ESPAÑOL

Hola a todos, muy buenos días. Espero que estén pasando un fin de semana bonito, sobre todo para los que lograron disfrutar del puente laboral por el día del trabajador. Yo lo estoy pasando en mi casita de reposo porque después de una fuerte gripe que ya estaba mejorando, hace días me comenzó un incómodo dolor de oído de un solo lado, y no me ha dejado hacer bien mis actividades pendientes, pero aun así, necesito activarme para producir.

Hace dos días me hicieron un pedido especial, y ayer comencé a hacerlo con calma porque aún me dolía un poquito el oído, gracias a Dios ya estoy bastante mejor. Cuando digo pedido especial, es porque se trata de algún postre que llevo tiempo sin hacer, o porque no es temporada, y en este caso el cliente me trae todos los ingredientes. En este caso se trataba del tradicional dulce de lechosa que siempre elaboro entre los meses de noviembre, diciembre y enero; pero cuando los hago en otra época del año, sólo es por pedidos, o en casos especiales como cuando mi hijo vino de visita el año pasado que lo hice dos veces ya que es uno de sus favoritos.

No me podía negar a elaborarlo porque es un cliente fijo, y también porque necesitaba el dinero, y ya me sentía mejor, así que me trajo temprano los ingredientes, y de inmediato me puse manos a la obra. Como las lechosas las tengo en mis plantas, retiré dos y procedí a pelarlas, cortarlas y colocarlas en bicarbonato por varias horas. Durante ese tiempo fui preparando el melao adicional y lo dejé reposando. Paso seguido, me acosté a reposar y luego de un rato seguí escribiendo.

Después de subir mi post de Hive, seguí elaborando la siguiente fase de mi dulce de lechosa, preparando los frascos con sus etiquetas, y luego lo dejé montado en la cocina a fuego bajo. Llegada la noche, ya estaba listo, con su melao espeso, el cual mezclé con el adicional para tener suficiente al momento de envasarlos. Una vez reposado, lo pasé a la nevera en un recipiente para que se enfriara, y finalmente los envasé, y dejé listos para la entrega.

Siempre disfruto este proceso, pero más aún los elogios de mis clientes, por esa razón, mientras me sea posible, cumplo con los pedidos que me hacen y de esa manera logro mantener una clientela contenta y con deseos de seguir apoyando mi emprendimiento. Muchas gracias a todos por visitar mi blog… que sigan pasando un feliz fin de semana.

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