabajar con un diminuto horno tostador casero 😱 tal vez para ustedes esto no represente ningún problema, pero quien haya trabajado en una pastelería comprenderá perfectamente de qué les hablo

Obviamente este tipo de hornos no están capacitados para trabajar todo el día, ¿verdad? pero además de esto a veces me preguntaban porqué no había suficientes postres a tiempo ¿es enserio? 😕 Mil veces hablé con los supervisores y también directamente con los jefes para explicarles que necesitaba un horno más grande, con más capacidad, algo para trabajar en una pastelería, pero ellos por querer ahorrar dinero postergaban el asunto, hasta que en una ocasión una de mis jefas estuvo echándome una mano en la pastelería y ella misma se dio cuenta de que lo que yo decía era verdad, pero incluso así se tardaron mucho tiempo en comprar un horno más grande. Debo confesar que trabajo mucho mejor con este, notablemente hizo la diferencia pero aún así no es lo más ideal para una pastelería.

Lo mismo ocurre con la batidora extremadamente antigua con la que me hicieron trabajar, en una ocasión escuché que estaba haciendo un ruido raro y cuando revisé me di cuenta que las varillas de batir estaban destrozadas (luego de que mil veces les advertí que necesitaba un equipo en óptimas condiiones) No entiendo y creo que jamás entenderé porque los jefes exigen tanto (tiempo, calidad y rendimiento) cuando ellos no ofrecen las condiciones necesarias para que eso suceda, pretenden que nosotros solucionemos todo con una varita mágica mientras ellos exigen sin querer gastar un solo centavo.

Finalmente luego de días llevaron otra batidora, pero no crean ustedes que era nueva 😄 era una vieja batidora que uno de mis jefes tenía guardada en su casa durante años, esa me sirvió por un tiempo, pero en una ocasión también se descompuso y para colmo sucedió durante una reservación, así que tuve que ingeniármelas para terminar de batir la mezcla a mano, tal como se hacía antiguamente, algo que no representaría un problema si yo solo estuviese preparando un postre para merendar en casa, pero no, se supone que eso no debe pasar en una pastelería.

Honestamente y modestia aparte soy buena para solucionar algunos inconvenientes y lo he venido haciendo, pero me molesta cuando los problemas que surgen son a raíz de situaciones que se pudieron evitar, sobre todo cuando yo misma ofrecía miles de soluciones y nadie hizo nada al respecto. Creo que si vas a abrir un negocio deberías escuchar a tus trabajadores, estar atento a sus necesidades que al fin y al cabo son las necesidades de tu negocio, necesitas invertir tiempo y dinero, no esperar a que las soluciones lleguen del cielo, o que tus trabajadores lo resuelvan todo con magia, nadie debería trabajar con un equipo averiado o remendado, mucho menos cuando el negocio es relativamente nuevo. Si quieres calidad en tus productos debes empezar por tener ingredientes, equipo y condiciones de calidad.

Y bueno, gente, esto ha sido todo por el post de hoy, espero que les haya gustado. Muchas gracias como siempre por apoyar mi trabajo, le doy la bienvenida a los nuevos lectores, les quiero mucho a todos, les envío un abrazo y ya nos encontraremos en otro post

La imagen de portada y despedida la realicé en Canva.

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